回覆列表
  • 1 # 福道堂

    紫砂壺的泡養同壺本身泥料的素質和使用頻率、時間長短及泡養方法有關,等級高的茶只是在選料和製茶工藝上更講究,但是要記住,只要是同一種茶,泡出來的茶湯的主要成分是一致的,因此養壺同茶葉的等級沒有多大關係。

    對於養壺來說,與其講究茶葉的等級,不如多注重養壺的方法。比如一壺侍一茶、根據壺的泥料、壺型來選擇合適的茶葉等。當然如果你的紫砂壺是精品壺、高價壺,必定不捨得用來泡粗鄙的茶葉,好壺配好茶,一定會選擇好一些的茶葉來侍壺了。

    紫砂壺具有雙氣孔結構,其中開放的氣孔能夠吸收茶葉的茶香,使用時間越久,茶香吸收的越充足,即使不放茶葉也能夠釋放出茶香。如果你用這把壺泡別的茶葉,兩種茶葉的味道就會混合在一起,再泡茶的時候就分不清是那種茶葉的味道了。

    堅持“一壺侍一茶”的原則的話,有利於養出一把好壺。茶葉中的一些物質會由內向外滋潤紫砂壺,這樣養出來的壺從外面看包漿是渾然一體的感覺,而一般的養壺養出來的是一層漿殼,就像附在上面一樣。

    紫砂壺可以與任何一種茶葉搭配,不突兀不違和,但是如果能讓每種茶的不同特性與壺的特性相匹配,將會得到更佳的品茗、養壺效果。

    綠茶

    綠茶是未經發酵的茶,較多地保留了鮮葉的天然物質,清湯綠葉、滋味鮮爽。

    綠茶青嫩不耐悶,適合口蓋大、身筒矮寬的壺型,這樣也可以較好地觀賞綠茶在水中起舞翩延;綠茶湯色淺淡,適合綠泥、段泥等顏色較淺的壺,這樣對養壺、賞茶都相宜。

    紅茶

    紅茶是全發酵茶,性甘、湯色紅濃清亮,香味醇厚悠長。

    紅茶湯色又紅又濃,比較適合與紫泥、紅泥、降坡泥等泥料製作的紫砂壺搭配,相得益彰。一般紅茶都需要較長的保溫時間,所以用較高且窄長形狀的紫砂壺是最好的,容量最好控制在250ml左右。

    烏龍茶

    烏龍茶亦稱青茶,屬於半發酵茶。烏龍茶湯色澄澈,醇厚圓潤,品之唇齒留香。

    烏龍茶需要高溫來沖泡,一般要達到105攝氏度的水溫,因此選擇形制較小的紫砂壺較合適;其色重味厚,紫泥、紅泥、黑泥等均可,尤其中紅泥類中的朱泥,目數高、密度大,對高香型茶品的香味吸附損失少,聚熱揚香,是烏龍茶最佳伴侶。

    黑茶

    黑茶屬後發酵茶,香氣純正,滋味醇和,回甘雋永。

    黑茶濃度較高,適合用壺腹較大的壺,可避免茶湯過濃。其色味均重,適合紫泥、黑泥等深色系泥料製成的紫砂壺。

    黃茶

    黃茶屬輕發酵茶,湯色黃綠清明,香氣清雅,醇厚清爽。

    黃茶芽葉細嫩、顯豪,適合口蓋較大的壺型,散熱較快。茶湯顏色清淺,選用段泥、紅泥等都很適合。

    白茶

    白茶屬微發酵茶,毫香清鮮,滋味清淡回甘。

    白茶需要爽利散熱的泡茶氛圍,適合口蓋較大、壺腹矮窄、壺身較高的壺型。泥料方面紫泥、段泥均可。

    用紫砂壺泡茶講究壺的適茶性,什麼樣的壺配什麼樣的茶,於養壺、品茗、把玩都更有益處哦。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • putty如何設定感測器引數?