4-5月份是蒜薹生長的關鍵時期，4月初大蒜退母，4月份以後大蒜進入需水高峰期。

常言說“4月蒜，泥裡站”就是這個道理，因此，此期，一定要滿足大蒜的水分需求，應經常保持土壤溼潤，直到收穫前5-7天停止澆水。　　二、根據大蒜苗情，適時適量追肥　　目前氣溫開始回升，大蒜進入返青期，要結合澆返青水，及時追返青肥，促進大蒜快速生長。但追肥量不要過大，以氮肥為主，可畝追施尿素15－20公斤。進入4月份以後，莖葉進入大量生長期，新葉分化停止，轉入以葉肥大生長為主，對肥水需求量逐步增多，要及時保證水肥供應，可畝追施尿素15－20公斤，或含氮量較高的複合肥25公斤。4月－5月份，大蒜進入蒜薹生長期以後，營養生長與生殖生長並進，是產量形成的關鍵時期。此時追肥應以磷鉀肥為主，可畝追施複合肥20－25公斤，以促進蒜頭膨大。　

　在大蒜生長髮育期間，結合病蟲害防治進行葉面噴肥，特別是蒜頭分瓣期出現葉黃尖的地塊，根外追肥可迅速緩解葉片黃尖現象。另外要結合噴灑補充一些微量元素，協調大蒜營養吸收，生產上選用0.3%尿素﹢0.3％磷酸二氫鉀﹢0.2%硫酸鋅混合溶液或交替噴灑葉面，於4月份開始每10天噴灑一次，連噴3次。　

　三、根據大蒜病蟲預測，及時防治病蟲害　　近幾年，大蒜田間病蟲害主要有大蒜細菌性軟腐病和蒜蛆等，病害的防治原則為“預防為主，綜合防治”。首先要加強肥水管理，促進植株健壯，增強大蒜的抗逆性；其次是早期診斷，認清病害，對症下藥，不要盲目用藥。大蒜細菌性軟腐病要及早進行防治，在發生初期開始噴灑77％可殺得可溼性粉劑500倍液＋生命素1000倍液＋硫酸鋅300倍液，或57.6％冠菌清1000倍液＋0.3%尿素＋0.3%磷酸二氫鉀，每隔5－7天噴一次，連噴2－3次；防治地蛆要嚴格按照大蒜無公害生產技術規程要求，選擇高效、低毒、低殘留藥劑，在整個生育期禁止使用劇毒、高毒、高殘留農藥及國家明令禁止使用的農藥品種和混配製劑，可選用48%樂斯本畝施250ml或50%辛硫磷畝施800-1000ml，在地蛆發生時隨水衝施，也可在3月底根蛆成蟲盛發期用80% 敵敵畏乳油1000倍液葉面噴灑。　

　四、根據大蒜的成熟度，適時收穫　　大蒜的收穫期應根據成熟度決定，收穫過早降低產量，過晚容易散瓣，影響商品質量。收穫適宜期是：大蒜葉片三分之一到二分之一自然變黃，葉尖乾枯下垂，植株處於柔軟狀態時進行

大蒜是一種抗肥料作物，雖然它使用了足夠的基肥，但是還需要在春季的時候進行追肥，高產田的追肥總量約25千克純氮和10千克鉀，施肥的時候需要得到很好的控制，營養生長活躍期，也就是4月1日至4月中旬，是氮肥高效的時期，而大蒜膨脹期則是鉀肥高效的時期，葉片形成的時候所需的營養主要是氮，在大蒜膨脹階段，需要不中鉀，如果缺鉀的話在早期階段影響較小，但是在後期階段影響較大，大蒜生長期是吸收大部分氮，磷和鉀養分的時期。