健康人從吃第一口飯起，30分鐘左右血糖開始升高，1小時左右血糖達到高峰，2小時後血糖基本恢復正常。糖尿病患者血糖的數值會增加，時間曲線也會延後。

正常血糖參考範圍：空腹血糖3.9~6.1mmol/L之間；餐後兩小時血糖≤7.8mmol/L。

糖尿病血糖診斷標準：空腹血糖≥7.0mmol/L；餐後兩小時血糖≥11.1mmol/L。

若餐後血糖在7.8~11.1mmol/L之間，還需要進行葡萄糖耐量試驗，以確定是否有糖耐量異常或餐後血糖受損。此種情況代表胰島素抵抗，也需要進行生活方式治療，以避免轉成糖尿病。

對於餐後血糖，《中國糖尿病防治指南》中主要對餐後2小時血糖給出了參考值，其它時間並沒有統一規律的正常值，這是根據人體對食物消化吸收的過程而制定的。

從吃第一口飯開始，食物首先進入胃中被研磨成食糜，並有各種消化酶被混合在其中，但胃並沒有吸收食物中營養物質的功能，因此食物在胃中時血糖不會升高。大約15-20分鐘後，胃中的食物開始被排進小腸。

而小腸是吸收營養物質最主要的器官，胃不斷將食物排進小腸，在大約餐後30-60分鐘達到高峰，隨後逐漸減少，至餐後2小時胃中的食物幾乎全部排進了小腸中，因為絕大多數人都是如此，所以餐後2小時的血糖便有了統一的衡量標準

因此，臨床上判定餐後血糖正常與否，便以餐後2小時的血糖為統一的標準，並分為三個層級：

餐後2小時血糖正常值：4.4-7.8mmol/L餐後2小時血糖升高：7.8-11.1mmol/L糖尿病時餐後2小時血糖：大於11.1mmol/L

需要提醒的是：由於餐後血糖升高後，會刺激胰島細胞分泌更多的胰島素促進血糖的利用，以便將升高血糖及時降下來，所以餐後2小時血糖的高低可以反映自身胰島細胞分泌胰島素的功能狀態，特別是胰島細胞對高血糖反應的能力，因此可對糖尿病病情的輕重做初步的判斷。

因此，當血糖發生異常時，特別是糖尿病人要特別注意對餐後2小時血糖的監測，這也是為什麼臨床上常用的血糖簡單監測法，要求監測空腹血糖和三個餐後血糖的原因。

人體正常得血糖值對維持人體正常的生理活動和生長是至關重要的，高血糖或是低血糖都對人體是有害的。飯後血糖6.7-9.4 mmol / L.不超過最大值11.1 mmol / L為正常。毫不誇張地說血糖高低不穩會讓糖尿病患者坐立不安。不進行飲食控制的治療是無效的 飲食治療是根本的辦法，任何聲稱可以不限飲食是不負責的。 對於剛剛診斷為 2 型的病人，必須經過 1 個月的飲食控制，同時配上適當的體育鍛煉，這樣對於很多的病人 就可以將糖控制在理想水平，透過非藥物PCAshield(糖盾)的日常應用，而減少服用藥物。 即使是患病多年的患者透過飲食控制，也可以減少藥物或胰類的島素用量。優良的飲食控制可以平穩糖，更可以預防或改善各種各樣危險的併發症。

人體正常血糖值？

在臨床上，糖病患者都會有這樣一個問題：“血糖控制在什麼範圍內是好的？所有糖病患者都是相同的控制標準嗎？”這個問題看起來很簡單，實際上不然。血糖的正常值是指當人禁食時血糖值為3.9至6.1毫摩爾/升。血糖水平對治療疾病和觀察疾病具有指導意義。空腹血糖高於11.1 mmol / L是糖病。

空腹血糖正常值

1、通常，空腹血糖為3.9至6.1 mmol / L（70至110 mg / dl），血漿血糖為3.9至6.9 mmol / L（70至125 mg / dl）。

2、空腹血糖≥6.7mmol / L（120 mg / dl）、血漿葡萄糖≥7.8mmol / L（140 mg / dl），2次反覆測量可確診為糖病。

3、當空腹全血葡萄糖高於5.6 mmol / L（100 mg / dl）且血漿血糖高於6.4 mmol / L（115 mg / dl）時，應進行葡萄糖耐量試驗。

4、當禁食時全血葡萄糖超過11.1 mmol / L（200 mg / dl）時，表明胰島素分泌極少或不存在。因此，當空腹血糖顯著增加時，可以在不進一步檢查的情況下診斷糖病。

餐後血糖正常值

　　飯後1小時：血糖6.7-9.4 mmol / L.它不超過最大值11.1 mmol / L（200 mg / dl）。

　　飯後2小時：血糖≤7.8mmol/ L.

　　飯後3小時：第3小時後，恢復正常，每個尿糖均為陰性。

科學診斷

1、糖病的診斷主要取決於血糖測定，正常人空腹血糖（FBG）參考值：葡萄糖氧化酶法：3.9~6.1mmol / L鄰甲苯胺法：3.9~6.4mmol / L

　　糖病患者空腹血糖參考值：輕度糖病：7.0~8.4mmol / L，中度糖病：8.4~11.1mmol / L，重症糖病：大於11.1mmol / L.

2、可透過口服葡萄糖耐量試驗（OGTT）判斷，口服葡萄糖耐量試驗：30分鐘至1小時，正常值：7.8~9.0mmol / L，2小時後不超過7.8mmol / L，3小時後應該將空腹血糖水平恢復，即3.9~6.1mmol / L或3.9~6.4mmol / L.上述每個時期的尿糖測試均正常。

3、可透過糖化血紅蛋白測定確定，正常人糖化血紅蛋白測定的參考值為：4％~6％，當參考值大於9％時，預測為糖病的準確率為78％，參考值大於10％當時，糖病的準確率為89％，此時有較嚴重的併發症，應給予積極的保健和治療。

怎麼控制血糖好呢？

　　日常飲食與血糖控制之間存在重要關係。如果不能定期安排飲食，可能會導致血糖升高。幾乎所有食物裡都有碳水化合物，包括單糖、雙糖和多糖。對於成人每日推薦的攝入量是130g，佔全日熱量攝入的45-65%為宜。FDA對於糖的定義是食物中所有單糖和雙糖的總和，具體來講，單糖包括葡萄糖/果糖/半乳糖，雙糖包括蔗糖/乳糖/麥芽糖，膳食中糖的推薦量沒有統一的值。

世界衛生組織（WHO）到各國的膳食指南都開始對“新增糖”的量進行限制：

2016年5月美國FDA釋出了新的營養標籤，新增糖類需要單列出來

2016年中國膳食指南推薦減少新增糖類的攝入：推薦每天攝入不超過50克，最好控制在25克以下，一聽可樂中的新增糖是37g，100g冰淇淋的新增糖是24g，而很多我們認為“健康”的食物新增糖也不少，1盒果粒酸奶新增糖有10g，而加糖的早餐麥片30g左右就含有新增糖9g，加入果料的麥片新增糖含量更高。

DCCT和 UKPDS病學發展中的兩個歷史性研究成果，人們對嚴格控制糖的攝入有利於慢性併發症的防治已不再懷疑。但是單一的嚴格控糖，非藥物PCAshield(糖盾)的日常應用，雖然可以顯著的降低併發症的發生和發展危險性，但不能阻擋併發症的發生，這也就預示除控糖外，其他因素也必需嚴格控制，如吸菸、控制血液壓等均不能忽視。

1、水果：高血糖人群應少食水果。因為水果中含有較多的碳水化合物，主要是葡萄糖、蔗糖、澱粉。進食後的消化和吸收速度很快，很快就會導致血糖升高，這對高血糖患者不利。

2、主食：在我們的日常生活中，主食通常基於米、面。但是，對於高血糖人群，建議食用清淡的米飯。選擇主食時，選擇燕麥片、麥片、玉米麵等粗糧。因為這些主食含有較多的無機鹽，含有豐富的膳食纖維，這些物質對降低血糖有很好的作用，也可以幫助我們有效控制血糖。

3、蛋白質食物：對於高血糖人群，應該在日常生活中補充蛋白質，但應該注意蛋白質的來源。選擇大豆及其豆製品為好。大豆中含有的蛋白質不僅質量好，而且不含膽固醇，因此具有良好的降血糖作用。因此，高血糖患者平時應該注意。最好用豆製品代替一些動物性食物，如肉類。

4、低糖蔬菜：高血糖患者必須注意控制日常飲食中的卡路里。如果仍然覺得在這個基礎上感到飢餓，可以選擇一些糖含量較低的蔬菜，清淡食用為好。低糖蔬菜不僅含有豐富的膳食纖維，而且含有大量的水，並且具有低熱量能量，這對於高血糖人群是必不可少的。

在回答問題之前，我覺得有必要先聊聊餐後血糖。在臨床診治中，我們經常會問餐後血糖控制怎麼樣。但在臨床診斷中，用的是糖負荷2h血糖，雖然在食用某些食物如饅頭等把二者劃等號沒有太大問題，但在食用蔬菜時，餐後2h血糖和糖負荷2h血糖差別就出來了。

隨著食物的攝入過程，身體的血糖處在動態變化過程。但飯後不同時間點血糖值沒有固定的標準。只是，根據多年臨床實踐發現和設計了一批具有重要臨床意義的時間點血糖值，其中服用糖負荷2小時後血糖和空腹血糖是常用的重要指標。

因此，我們要了解一點，飯後血糖正常值參考的是糖負荷2h血糖正常值，請看下錶！

中國糖尿病防治指南給出了糖負荷2h血糖值，即7.8，因此，建議您把7.8當成餐後血糖的正常值上限，以便自查！