先科普一下攝影的果凍形成，果凍的形成是攝影機本身的特性決定的，使用CMOS感測器的相機多數使用捲簾快門，它是透過影象感測器逐行曝光的方式實現的。在曝光開始的時候，影象感測器逐行掃描逐行進行曝光，直至所有畫素點都被曝光。當然，所有的動作在極短的時間內完成，一般不會對拍攝造成影響。但如果被拍攝物體相對於相機高速運動或快速振動時。用捲簾快門方式拍攝，逐行掃描速度不夠，拍攝結果就可能出現"傾斜"、"搖擺不定"或"部分曝光"等情況。這種捲簾快門方式拍攝出現的現象，就定義為果凍效應。

簡單來說就是拍攝高速運動的物體時，相機跟不上節奏，就拍出來果凍效應。

如果被拍攝物體相對於相機高速運動或快速振動時。用捲簾快門方式拍攝，逐行掃描速度不夠，拍攝結果就可能出現“傾斜”、“搖擺不定”或“部分曝光”等情況。這種捲簾快門方式拍攝出現的現象，就定義為果凍效應。

我們所說的果凍效應大多數主要出現在採用了電子斷流快門的裝置上。請注意我們下面所談的均指的是採用了電子斷流快門方式曝光的感測器。在電子斷流快門型別中，感測器根據不同的工作方式還可以分為全域性快門和捲簾快門。

　　全域性快門（CCD多采用這種）的曝光方式是同一時間，感測器上的所有畫素同時接受光源，然後再轉化成電子訊號，所以這種曝光方式對於抓拍高速移動的物體有著非常好的優勢。但是由於採用了全域性快門曝光方式以後感測器上的每一個畫素的採光元件都要同時對資料進行轉換，所以就增加了單個畫素上的採光元件數目(單個畫素體積變大)，單個面積下的畫素數就變少了，因此採用全域性快門方式曝光的感測器很難達到很高的畫素。

　　為了提高感測器的畫素問題，採用了捲簾快門曝光方式的感測器就出現了，而這也是目前CMOS最常使用的一種曝光方式。CMOS的曝光過程大致可以理解為斷電(電訊號清零)——曝光——通電(光源轉換電訊號成像)。而且CMOS的曝光過程採用的是從上至下逐行掃描的方式進行的，有點類似機械的焦平面快門(有快門簾的那種快門)的工作方式，所以CMOS的這種工作方式才被稱為捲簾快門。

　　因此(下面該說重點了)如果被拍攝物體相對於相機高速運動時，用全域性快門方式拍攝，假如曝光時間過長，照片會產生像糊現象。而用捲簾快門方式拍攝，逐行掃描速度不夠(比運動物體速度慢)，拍攝結果就可能出現“傾斜”、“搖擺不定”或“部分曝光”等任一種情況。這種捲簾快門方式拍攝出現的現象，就定義為果凍效應(會產生像果凍一樣的形變)。

首先你得有個大體的概念，果凍效應就是被攝物體的運動速度高於相機感光元件的逐行曝光速度，而產生的使被攝物體發生果凍般形變的現象。

注意:

1.果凍現象對於高速快門明顯，因為景物都清晰，動起來更敏感，更像變形的果凍效應。快門速度慢，運動模糊大，不感覺變形。

2.物體橫向或縱向來回動，更容易形成完整的果凍現象。單向運動，例如橫向運動僅產生斜拉，縱向運動只產生擠壓，但並不“凍”。

那為什麼曝光速度會有時間差呢？

因為使用CMOS感測器的相機多數配備的是捲簾快門，它的工作原理是透過影象感測器逐行曝光的方式實現的。在曝光開始的時候，影象感測器逐行掃描，逐行進行曝光，直至所有畫素點都被曝光。即使是逐行曝光，這個時間也是很快的，一般不會對拍攝造成影響。但如果被拍攝物體是高速運動或快速振動時，用捲簾快門曝光，逐行掃描速度不夠，拍攝結果就可能出現“傾斜”、“搖擺不定”或“部分曝光”等情況，從而產生果凍效應。

當然隨著科技的不斷髮展，相機效能也補斷提高，有了全域性快門的出現，它針對所有畫素點，同時曝光，不會有時間曝光差，也就不會產生“果凍效應”了。

先說明，只有數碼相機才能出現果凍效應，傳統用的膠片不會發生此效應。數碼照相機是從傳統的膠片照相機發展過來，替代傳統的膠片成像技術。光學原理還保持一樣性，為了已經生產的鏡頭能夠適應新的變化。感測器的感光元件的率律是較為固定的，僅是在一個瞬間的感光強與弱透過模擬訊號比率設定，讓某一個畫素元件讀到有或者沒有。一般的照相的時間很短，當超出常規的被攝物體速度快時，處理影象的軟體不錯如何表現，就部分高速段外的元件僅靠模似完成整體的影象。這樣就生產果冷效應。斷斷續續的單個畫素把它們連線成光滑的曲線後現象。

大部分單反相機拍攝影片時都使用捲簾快門。在95%的時間裡，快門型別對拍攝影片並沒有什麼影響，但是另外5%的時間中它的影響卻非常大。本文我們就來了解一下什麼是捲簾快門，以及它如何影響我們的拍攝。

捲簾快門與全域性快門

捲簾快門，通常用於CMOS感測器。使用這種快門，感測器在曝光時並不是所有畫素同時感光的，而是每行畫素按照順序依次感光。

全域性快門的工作方式就像我們通常想象的那樣，所有畫素同時感光，在任意一個時間點，所有畫素都接受相同的光量。

想象一下有一道光從感測器上上方以一定速度運動到下方，滑過整個感測器。因此在任意一個時間點時，感測器上部和下部感受的光量是不同的。

下面是捲簾快門和全域性快門工作過程的示意圖：

為什麼這很重要？

一般來說，CCD感測器多用全域性快門，CMOS感測器多用捲簾快門。製造商為感測器選擇某一種快門需要考慮多種因素：處理速度、電耗、成本以及複雜性等等。

對拍靜態照片來說這並不是問題，但在拍攝影片時選擇哪一種快門就變得很重要了，特別是在拍攝高速運動的物體時。

下面這段影片是用捲簾快門拍攝飛機螺旋槳的畫面：

下面是對這種現象的解釋：

最後是分別用捲簾快門和全域性快門拍攝螺旋槳得到不同效果的對比：

何時會出現這種現象？

對多數相機來說，快門的“捲簾”速度是1/30秒，大部分運動物體的變化都不是很明顯。但是如果你拍攝的是高速運動的物體，比如飛機螺旋槳，這種效果就會非常明顯。

但拍攝高速物體並不是唯一會出問題的情況，想象一下你坐在高速行駛的汽車中，透過窗戶對外拍攝照片，比如一個人，此時也會出現捲簾快門效果。下面有一個簡單的示意圖，模擬了一塊10×10感測器在這種情況下會出現的情況：

不過，只有在車開得非常快的時候，你才能看出這種變形效果。不過如果你好奇為什麼在高鐵上拍窗外的樹都有點斜，這就是原因。

果凍效應問題在使用手機和航拍器拍攝快速移動物體時普遍存

·探究原因 CMOS元件普遍存在

    想要理解上面問題的產生原因，首先要知道兩個名詞：“全域性快門（Global shutter）”和“捲簾快門（Rolling shutter）”。

    正如翻譯過來的字面意思那樣，全域性快門上所有畫素同時感光，整個場景是在同一時間曝光完成的。使用全域性快門的感光元件上所有畫素點同時收集光線，同時曝光。

而捲簾快門和全域性快門不同，它是透過感光元件逐行曝光的方式實現的。曝光開始的時候，感光元件逐行掃描逐行進行曝光，直至所有畫素點都被曝光。下面一張動圖能夠很好地說明兩種快門的工作原理。

　因此(下面該說重點了)如果被拍攝物體相對於相機高速運動時，用全域性快門方式拍攝，假如曝光時間過長，照片會產生像糊現象。而用捲簾快門方式拍攝，逐行掃描速度不夠(比運動物體速度慢)，拍攝結果就可能出現“傾斜”、“搖擺不定”或“部分曝光”等任一種情況。這種捲簾快門方式拍攝出現的現象，就定義為果凍效應(會產生像果凍一樣的形變)。

    理解了捲簾快門的工作原理之後我們再來仔細思考一下為什麼拍攝運動物體時會出現變形的問題。假設捲簾快門掃描方式是從上到下，當曝光過程足夠慢的時候有一個運動物體從鏡頭前走過，穿過整個畫面用時剛好和曝光時間相同，那麼最後留下的影像就會是下面動圖中顯示的這樣，整個物體不僅變形而且向著某個方向傾斜。

    現在就可以解釋為什麼錄製螺旋槳告訴轉動的影片中，槳葉會脫離機身並彎曲成弧形了。

PS：一句話：“只要針對拍攝快速移動物體產生的變形叫果凍效應”

總結一下，如果被採集影象的物體是較高速移動的，起碼有兩種方式減輕或避免果凍效應：

1. 如果使用捲簾快門（Rolling Shutter）的攝像機，儘量提高攝像機的拍攝幀率，實際上是減少形成一幀畫面所使用的掃描時間，這樣在短時間內物體移動並不明顯，能緩解果凍效應；

2. 換用全域性快門（Global Shutter）的相機，徹底解決果凍效應。

果凍的形成是攝影機本身的特性決定的，使用CMOS感測器的相機多數使用捲簾快門，它是透過影象感測器逐行曝光的方式實現的。在曝光開始的時候，影象感測器逐行掃描逐行進行曝光，直至所有畫素點都被曝光。當然，所有的動作在極短的時間內完成，一般不會對拍攝造成影響。但如果被拍攝物體相對於相機高速運動或快速振動時。用捲簾快門方式拍攝，逐行掃描速度不夠，拍攝結果就可能出現"傾斜"、"搖擺不定"或"部分曝光"等情況。這種捲簾快門方式拍攝出現的現象，就定義為果凍效應。