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  • 1 # 宅女小雪舞蹈

    圓茄子洗淨,切成小塊。

    鍋中加入植物油,一定要多放。然後,燒熱。再放入蔥薑蒜爆炒出香味,將圓茄子放入,加入適量鹽,翻炒均勻後,再加入適量醬油。

    將鍋蓋蓋上,小火燜制至茄子熟透、入味且上色後,撒入少許雞精,盛出即可。

  • 2 # 給力一下123

    1.

    蒸:把茄子皮削掉,切成片狀,放進蒸鍋。蒸鍋加水,放在爐子上。開中火蒸,出鍋後加蒜泥和鹽攪拌即可。

    2.

    煮:將茄子切成條狀,將火鍋料放進鍋裡,水開後將茄子倒入煮,也可以加入其它的菜。

    3.

    涼拌:把茄子放在翻滾的水裡煮熟,用涼水沖涼,再用其它的料拌一下就可以吃了。

    4.

    煎:將圓茄子切成片狀,在外面包一層面就可以煎炸了。

    5.

    素炒:將茄子、土豆、辣椒切成條狀或者塊狀,一起放鍋裡炒。

    6.

    葷炒:一般用茄子炒辣椒,再加點羊肉,先炒羊肉,再放入茄子和辣椒。炒熟即可食用。

    7.

    篩茄塊:把圓茄子切成塊狀,在太陽底下暴曬,幹後收起來即可。

  • 3 # 可樂瓶的XO

    切成1.2釐米左右的厚度

    步驟3圓茄子的家常做法

    表面劃菱形格到厚度的1/3處

    步驟4圓茄子的簡單做法

    劃好的茄子放在清水裡泡30分鐘以上

    步驟5圓茄子怎麼吃

    青椒一個洗淨後切末待用

    步驟6圓茄子怎麼做

    茄子從水中撈起來擠幹泡的水分,放進鍋裡中小火煎

    步驟7圓茄子怎麼炒

    煎軟後乘到盤中備用

    步驟8圓茄子怎麼煮

    鍋裡放油將青椒放進去炒一下

    步驟9圓茄子怎麼燉

    放蒜瓣繼續炒

    步驟10圓茄子怎麼煸

    將煎好的茄子倒進鍋中繼續翻炒

    步驟11圓茄子怎樣煸

    放1勺紅油豆瓣

    步驟12圓茄子怎樣做

    加1勺生抽和1克鹽調味即可

  • 4 # 丫丫8036

    主料:

    長茄子500克

    輔料:

    蔥25克 蒜15克姜10克 泡紅辣椒25克鹽1克 白糖15克醋5毫升醬油3毫升肉湯(或者水)60毫升澱粉5克食用油30毫升

    做法:

    1. 茄子洗淨去蒂,切成長條形或者滾刀塊。

    2. 鍋中不放油,將茄子條放入鍋中用中火翻炒,炒到茄子變軟,盛出待用。

    3. 蔥、姜、蒜切末,泡紅辣椒切末。

    4. 將鹽、白糖、醋、醬油、肉湯、澱粉調勻兌成芡汁待用。

    5. 鍋燒熱放入油,放入泡紅辣椒末炒香,炒出紅油。

    6. 放入蔥末、蒜末、薑末一起炒,炒出香味。

    7. 放入茄子條炒勻。

    8. 倒入芡汁炒勻即可出鍋。

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