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1 # 宅女小雪舞蹈
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2 # 給力一下123
1.
蒸:把茄子皮削掉,切成片狀,放進蒸鍋。蒸鍋加水,放在爐子上。開中火蒸,出鍋後加蒜泥和鹽攪拌即可。
2.
煮:將茄子切成條狀,將火鍋料放進鍋裡,水開後將茄子倒入煮,也可以加入其它的菜。
3.
涼拌:把茄子放在翻滾的水裡煮熟,用涼水沖涼,再用其它的料拌一下就可以吃了。
4.
煎:將圓茄子切成片狀,在外面包一層面就可以煎炸了。
5.
素炒:將茄子、土豆、辣椒切成條狀或者塊狀,一起放鍋裡炒。
6.
葷炒:一般用茄子炒辣椒,再加點羊肉,先炒羊肉,再放入茄子和辣椒。炒熟即可食用。
7.
篩茄塊:把圓茄子切成塊狀,在太陽底下暴曬,幹後收起來即可。
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3 # 可樂瓶的XO
切成1.2釐米左右的厚度
步驟3圓茄子的家常做法
表面劃菱形格到厚度的1/3處
步驟4圓茄子的簡單做法
劃好的茄子放在清水裡泡30分鐘以上
步驟5圓茄子怎麼吃
青椒一個洗淨後切末待用
步驟6圓茄子怎麼做
茄子從水中撈起來擠幹泡的水分,放進鍋裡中小火煎
步驟7圓茄子怎麼炒
煎軟後乘到盤中備用
步驟8圓茄子怎麼煮
鍋裡放油將青椒放進去炒一下
步驟9圓茄子怎麼燉
放蒜瓣繼續炒
步驟10圓茄子怎麼煸
將煎好的茄子倒進鍋中繼續翻炒
步驟11圓茄子怎樣煸
放1勺紅油豆瓣
步驟12圓茄子怎樣做
加1勺生抽和1克鹽調味即可
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4 # 丫丫8036
主料:
長茄子500克
輔料:
蔥25克 蒜15克姜10克 泡紅辣椒25克鹽1克 白糖15克醋5毫升醬油3毫升肉湯(或者水)60毫升澱粉5克食用油30毫升
做法:
1. 茄子洗淨去蒂,切成長條形或者滾刀塊。
2. 鍋中不放油,將茄子條放入鍋中用中火翻炒,炒到茄子變軟,盛出待用。
3. 蔥、姜、蒜切末,泡紅辣椒切末。
4. 將鹽、白糖、醋、醬油、肉湯、澱粉調勻兌成芡汁待用。
5. 鍋燒熱放入油,放入泡紅辣椒末炒香,炒出紅油。
6. 放入蔥末、蒜末、薑末一起炒,炒出香味。
7. 放入茄子條炒勻。
8. 倒入芡汁炒勻即可出鍋。
圓茄子洗淨,切成小塊。
鍋中加入植物油,一定要多放。然後,燒熱。再放入蔥薑蒜爆炒出香味,將圓茄子放入,加入適量鹽,翻炒均勻後,再加入適量醬油。
將鍋蓋蓋上,小火燜制至茄子熟透、入味且上色後,撒入少許雞精,盛出即可。