回覆列表
-
1 # 黎敏714
-
2 # 米米娜vv
用料
味精
生抽醬油
雞精
胡椒粉
澱粉
蔥一小把
姜1小塊
瘦豬腿肉300克
姜蔥炒瘦肉的做法步驟
步驟 1
調味料:生抽醬油,味精,雞精,胡椒粉,各適量澱粉1小調羹 材料:1.蔥一小把,姜1小塊,瘦豬腿肉300克(全部洗乾淨,) 2.蔥切段,薑切片,肉切條, 3.把所有調味料加入,(按個人口味放,可以不放鹽,如果要加鹽,就得少放醬油) 4.抓均勻,醃漬10分鐘,
步驟 2炒這個肉要用快火來炒,炒出來的肉就會很滑嫩 1.熱熱的油先放入薑片爆一下, 2.把醃好的肉倒入翻炒, 3.炒熟,再到入蔥段翻炒,(我的就沒加水,但翻的速度要快,加水的話就要把汁收乾點會更好吃,個人覺得) 4.起鍋
-
3 # 宅女小雪舞蹈
準備瘦肉一塊,切成肉片
加入鹽,雞精,醋醃製一會
醃製好的肉片,加入紅薯粉抓均勻
鍋裡放油燒熱,先下薑片爆香,倒入肉片(剛下鍋不要翻炒,防止粘鍋)
等肉片定型,再大火翻炒至肉變身
炒至瘦肉變身,再倒入醬油均勻即可(醃製的時候已經放鹽了,後面再加醬油顏色比較好看,入味)
出鍋了
1/10分步閱讀
豬肉片切片備用
小米椒拍碎備用
蒜瓣拍碎備用
香菜和蔥切末備用
鍋內燒熱油
放入小米椒和蒜瓣炒香
放入豬肉片翻炒
豬肉片翻炒至金黃時加入少許的醬油調色
放入香菜和蔥末翻炒
起鍋裝盤