製作方法：

①把剛買回來的大蒜，剪去兩頭，剝去大蒜外皮，再留兩層皮，把剝好的大蒜放在清水裡，先沖洗乾淨，撈出放入盆中。

②在盆中撒上鹽，倒上涼開水或純淨水沒過大蒜

④在鍋中倒入紅糖，倒入米醋，開中火攪拌至紅糖融化關火，再把米醋放涼

⑤把控幹水分的大蒜放入容器中，倒入放涼的米醋，陰涼處密封

【糖蒜】

食材：新蒜。

輔料：鹽，白糖，醋，白酒。

做法：

1， 新蒜在清水中清洗乾淨，然後把外面的皮剝掉，露出裡面的蒜瓣即可，或者留兩層蒜皮。

2， 洗好的大蒜，加清水和鹽浸泡幾個小時，一般我是放三到四個小時。

3， 泡好的大蒜，放在蒸屜上瀝乾水分。

4， 準備900克白醋，350克白糖，60克鹽，500克清水放在鍋裡攪拌均勻，燒開。 燒開之後的水，倒在盆裡完全晾涼。

5， 先把大蒜放在無水無油的密封罐裡，然後倒入晾好的水。

6， 全都裝好之後再放少量的白酒，蓋上蜜蜂蓋，放置一個月就可以吃了

盆內倒入水，加鹽攪拌均勻後，放入大蒜浸泡2天。浸泡好的大蒜取出控幹水分，放入罐子後，倒入糖醋水沒過大蒜並蓋上蓋子密封。最後每天開啟罐子翻動一次，持續一星期後，美味的糖蒜就完成了。

糖蒜的醃製方法

準備食材：大蒜、鹽、醋、白糖。

1、大蒜去皮掰開去皮，醋和白糖調成糖醋水備用。

2、盆內倒入水，加鹽攪拌均勻後，放入大蒜浸泡2天。

3、浸泡好的大蒜取出控幹水分，放入罐子後，倒入糖醋水沒過大蒜並蓋上蓋子密封。

4、最後每天開啟罐子翻動一次，持續一星期後，美味的糖蒜就做好了。