冬天種植蔬菜需要掌握好的要點，主要是選擇好種植品種，掌握好播種與種植時間，然後就是保溫澆水，施肥與防凍，做好田間管理與病蟲害防治五要素。

冬天種植蔬菜要掌握好的要點之一，選擇好品種。

冬天種植蔬菜應該選擇好一些防凍性較強的，不需要開花結果的蔬菜品種種植。

因為冬天天氣比較寒冷，氣溫低，應該選擇一些象白菜，蘿蔔菜，菠菜，香菜，大蒜，油菜，韭菜，包菜，窩筍比較抗寒抗凍的蔬菜來種植。

除了大棚蔬菜以外，露天忌種植瓜果類蔬菜，因為冬天外界氣溫低，根本就達不到瓜果類蔬菜的生長與開花授粉條件。

冬天種植蔬菜要掌握好的要點之二，應該掌握好播種，栽培時間。

一般情況下來說，冬天種植蔬菜應該在9月8日白露節後播種，霜降節後移栽種植完畢了，最遲也不得超過立冬的時候。

因為冬天種植蔬菜移栽早，可以把菜苗儘快生長髮育完畢了以後，健壯的蔬菜才有抵抗寒冷氣溫的能力。

如果你冬天種植蔬菜移栽晚了，菜苗子不但進入冬天生長髮育不起來，而且它們抵抗霜凍，大雪的能力差，容易被凍死凍壞的，根本就生長不起來的。

冬天種植蔬菜要掌握好的要點之三，適當保溫澆水。

對於我們露天種植蔬菜的農戶們來說，冬天種植蔬菜做好保溫澆水工作也十分的重要了是吧。

冬天種植蔬菜澆水，潑糞水應該選擇在中午氣溫高的時候，忌早晚澆水施肥，因為早晚氣溫低，澆水肥時容易沾到萊葉上結冰凍傷菜葉，而且澆水應該細澆，忌猛潑猛灑，容易造成菜葉折斷受傷的。

冬天種植蔬菜要掌握好的要點之四，施肥與防凍。

冬天種植蔬菜應該選擇好肥效期長的土雜肥料作為底肥使用，如咱們平時用的化酵好的菜餅肥與雞糞，草木灰混豬屎，都是些不錯的有機肥料了，除此之外，種植蔬菜用的肥料應該偏重於抗凍能力強的鉀肥，磷肥，硼肥，忌重施高氮肥，因為高氮肥會促進蔬菜立冬前旺長細嫩，弱不經風寒雨雪冰凍天氣，容易造成蔬菜倒伏折枝死亡的。

冬天種植蔬菜要掌握好的要點之五，就是做好田間管理與防治好病蟲害。

說到冬天種植蔬菜的田間管理工作，也不外乎搞好中耕除草，主要是要及時疏通排水溝，防止土壤積水產生冰凍。

除此之外，冬天的蔬菜病蟲害防治也很重要的，冬季蔬菜主要是以葉子菜種植為主，所以冬季葉菜上的葉青蟲，蚜蟲較多，冬季雨水少，土壤乾燥，其它的根腐病，黴腐病還是較少，大家都主要是以防治蔬菜上的葉青蟲，龜殼蟲為主。

防治辦法多種多樣的，可以在菜葉上灑生石灰，草木灰，打白醋與霍香水來防治，因為冬天的青菜天天要採摘回來吃，爭取少打一些藥物殘留期長的農藥，吃了有害身體健康的。

當然，如果你蔬菜蟲害比較嚴重的話，也可以採用些藥物殘留期短的農藥來噴霧，如用氰戍.馬拉松兌水600倍噴霧，藥效期10天，殺蟲效果不錯的。

一般冬天種的都是白菜蘿蔔之類，而且很多蔬菜都耐寒，因為蔬菜都是有季節性的。所以也不用很擔心受凍，特別在下雪時應注意，因為雪壓在菜葉上容易凍傷，我們可用薄膜覆蓋。如果是霜沒有關係的，有些蔬菜還就要打霜菜更好吃，就像白菜蘿蔔打霜更甜更脆。現在種得早的白菜不好吃，又硬又沒有味道，為什麼大棚裡的菜不好吃呢？因為大棚裡溫度高不是自然生長的。大家是不是有這種感覺呢？我個人看法有不到之處請友友批評指正。謝謝大家留言！

冬天種蔬菜都在塑膠大棚進行，按照常規在整好地的同時，注意保暖適當通風，一般種植三五天就可出苗，此時特別要重視溫度變化，防止蒸苗適當通風，開啟頂風口，使冷空氣進入時不損傷嫩苗（因為迴圈時會自動升溫），或適當噴水降溫，但不宜過多。長到五六片葉時，應加強肥水管理，並適當增大通風孔，注意溫度變化，控制溫度是關鍵，此時只要操心，一般穩操正卷。

冬天天氣比較寒冷，氣溫低，可以種一些耐凍的作物。象白菜，蘿蔔，茼蒿，菠菜，香菜，大蒜，韭菜，包菜，窩筍比較抗寒抗凍的蔬菜來種植。冬季比較寒冷，容易生張雜草，勤除草，鬆土。

大家好，我是河北的我養豬豬養我，做農業的種植有機蔬菜和養殖好多年了，這個問題，我想發表一下自己的看法：

冬季來臨，很多新手菜友都會面對的一個問題就是：冬天還能不能種菜，怎麼打理?答案是肯定的。只要管理得當，冬季一樣種出綠油油的菜！

1.選好器具後，土壤是第一重要的，底肥至關重要，這樣蔬菜才能長的茁壯。

2.冬季種菜的菜苗最好在9月底，10月初就開始培養，然後移植，這樣成活率高且收穫期縮短。

3.如果要用種子種植的，需要Sunny充足、溫暖的地方育苗，11月左右，就要蓋地膜了，這樣才能保證發秒速度和齊苗率。溫度低、Sunny不足，都有可能造成長腿苗，切記種子不要種的太密。

4.冬季室內雖然溫度還可以，可是空氣溼度不夠，所以還是給蔬菜搭一個建議的暖棚。要是種植面積不大，給每一個花盆套個塑膠袋也行。這樣才能保證葉子是綠油油的。但要記得，每天早晚要把袋子掀起來通風1-2小時。

5.在氣溫較高的白天，讓菜苗在陽臺上接受Sunny，太陽下山就移入室內保溫。對於耐寒性較低而對光照要求又不是很高的蔬菜，在冬季移入室內的朝陽窗臺上生長即可。

進入冬季之後，南方農村種植蔬菜還是沒有問題的，但北方農村總給人一種冰天雪地的印象，似乎在室外就沒有辦法露天種植蔬菜了。其實並不是這樣的，就像華北、華東等一些區域，即便是冬季也同樣很是嚴寒，但依然還是可以種植蔬菜的。

冬季在室外種植蔬菜，要不同於其他季節，由於天氣的寒冷，室外往往也會有零下十多度的氣溫，在這樣的氣候環境下，只要注意好以下這4個種菜的要點，即便是在北方部分地區的冬天，也同樣能在一冬天有新鮮的綠色蔬菜吃。

一、首先是從耐寒品種上去做選擇

冬天種植的蔬菜就應該首選一些耐寒性強，不用開花結實類的蔬菜品種進行種植，比如說像油麥菜、小白菜、香菜、生菜等蔬菜品種。小編生活在山東西南部，冬天的天氣也是很寒冷，最低氣溫零下十多度也是常態，這些蔬菜品種在農村的院子裡，還是能夠安然無恙生長的。

二、掌握好播種的時間點

通常越冬的蔬菜品種，都會選擇在秋末進行種植，因為這個時間點，氣溫還比較高，種植後出苗快，在進入冬季時，蔬菜苗也正好處在旺期，抗寒要好於幼苗期。種植的時間，在華北等地要在立冬之前種植完畢，做好後期管理，促進菜苗快速生長髮育健壯，迎接冬季的到來。

三、加強肥水管理

種植越冬的蔬菜，最好多施入腐化好的有機肥料，有機肥的肥效相比於化肥來講，肥力時間更持久，並且還有很好的為地表增溫保水的作用。可以採用農產品加工後的下腳料、動物的糞便類等作為有機肥使用。

另外，磷、鉀肥，硼肥等也有助於蔬菜的抗寒性，但儘量少用或者不用速效氮肥，氮肥會導致蔬菜旺長，會造成蔬菜的抗寒能力減弱。一般情況下，前期施足基肥之後，在蔬菜進入冬季時基本上是不需要在追施化肥了。

冬季蔬菜澆水，就不同於夏季澆水的方式了，夏季澆水時多是在一早一晚，在一天當中氣溫不高時進行，但是冬季給蔬菜澆水，卻要在中午氣溫較高時進行，以防其他時間氣溫過低，澆水後不僅降低了地表溫度，還有可能會出現結冰等現象，導致蔬菜發生凍害。

四、保溫防寒措施

冬季裡種植的蔬菜品種，雖然具有較強的抗寒能力，但適當地為其增溫防寒，能讓蔬菜生長的更好。比如，用草木灰、鋸末、麥糠、碎樹葉等物，撒在蔬菜之間的空隙中，或者是蔬菜的根基四周，這樣不僅可以起到為蔬菜保溫的作用，同時能夠為蔬菜生長提供了營養元素，並且還有很好的為土壤保溼的效果。

在保溫措施上，還可以在每天的傍晚時分使用塑膠布進行遮蓋，上午把塑膠布取下來，如果天氣不好時，也可以不需要取下來。這樣就相當於起到小拱棚的作用了，但又不需要搭建小拱棚的麻煩，對於蔬菜保溫的效果非常的好，一般抗寒性好點的蔬菜，在冬季安全生長是沒有什麼問題的。

在農村要想冬季種植蔬菜，在進入冬季前後，能夠按照以上4點種菜方法進行操作，即便是露天種植蔬菜也基本上是完全可以實現的。冬季蔬菜種植，其發生病蟲害的現象很少，一般情況下是不需要打藥的，在日常肥水管理中，注意不要讓土壤過於潮溼，避免土壤凍結即可。以上經驗分享，供大家參考！

冬天中國最最寒凍的一個季節，我建議大家種十字花科的品種：十字花科比較耐寒耐凍；十字花科的蔬菜主要有捲心菜、綠菜花、大白菜、青菜、油菜、甘藍，西蘭花，菠菜、豆瓣菜、蘿蔔、芝麻菜、芥菜、雪裡紅、大頭菜、小白菜、青菜、諸葛菜、捲心菜等等。十字花科的蔬菜的共同特徵就是基生葉子是蓮花的形狀，沒有托葉，是單葉，花瓣呈十字排列，有假隔膜。