1

一定要泡發好素雞翅，每隔一小時換一次水，直到素雞翅完全變軟為止。

02

準備青紅椒以及配料

青紅椒各一個，切成塊也行絲也行。蔥切段薑切片，大蒜拍一下就行了。

03

炒素雞翅

鍋裡倒一點植物油，加熱至六成，將蔥薑蒜放進去爆鍋，香味出來之後，把素雞翅從水裡撈出來放進鍋裡炒，要使用中火慢慢炒，讓蔥薑蒜的味道進入素雞翅裡面。

04

調味

這是最重要的一步，素雞翅炒到九分熟的時候，碗里加一勺生抽，半勺白糖，一點食鹽，以及一勺子耗油，攪拌均勻之後倒進鍋裡快速翻炒，出鍋之前放進去青紅椒即可

主料

素雞翅100g

木耳50g

胡蘿蔔1根

生菜150g

輔料 2種

鹽適量大蒜3瓣

1、素雞翅泡水三分鐘，然後冷水衝一遍，擠幹水分

2、幹木耳溫水泡發

3、胡蘿蔔生菜洗乾淨

4、胡蘿蔔去皮切片

5、木耳撕小朵焯水

6、大蒜切片

7、油鍋中炸香蒜片

8、放入胡蘿蔔炒至發軟

9、放入素雞翅煸炒

10、放入木耳快速翻炒

11、放入生菜，調鹽炒勻即可！