雞翅兩面各劃兩刀，適量奧爾良烤雞翅醃料，分次加入拌勻，蓋保鮮膜放冰箱醃五至六小時，取出攪拌，烤盤鋪錫箔紙，刷油放上雞翅，抹上醃料，烤箱一百八十度預熱五分鐘，放入雞翅，一百八十度烤十分鐘，刷上植物油，入烤箱上下火一百八十度烤三十分鐘即可。

步驟1

雞翅用清水浸泡半小時去血水，清洗乾淨，兩面畫小道小刀口，容易入味

步驟2

雞翅加入全部調味料一起拌勻，封保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時以上

步驟3

鍋裡熱少油，放入雞翅中小火煎

步驟4

煎至兩面金黃

步驟5

加入醃雞翅的醃料，再加入沒過雞翅的清水，大火燒開，中小火悶煮20分鐘，然後大火收汁即可出盤

準備食材 －雞翅根 500g奧爾良醃料 50g料酒 一勺老抽 一勺青椒紅椒洋蔥 適量－ 步驟 －1.雞翅洗淨，用刀劃幾刀，將奧爾良醃料料酒加入拌勻，醃製30分鐘以上2.放入姜蒜然後炒一會3.加入水，老抽煮20分鐘4.將洋蔥青椒另外炒熟，然後再放在一起炒。

雞翅中 適量

新奧爾良烤翅醃料 適量

油 適量

料酒 適量

準備好食材，翅中洗淨後用廚房紙巾吸乾水分

雞翅中正面和背面都用刀劃兩個口方便入味

倒入少許料酒，戴一次性手套給雞翅中按摩下，去腥增鮮

倒上奧爾良烤雞翅醃料，按摩片刻幫助入味

倒一點點油來增加它的光澤和口感。

醃製好的雞翅中下鍋炸熟。