1，把荷蘭豆去掉筋尾洗淨，開水裡加幾滴植物油焯燙2分鐘撈起，用涼水過涼撈起瀝乾水分。

2，紅辣椒洗淨切塊，姜切末，圓菇用淡鹽水侵泡洗淨去蒂，切片。

3，水澱粉里加頭道醬油和雞精、蠔油調成味汁。

4，下圓菇翻炒均勻，下紅辣椒炒，加荷蘭豆，加鹽翻炒均勻。

5，加調味汁，即可。

1把買來的圓蘑菇清洗乾淨，去掉根部，切成厚片2把大蒜切片，姜切成片，青椒切塊，紅椒切塊，大蔥切成斜段，五花肉也切成片。3五花肉撒點黑胡椒，加入料酒，兩勺生抽，攪拌均勻，再加入水澱粉抓勻，鎖住水分。起鍋加熱，倒入清水，開鍋後，加入圓蘑菇，焯個一分鐘撈出，過冷水瀝乾水分備用。4起鍋燒油，油溫七成熱下肉片 ，用大火爆炒至肉片變色，炒半熟後即可撈出備用。5再次起鍋燒油，放入蔥姜煸蒜炒，煸炒出香味後，撈出姜，再放入紅綠辣椒，繼續翻炒幾下加入圓蘑菇，還是大火翻炒，加一勺生抽，些許老抽，少許白糖，在繼續翻炒個一兩分鐘左右。

用料#圓菇，裡脊肉，青椒，黑胡椒粉，花椒粉，白糖，生抽，老抽，料酒，鹽

圓菇炒肉—普通而美味的的做法步驟

步驟 1

圓菇洗淨，去掉根部，切成片，稍微厚一點，遇熱會收縮，厚一點口感好。青椒切絲，姜蒜切片，備用。

步驟 2

裡脊肉切片，一勺黑胡椒，一勺料酒，兩勺老抽，攪拌均勻，醃製十分鐘。

步驟 3

青椒切絲

步驟 4

起鍋燒油，大火爆炒肉片三十秒，炒半熟撈出備用。

步驟 5

再次，起鍋燒油，放入姜蒜，辣椒絲爆香，放入圓菇片，大火翻炒，加一勺生抽，一勺料酒，一勺白糖，翻炒三分鐘左右，煸出汁之後，放入肉片翻炒三分鐘左右。

步驟 6

起鍋加適量鹽，可以出鍋啦，如果喜歡顏值，可以勾芡，讓菜變得亮晶晶。