大蔥，姜，祘等都是調味品，可以漲價，可吃也可不吃。但像主流蔬菜，國家是要有調控的，有漲的空間，但不會太高。所以大家不可恐慌。我們最不缺的就是食品供給，可能會短時缺貨，比如，雨雪天氣，封閉的時候。但這些都不要恐慌，都是正常的波動。中國各級政府會合理安排，調配資源，幫助大家渡過疫情。請大家不要擔心，中國的良好傳統美德就是：一方有難，八方支援，相信黨中央，和各級政府的堅強領導，加上我們的緊密配合，是沒有我們解決不了的問題的。

必然會，供求關係決定，家人團聚，家家必備年夜飯，大家過年期間大量購置蔬菜，供應量變化不大情況下，價格必然會隨著購買量加大而走高。

我剛才看了一下題主列出的蔬菜價格還真的不算太高，還沒有我們這裡價格高。

上午去小市場發現蔬菜價格都在一路攀升，大蔥8元，西紅柿4元，黃瓜3元5角，豆角6元，辣椒5元，指一般辣椒，品種不同，價格也不同，有8元的，10元的。總之，蔬菜價格比往年同期高很多。

今年蔬菜價格一再升高的原因其實市場也不確貨，剛入冬大蔥價格一路攀升導致各種蔬菜價格也在升高。最近由於天氣原因，低溫寒潮加之下雪。大棚蔬菜生長受到影響，還有的大棚塌方，大棚蔬菜產量減少，導致蔬菜價格持續升高。

根據當前蔬菜價格估計春節價格只升不降，春節家人相聚用量增加，加餐增多，飯店相應也提價。糧食作物可以儲存點，蔬菜沒法儲存，只能現吃現買。

到春節如果氣溫逐步回升，天氣晴朗，蔬菜價格可能還好點，如果寒潮繼續，蔬菜價格只漲不降。

不管怎麼樣，我們的生活還要繼續。蔬菜價格高城鎮居民開支加大，適當減少其它花銷集中精力保證生活質量不下降。

今年過年期間蔬菜價格不會大漲，但會小漲，主要原因如下：

第一：由於疫情原因，各地都加大了管控，由於人員管控，蔬菜產地大省如山東的蔬菜運輸車輛會減少，所以會導致蔬菜價格會上揚。

第二：由於豬肉價格一直在漲，也會帶動蔬菜價格上漲。

第三：春節期間休息的人多，從事蔬菜銷售的人員減少，也會導致蔬菜價格上漲。

但不會大漲，一但大漲國家政府會岀行政手段抑制蔬菜大漲。

我做過三年的果蔬批發生意，現在在食堂從事食材採購工作，每天去菜市場採購食材是我天天都要做的工作。

以前做果蔬批發的時候，每年有兩個掙錢的旺季，就是春節前和“五一”前這段時間。因為春節前家家戶戶都要儲備過年的蔬菜，這個時候市場需求量大，自然價格自然也會水漲船高，因此很多批發商都會提前囤一些耐放的蔬菜，比如:蒜薹、西藍花、香菜等蔬菜。而“五一”前這段時間，因為大批次的蔬菜還沒有上市，加上天氣不涼不熱蔬菜不易損壞，損耗小而售價高，也是蔬菜批發的黃金時期。

每年的過年期間蔬菜價格都會上漲，漲價的幅度跟這幾方面有關:

1.極端惡劣的天氣:我做蔬菜批發時有一年春節前大風降溫，市場上一個商戶收購的黃瓜基本上一車全都凍了，這車黃瓜上貨價就接近十萬，基本上是血本無歸。天氣越冷蔬菜的損耗越大，很多果蔬批發都是露天的，這損耗最後都要轉嫁到消費者身上。其實對於很多批發商來說，過年期間販運蔬菜的風險要比利潤大很多的。

2.春節前市場上蔬菜的需求量本身就大:現在北方的冬季市場上的蔬菜主要以山東壽光和海南菜為主，這些地方的蔬菜供應全國那麼多的市場，過年前又是蔬菜最旺銷的時候，因此供需不平衡漲價是必然的。

3.冬季蔬菜本身產量就有限:冬季的蔬菜種植成本本身就高，而且產量本身就有限，這樣漲價也是必然的。

4.物流費用上漲:春節前很多市場的蔬菜都以外運菜為主，運輸蔬菜為了降低成本基本都以空車配貨為主，但是年前很多大貨車司機也要休息回家過年，這自然會造成物流不暢和運輸費用的上漲。

5.存貨基本快要清空:市場上很多耐儲存的蔬菜，在春節前基本都會處於快清空的狀態，比如:土豆、大蔥、蘿蔔、生薑、圓蔥、蒜薹等這些蔬菜。一般都是儲存到氣調庫或者地窖裡，隨著氣溫的逐漸回升，加上新鮮的就要上市，這些庫存經過長時間的售賣已經所剩不多，自然在市場需求量大的時候會出現漲價的情況。

今年天氣比較寒冷，過年期間蔬菜價格一定會大漲，因為北方一定是天寒地凍了，靠一些塑膠大棚裡蔬菜，根本解決不了吃菜問題，北方沒有蔬菜供應，就需要從南方調運，不要說南方蔬菜價格上漲明顯，就運費這一塊，一斤蔬菜就要加上一塊錢。

今年南方天氣也比較冷，蔬菜就生長的特別慢，加上今年疫情影響，和南方洪澇災害，蔬菜種植面積減少，在南方本地就沒有便宜菜了，所以今年過年期間，全國各地蔬菜價格一定會大漲。

青菜類都要幾塊錢一斤，細菜一定會在十多塊一斤以上，粗菜類也會在兩塊錢一斤到三快錢一斤徘徊。

看看現在的蔬菜價格，就知道過年期間的價格，大蔥普遍八塊錢一斤，小蔥現在一定達到十五塊錢一斤。四季豆八塊，西紅柿五塊錢一斤，豆角六塊錢斤，芹菜蒜苗都在六塊錢以上。辣椒更是貴的出奇，朝天椒，小米椒都是幾十快錢一斤，大青椒都達到十快錢一斤了。

如果豬肉價格一直在漲，蔬菜價格在過年期間，一定會翻倍上漲，除非你過年不吃菜。

這事還用問嗎？年年過年錢，所有的東西都漲價了，何況今年，在疫情的情況下，運輸能力下降，要說大漲是不可能的，我相信國家會出臺政策，對哄抬物價者予以處罰，

牛氣“蔥”天，蔥即使衝破十元大關，但至少影響不大。對個人，雖然是常備，但放的不多，或者用蔥頭代替也可以，甚至不放它，也不是不可以。

現在諸多限制，加上各種檢查嚴格，蔬菜價格上漲，這種趨勢，會隨著第四次全國性的寒潮來襲，加上不穩定的因素，會繼續上升。每年過年菜價都會有所上漲，今年應該還會。不過，可選擇的種類也多，漲幅不一，可根據需要進行購買，不必囤貨。

每年過年蔬菜都會不同程度的上漲，但是會不會大漲這個不好確定。這個是多方面因素造成的，我覺得今年肯定會漲，現在各個地方都在出臺政策鼓勵在所在過春節，儘量避免發生大規模人口流動，降低疫情的風險發生。在工作所在地過年勢必帶來今年春節城市蔬菜需求量比往年增加很多，就比方我在的城市吧，往年春節期間大街上很少能見到人，都回老家了，回家的人基本都是去往農村，現在的農村都不缺蔬菜，這樣蔬菜的需求就少，你說對不對？

不過今年春節前後產菜大省，像我們山東天氣情況比較好，農曆節氣也到了，氣溫有所升高，有利於蔬菜的生長，產出的蔬菜量會比較往年大。所以大家沒有必要過去的擔心春節蔬菜會有較大幅度的上漲。但是有些蔬菜種類受往年影響，種植面積減少，可能會有較大幅度的上漲。

本期導讀:今年過年期間蔬菜的價格會大漲嗎？

以前我們調侃一件東西便宜的時候，總喜歡說“白菜價”沒想到現在白菜都1.69元一斤了。那麼價格為什麼會上漲呢？

座標河北張家口:報下我們這邊的菜價，西紅柿3.99一斤，茄子5塊錢一斤，黃瓜2.9一斤，胡蘿蔔1.9一斤，香菇2.5元一斤，土豆1.6一斤，心裡美蘿蔔3.9元一斤，大蔥8元一斤。幾天沒去超市，你會詫異蔬菜的價為什麼會漲這麼多。那麼蔬菜為什麼會一下子漲的這麼快呢？下面四季就來為大家詳細解答

1.受疫情影響:由於疫情因素的影響，去年一季度蔬菜供需出現問題，而第二季度的冰雹和三季度的暴雨，對蔬菜的種植也產生了很大的影響。進去到第四季度以後，也就到了蔬菜冬季的供應模式，但由於生產成本和運輸成本的進一步增長。再有這個三個因素的疊加，就會導致蔬菜的供求矛盾進一步突出，從而造成蔬菜價格的上漲。

2.消費需求的增長:馬上就要過年了，人們的消費需求會逐漸增長，隨著在外上學，打工的朋友們陸陸續續回家，會帶動購買力和購買需求的增加，市場的定額有限，但購買量卻在增加，供求關係不對等，自然價格就會上漲。

3.受天氣影響:另外今年冬天的氣溫要比照比往年可要低很多。嚴寒的天氣會對大棚蔬菜的上市造成很大的影響，進而導致了大棚蔬菜價格的回落點往後推移了。

誰家過年還不吃頓餃子呢，而過年漲價自古以來都是恆古不變的，隨著節日後人們購買慾望和購買需求的降低價格也會平穩。另外開出後菜農陸陸續續就開始上班了，價格也會隨著而來下降的。