這種說法有點扯了！一聽就是外行人的叫法！

黃片，就是從毛茶裡挑揀出來的大葉子，因為大部分顏色泛黃，故名“黃片”！

黃片因為革質層太厚，揉捻時不容易成條索，後期壓餅的時候也不容易粘結，會讓茶餅泡松、脫落！同時賣相不太好，故而一般都會在毛茶曬好時把一些黃片挑揀出來！

雖然黃片是普洱茶毛茶的下腳料，但不意味著其就是一無是處了！相反，反而因為葉面粗老，纖維化程度較高，內含的單糖、雙糖讓其口感不但比嫩葉滋味平和，回甘生津也是更佳，尤其是入口微苦微澀更容易讓新手喜歡上它，同時耐泡度也更佳！但缺陷也很明顯，就是賣相差一些，鮮爽度不夠！

其實，很多當地的茶農都是喜歡喝黃片的，他們下地幹活的時候，快泡法沒條件，只能悶泡，而黃片更適合悶泡，普通的普洱茶悶泡會讓茶湯苦澀難耐，不易入口！反而大黃片泡的茶耐渴不說，也帶勁！

至於說熟不喝茶頭，也沒啥科學根據！老茶頭是毛茶發酵的時候，一些嫩芽因含有果膠太多，在高溫高溼的環境下容易粘結在一起，後來在起堆乾燥的時候沒辦法打散，只能單獨篩選出來作為獨立的品種。

可能會有人認為老茶頭內部有不健康的黴菌啥的，其實真沒必要擔心，要是有，其它同批次的熟茶也會有了，不會僅僅老茶頭才有！

老茶頭和其它的熟茶想必，區別不大，就是嫩芽多了點，水浸出物少了點！優勢也很明顯：茶湯不會很濃黑，耐泡性更佳！

無論是生茶黃片，抑或熟茶老茶頭，都是可以喝的！喜歡的人不少！

首先，這個問題引出了兩個門派大亂鬥。第一個門派，以謬論定義。

我先解釋一下名詞，黃片是古樹上的老葉子。揉念時因為樹葉相對肥厚不成型。我們古樹茶，一般採集一芽二葉，三葉四葉就有可能是黃片了。也就是專門用老葉子來製作我們就給了他一個響亮的名字黃金葉。好我們再來看一下老茶頭。什麼是老茶頭？就是我們發酵熟茶時候茶葉就會分泌出一些果膠來，因為果膠比較黏稠，有些茶葉就會粘在一起形成一團一團的疙瘩。等茶葉發酵完畢後，工人們會將茶葉疙瘩揀出來，用手把它掰散再放回到茶堆裡，可有的實在粘的太牢了，如果要散開就會將茶葉弄碎，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，也就是我們所說的“老茶頭”。

第二：那麼黃片和老茶頭可不可以喝呢？

當然，這是必須滴。也就是謬論派認為的黃片香氣更好，並且價格更低。唯一缺點就是水路短，茶韻不夠深厚，穿透力不強。老茶頭呢？因為富有果膠物質，更甜，更醇等等觀點。

第三，我們再來看看真理派觀點。

真理派觀點認為，黃片是茶裡的淘汰品，老葉子不夠嫩，並且茶內物質呈下滑趨勢，不能起到品茶的價值。而老茶頭，在形成的過程中，不太衛生，有一些不可見的物質，不利於喝茶養生的觀點。

最後：我的觀點。

黃金葉適合我們對喝茶品茶追求高的人，降維打擊。為啥？老班章毛茶20000，那麼黃金葉老班章2000就可以買到。這就是降維打擊。

老茶頭適合喜歡熟茶邯醇口感的人品飲。怎麼說，就是純粹喝甜，醇的人，不喜歡堆味，一點都受不了的人品飲。

沒有適合不適合，不定義，不判斷。才是品茶真正的心態。

黃片並非老葉，更非大葉，那怕是一芽兩葉，一芽一葉的茶葉也能形成黃片。形成黃片有兩種情況，一是採摘下來的鮮葉在送到初制所之前由於氣溫原因，水份從葉子表面蒸發無法萎凋（萎凋是茶葉多餘的水份從梗部斷口排出）造成的。二是鍋炒殺青的時候，茶葉沒有接觸鐵鍋，茶葉水份蒸發過快形成的。再說，誰願意去收老葉，大葉啊！