步驟：

1、將花生放入烤箱，設定180度烤制10分鐘；

2、將花生晾涼後去皮；

3、將黃油切丁，放入平底鍋中，小火加熱至融化；

4、往鍋內倒入棉花糖，並不斷攪拌至棉花糖融化；

5、倒入奶粉，用鏟子攪拌至其全部融化；

6、倒入花生米，攪拌均勻；

7、將攪拌好的奶扎糖團倒出，放入鋪有油紙的模具內；

8、另鋪上一張油紙，用擀麵杖擀平；

9、冷卻後用刀將其切成小塊即可。

1.平底鍋開最小火,加熱倒入黃油至完全融化,加入棉花糖不停的翻拌避免糊鍋

2.待棉花糖徹底融化之後倒入全脂奶粉繼續翻拌,不要熬太長時間,時間長了做出來的成品比較硬,還容易熬糊

3.想要做出來的牛軋糖口感硬些,可以加長炒的時間,想要軟些縮短炒的時間

4.倒入花生碎和蔓越莓翻拌均勻之後關火

5、牛軋糖的口感取決於拉絲程度，拉絲越長糖的口感越好，嚼勁就越大，拉絲程度和炒的時間有很大關係，一般我會把棉花糖炒到微黃的程度，這樣做出來的牛軋糖口感不軟不硬，是相當到位的

6、待微涼之後放入牛軋糖磨具，用工具壓實，完全涼透之後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1小時(注意是冷藏不是冷凍，而且冷藏時間不宜過久，時間長了糖會很脆不太好切塊，也不宜太短，太短糖的粘度會變大，容易粘在一起

7、冷藏之後的牛軋糖表面微硬就可以拿出來切塊了，這時候比較好切，切的時候在表面撒些全脂奶粉避免沾在一起

8、按著模型切塊就可以啦