因為開糧油店，是薄利多銷的生意。所以進貨渠道是最重要的一方面。經營者要多留意本地市場的行情。不能把米麵油鹽這類商品的價格高出別的商家。相反應略低於其他商家。因為顧客在常買的商品價格上是很敏感的，開糧店做的是回頭客生意，因此價格上品質上一定要不能馬虎。資訊的渠道也是非常重要的。如果你是先幾天，甚至幾個星期知道糧油要漲價。然後囤貨漲價後賣掉這筆利潤恐怕是坐涼墊，最大的利潤了。

現在糧油生意不是很好做，我是做了幾年了糧油了，現在實體店都被網路給替代了，什麼什麼網送的東西應有盡有還便宜，所以說實體店利潤越來越少了。

現階段做糧油生意，還有沒有大的發展機會呢？我從以下幾個方面闡述這個問題：

1、糧油生意的盈利模式：做生意的前提是盈利，盈利的潛力源自盈利模式是否具備領先性

2、糧油生意的發展趨勢：順應趨勢就是抓住風口，如雷軍所說：站在風，口豬都會飛起來

3、糧油生意的增長機會：只有讓經營業績的不斷增長，才能促進整個經營規模的不斷壯大

4、糧油生意的突出問題：強大的恆大在糧油行業鎩羽而歸，糧油生意的門檻肯定是存在的

5、糧油生意的實施策略：所有的糧油行業問題分析，都是為了給具體的實施策略指明方向

關於糧油生意的相關問題，我做了以上5點總結。接下來，我這5個問題逐一展開論述。

一、糧油生意的盈利模式：

1、必需品的特點：糧油是必需品也是快消品，具體的特點有以下幾點：

1）經濟影響較弱：糧油是生活必備品，經濟增長會帶來銷量增長，經濟衰退也會帶來銷量增長。經濟增長不用多說，各行各業都會增長。經濟衰退時，在家吃飯增加，所以也會帶來增長

2）品類忠誠度高：習慣一種產品，很難輕易改變。如：習慣吃菜籽油，很難變成吃花生油

3）銷售迴轉較快：對於一個3-5的家庭而言，1-2個月就消費一桶5升的食用油，5公斤大米也就一個月時間，所以產品的週轉速度很高

4）和人口強相關：糧油生意好壞基本不受週期影響，但受人口影響，人口越多銷量越大

2、糧油盈利模式：糧油的盈利模式與快消品接近

1）小成本高週轉模式：舉例說明：投入資金50萬，毛利10%，週轉10次的銷售額為500萬，毛利潤就是50萬；如果資金和毛利率不變，週轉20次銷售額就變成了1000萬，毛利潤就是100萬。同樣投入50萬，週轉率越高利潤越高，所有快消品基本都是這種盈利模式。

同樣的資金投入，做飲料的不比做空調的少賺錢，做空調看起來更高大上一些，但產品週轉率低，只有毛利更高，才能賺到錢。

2）低利潤大批發模式：必需品的市場總量很大，因此價格如果有優勢，走量會非常大。很多批發市場都倒掉了，但是糧油批發市場仍然存在，就是有市場容量的保證。如：大米行情上漲，批發市場的發貨量，一天就可以達到10多個車皮（一個車皮20噸）。雖然利潤低，但是走量大又收的現金，所以利潤回報很好還沒有風險。

3）渠道批次定製模式：這個模式近些年比較流行，如：大型賣場、電商，還有一些團購單位，直接到產地採購糧油產品。這種方式去掉了中間環節，是消費端或者零售端的反向採購，會份額掉市場的一部分份額。很多超市出現的超低價產品就是定製產品，價格低能帶來客流量，超市也不會虧錢，所以這類情況已經屢見不鮮了。

3、盈利模式演變：糧油行業的盈利模式轉變，從國家放開糧油專賣開始。最初的糧油是國家控制，只能在國營糧店購買。後來隨著生產、渠道的放開，逐步形成了類似快消品的盈利模式。隨著散油質量問題的頻發，國家推動小包裝糧油的發展。目前的盈利模式基本形成了，圍繞多渠道分銷的高週轉模式，圍繞批發的大規模批發模式，還有零售終端特通的定製模式。

二、糧油生意的發展趨勢：

1、品類集中度增加：隨著糧油行業的日趨成熟，品類的集中度越來越明顯。使用者選擇產品時，都會基於品類做出購買選擇。如：東北地區選擇大豆油，西北西南地區選擇菜籽油，山東廣東地區選擇花生油，這就是使用者心理成熟的表現。

2、概念產品減少：過去透過玩概念吸引消費者的產品，基本已經退出市場。其中不乏大企業和大品牌，如：金龍魚的深海魚油調和油，恆大的有機系列食用油。這是行業的成熟度增加，也是消費理性的回顧。

3、關注產品源頭：與過去關注企業和品牌不同，現在使用者更關注糧油產品的源頭。如：大米的產地情況，種植場景、生產過程，能夠開放源頭實景的企業，就會吸引消費者的關注和消費。消費者希望購買的品牌產品，更有溫度、更有感覺。

三、糧油生意的增長機會：

1、新小品牌的機會：隨著主力消費群體的改變，消費觀念的改變、銷售渠道的改變，新品牌、小品牌迎來了發展機會。過去以50-60後為主的消費群體，變更為70-80後群體，價值觀不同消費習慣不同，對產品要求也不同，滿足現有並佈局90後消費群，就是發展的機會。

3、禁止散油的機會：中國的很多省份還沒有全面禁止散油，農村或者城市的郊區，還在使用加油機在打散油，隨著中國經濟的發展，取消存在質量問題的散油只是時間問題。取消散油銷售，必然帶來包裝油的爆發式增長，這個機會需要提前做佈局。

4、餐飲增長的機會：隨著中國經濟的發展，市場競爭的加劇，以及家庭最小單元人口數的減少，在家做飯整體趨於減少。外部用餐和點外賣成為生活的重要組成部分，這種生活方式的改變，必然帶動餐飲市場的快速增長。

2017年中國外賣市場規模2052.7億元，同比增長23.5%，2018年行業規模2430億元。美團外賣、餓了麼、百度外賣三大外賣平臺，日訂單總量都超過2000萬單。其中一線城市繼續領先，三四線城市潛力巨大。

四、糧油生意的突出問題：

1、大品牌發展的瓶頸：過去20多年，大品牌透過渠道、廣告、促銷，一路高歌猛進快速增長，現階段出現了很大的發展困難。核心的問題在於主流使用者的改變，營銷整體環境的改變，資訊、地區差異性的弱化。還躺在舒適區不改變的，每年都要求銷量增長的品牌，必然會迎來最艱難的時刻。

2、小品牌自身的問題：小品牌最大的問題就是認清自己、認清市場、認清使用者，發展的重心不是和大品牌較量，而是如何在現有的市場中走出屬於自己道路。市場不需要一個大品牌的複製品，而是需要一個獨特的新品牌。

4、廣告傳播力的衰退：傳統媒體、新媒體、自媒體、平臺型媒體，華人面對的媒體以達到了千萬級，廣告的傳播力的到達率正在嚴重下滑。但是有利的因素就是，事件營銷的影響力和傳播力非常顯著。緊抓熱點和事件，比單純硬廣的效果更好，而且成本最低可以達到零成本。

五、糧油生意的實施策略：現在我們來談談該怎麼做糧油生意

1、有產品的做法：不要急於做品牌，品牌不是一朝一夕的事情，發展使用者量，得使用者者得天下

1）有產品的廠家：選準1-2種渠道不要貪多，如果要開發經銷商，就不要自己做團購或者批發，全力支援經銷商。一個渠道做好了，也會帶動其他的發展，一個都做不好何況其他。

3）有產品的客戶：有成本優勢，可以透過電商平臺直銷，或者透過批發環節銷售，先款後貨現金為王。沒有成本優勢，和廠家一樣，專注打造1-2個銷售渠道，逐步放大銷量。

2、有渠道的做法：深入產區考察，以銷定產，透過直採建立產業鏈，獲得生意的不斷髮展。

3、有資金的做法：有資金就可以做更長遠的規劃，擁有自己的品牌產品的收益最高的

1）發掘產品：開發糧油領域的新品會比較困難，但依然有機會，如：針對餐飲市場的產品

2）開發渠道：開發產品的前先鎖定渠道，透過調研找到未滿足的計會，結合產品研發打通渠道

3）拓展使用者：渠道建設同時，培養使用者群，透過使用者拉動銷售，渠道的產品才能正常回轉

4）打造團隊：透過組織的建設，培養自己的專業人才隊伍，從而在競爭中立於不敗之地

4、有使用者的做法：建立使用者社群，挖掘使用者需求，對接供應企業或客戶，完成產銷對接的生意

5、啥沒有的做法：

1）盤點資金：糧油是一個毛利較低的行業，雖然可以用小成本高週轉獲利，但也要一定的資金，先對自己的資金做一個盤點。比較少的資金，可以做代銷，類似淘寶客的做法。買一些樣品，拿回來做開箱、做測評、做應用，然後在內容傳播平臺分享。透過內容吸引消費，積少成多，獲得最終的收益。

2）發展使用者：資金少沒關係，只要方法得當，注重粉絲的培養，也可以形成最後的生意模式。

總結一下：糧油是必需品，但有著類似快消品的盈利模式。糧油的毛利比較低，要靠高週轉來賺錢，如果自己沒有多少資金，建議可以先在內容電商平臺做代銷。透過開箱、測評、試用、直播等內容方式，來發展使用者推廣產品，也是一個不催的發展模式。總體來說，糧油必需品有發展機會，但是機會再大也要行動，沒有行動力一切都是白搭。