梅子，也稱為青梅，屬綠色水果，含有多種酸。它酸中透漏著一點甜，別有風味。要使青梅獲得豐產、優質，必須要懂得必要的青梅種植技術，下面小編就來為大家介紹一下如何種植青梅吧。未標題-2青梅種植技術：1.選擇適宜的栽培環境青梅適宜於溫暖氣候，且較耐寒，花期在—8℃～—9℃才受凍害，幼果耐寒性減弱，—3℃～—5℃下即遭凍寒。種植地應選擇光照條件好、周圍沒有汙染、有充足水源的地方，園地土層深厚、肥沃、溼潤、排水良好，一般選在較平坦的大山窩或半山腰建立青梅基地。如何種植青梅？青梅種植技術青梅種植技術：2.品種種植豐產優質品種，合理搭配，花期放蜂。目前主要栽培的青梅優良品種有桃梅、李梅、白梅和軟枝大粒梅等。種植時除選擇這些品種外，應按一定比例搭配花期相同或相近的優良品種作為授粉樹，如採用80%—90%李梅為主栽，搭配10%—20%的桃梅，或70%的桃梅搭配30%李梅，或60%的李梅搭配40%的桃梅等授粉組合。對原種植園現有搭配授粉品種不足的應採取高接換種方法，換上一定比例的授粉品種。栽培上除了搭配花期相同或相近的授粉品種外，還應在花期進行放蜂，一般每畝果園放養蜜蜂1—2群。如何種植青梅？青梅種植技術青梅種植技術：3.合理種植山地、瘦地每畝種40—60株，平地、肥地每畝種30—40株，對原種植過密、互相遮蔽、影響光合作用的果園要及時進行間株及重修剪。如何種植青梅？青梅種植技術青梅種植技術：4.加強肥、水管理幼齡樹施肥以勤施薄施速效肥為原則。結果樹每年施肥3次，第一次在採果後，第二次在開花前，第三次在謝花後小果期。花前肥應施足優質有機肥，以人畜糞肥、餅肥或農家肥為主，此次肥應占全年施肥量的2/3。花蕾期和小果期根外追施磷酸二氫鉀等葉面肥，同時結合施適量石灰，補充鈣質和中和土壤酸鹼度。花期和幼果期若遇乾旱天氣應及時灌水；盛花期若遇濃霧、霜凍應在早晨噴施清水洗霧、洗霜，防止雌花柱頭乾燥，有利於提高座果率。每年採果後覆蓋上一層3—6釐米厚的新土，以保護根系和促進新根生長。如何種植青梅？青梅種植技術青梅種植技術：5.修剪、整形青梅屬於喜光照植物，及時進行修剪、整形，有利於形成自然開心形樹冠和促進樹冠通風透光。整形從幼齡樹開始，留主幹高約60釐米進行剪頂，主幹上留3條不同方向的主枝，分叉角度為40度—50度，主枝在50—60釐米處再摘心促其分枝，每條主枝再留2—3條分枝，這樣的樹冠骨架基本形成，然後讓其繼續分枝成自然開心形樹冠。結果樹應及時進行修剪，第一次修剪在小果期春梢萌發後或採果後，第二次在開花前，剪去陰枝、枯枝、弱枝、病蟲害枝及徒長枝，以促進樹冠通風透光、利於養分集中和減少病蟲為害。如何種植青梅？青梅種植技術青梅種植技術：6.加強病蟲害防治（1）蟲害小果期、春梢萌發期重點防治蚜蟲新梢害蟲，可用克蚜螟500倍，或抗蚜清1500—2000倍，或闢蚜霧3000倍或功夫1000倍噴殺。夏季主要防治各種食葉蟲，可用菊脂類等農藥防治。（2）病害花蕾期、小果期各噴1次0.1%—0.2%硼砂，防治果實流膠病。新梢期、果實膨大期及時防治黑星病。常用的農藥有氧氯化銅500倍、王銅600—800倍、可殺得800倍、託布津800倍。病蟲害防治應結合進行冬季清園、主幹刷白和噴灑松脂合劑或石硫合劑洗枝，消滅越冬病蟲源。如何種植青梅？青梅種植技術青梅種植技術：7.採收青梅成熟期，為了提高商品果的質量和產量，調節樹體生理機能的平衡，使樹勢及時恢復，應實行分期採果，做到先成熟先採收，分2—3批採收，逐步減輕樹體負擔，防止水分失調，同時要小心採摘，防止梅枝折斷和果品擦傷。以上就是小編帶給您的關於青梅種植技術介紹，希望今天帶給您的小知識能夠對您有所幫助哦。

不知道大家有沒有吃過青梅？青梅的口感很特別，酸酸甜甜的十分好吃。它的營養價值非常高，有著排毒養顏的功效，受到很多女性朋友的喜愛，包括小編也是非常喜歡吃青梅的。它中國一種特有的水果，在中國已經有很久的種植歷史了，現在市場上青梅製品有很多，就目前來看青梅的種植前景還是非常好的，那麼你知道該怎麼樣種植青梅嗎？接下來就跟小編一起來看一下青梅的種種方法吧。

（一）立地條件。保護區範圍內坡度25°以下，光照充足的丘陵地、山地，土壤質地為砂壤土，pH值5.5至6.5。（二）栽培管理。1、育苗：（1）砧木選擇：採用梅的實生苗作砧木。（2）種子選擇及處理：選擇青竹梅、黃梅等品種的果實，待充分成熟後，將種子取出，並將種子清洗乾淨、涼幹、沙藏，11月下旬至12月上旬進行播種。（3）播種移栽：播種後,當苗木高達6cm至8cm時，分床移栽。（4）嫁接管理：當砧木苗莖粗在0.6cm以上，於12月下旬至1月上旬進行嫁接，嫁接的接穗應從品種純正、生長健壯的良種母本樹上，採集樹冠外圍中上部生長充實的營養枝，採用單芽切接法。（5）苗木出圃：出圃時間宜在11月中下旬至次年2月上旬出圃定植。2、開挖種植穴，施足基肥：按株行距4m×5m開挖種植穴，植穴規格0.8m×0.8m×0.8m，埋壓綠肥，施足基肥。3、選擇良種、配搭授粉樹：選擇軟枝大粒梅、大青梅為主栽品種，白粉梅、矮白梅為優良授粉品種。品種搭配是：主栽品種佔70%至80%，授粉品種佔20%至30%。4、施肥（1）幼年樹施肥：幼年樹於新芽萌動及葉片轉綠期各施肥一次，以有機肥為主，新梢萌發前株施土雜肥25kg、或豆餅0.25kg，配合磷、鉀、鈣、鎂肥施用。（2）結果樹施肥：結果樹施肥，重點施好花前肥、壯果肥、採果肥，壯梢保葉促花芽分化肥。（3）保葉保花芽分化肥：6月至9月每月施一次，每株施複合肥0.1kg至0.2kg。5、整形修剪：幼年樹經2年或3年整成自然開心形樹冠。結果樹修剪實行“一年二剪”，夏剪在採完果15天內完成，冬剪在11月至12月中旬現蕾前進行，對超過30cm的徒長枝剪去1/4或1/3，以促吐中、短果枝，剪去枯枝、病蟲枝，疏刪過份密集枝群，保證梅樹通風透光。6、環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得汙染環境。（三）採收採收期在4月中下旬至5月上旬。應分期分批採果，做到足熟採收，先熟先採，輕採輕放

不管種什麼，看前景也就是看銷路銷量，我老家鎮上就是種梅子的，這方面可以說一下我們這邊情況。

梅子直接食用因為比較酸，所以很難成為日常大眾水果，也就是面對的受眾人群就不多，然後梅子主要是二次加工，製作成話梅和做青梅湯，浸泡梅子酒，我們這邊這幾年青梅收購都是2.5元左右一斤，差不多三四斤青梅製作一斤話梅，市場上話梅散裝一般18元左右一斤，現在的話梅市場其實不是很好，因為是醃製食品現在的人健康意識提高，再一個以前很多人吃話梅是暈車，現在坐車時間縮短了很多，所以青梅最大一塊製成品話梅這部分的市場也萎縮了。我們家鄉是丘陵山地，種了幾百年青梅，到現在在縣裡還是屬於落後地區，現在新開發了旅遊，梅花遊園，但這種畢竟是旺季時間很短的專案，只能起宣傳作用沒什麼經濟效益。

那麼那些人發了呢，就是那些話梅廠老闆，鎮裡幾十個話梅廠，多數都是發了的，所以大面積種植青梅，應該配套自主加工，工藝簡單不需要什麼裝置投資少，儲存時間可以很長，至於酸梅飲料酸梅酒，可以看條件發展。

種植青梅具有一定前景和開發潛力的，三國時期曹操的青梅煮酒論英雄、望梅止渴故事流轉至今，青梅在據大多數人的心理有些深刻印象，這對開發青梅產品有著很好的客戶認知基礎。

青梅，營養豐富，從資料查詢結果看，具有很多的保健功能，特別對一般消化道不良有著特殊的保健作用。

青梅種植也比較容易，基本是自然生長，其特有的酸性，對病蟲害有些天然的抵抗能力，屬於生態果子，符合現在人對生態食品的基本要求。

去年我們去洱源種植青梅的農戶家買青梅，他們都是種在自家院子裡或外面自留地，特殊一點的青梅樹一棵能有500斤產量，大多數兩三百斤，價格在1.8-2.5元/斤，按最低的價格算，一棵樹產兩百斤算，一棵樹的青梅銷售額在3600元，如果青梅樹數量多些，是能夠解決農村一家人很大一部分收入的。

雲南廣泛面積都有青梅種植，特別在大理市附近幾個縣份有種植青梅的傳統，尤其以洱源這一帶青梅最為出名，當地最出名的加工企業-洱寶集團就是以加工青梅為主的。主要產品有青梅汁、青梅泡酒、青梅果酒、青梅醋、話梅等，在雲南的知名度較高，青梅產品銷售也一直很好。

除了加工企業，大理民間都有做青梅製品的傳統，除了洱寶生產加工的產品在，特別提一個青梅製品-燉梅，非常有特色，這個估計只有這裡做了，其他地方我還沒見過。

用採摘下來的青梅裝在土壇裡，地面鋪上一層鋸末，把土壇放在鋸末上，燃燒鋸末，用這種闇火慢慢燉煮青梅，需要很多天，有些小批次家做的要20天左右，等青梅變黑變很軟即可。這種燉梅密封好可以放置兩年不變質，用來替代酸醋或調製醋飲。

青梅酒是大家熟悉的，有三種做法，高度白酒泡製、配製低度果酒和純釀青梅果酒，味道很不錯，尤其是純釀青梅果酒，只要能接受酸甜口感的，喝過的都認為是上等佳品，讚不絕口。