青花菜是我們日常生活中常見的蔬菜，味道鮮美可口，營養豐富，深受人們喜愛。尤其是我媽媽和孩子都特喜歡，所以每年都會種植。

一、青花菜育苗分冬季育苗和夏季育苗兩種。播前提早15-20天扣塑膠薄膜，加蓋草苫子提高陽畦地溫。做成平畦，灌足水，水滲下後，撒種。分苗在晴暖天氣進行，株行距10釐米X10釐米。苗期要注意溫度和水分管理，勿使長期低溫和乾旱，以免出現小老苗，造成苗小、葉叢小，花球亦小的減產現象。夏季育苗應選地勢高燥易排能灌的地塊建苗床。宜做高畦，播種方法同冬季育苗。

二、青花菜育苗應注意的問題有：(1)青花菜育品種的選擇。青花菜的播種期因地區和品種而異，一般在7月下旬到8月上旬和12月中旬到1月上旬，其中秋季播種育苗時，關鍵是覆蓋降溫防雨，防止高腳苗，冬季育苗主要是適當保溫。(2)青花菜育播種技術。秋季播種的青花菜宜選擇地勢高燥、排灌方便、疏鬆肥沃的田塊作苗床地，並在覆蓋稻草後澆水，大約3天便可出苗。出苗後應及時揭除覆蓋物，並搭涼棚降溫防雨。(3)青花菜育的生存環境。青花菜性喜涼爽、溫和、溼潤的環境，要求光照充足。

三、青花菜田間管理方法。(1)中耕除草。定植後應經常澆水由於土壤易板結，因而在活棵後應及時鬆土除草，促進根系發育。(2)肥水管理。定植後一般追肥3次-4次。(3)病蟲防治。危害青花菜的病害主要有軟腐病、黑腐病霜黴病和菌核病等。防治方法主要要求實行2年-3年以上的十字花科蔬菜輪作；及時清除基部黃化的病殘葉。

四、青花菜的適宜採收。(1)期較短，若採收過遲，花球鬆散、花蕾變 黃、品質下降，但採收過早則花球小、產量低。(2)青花菜採收宜選擇晴天的清晨 或傍晚進行，放在避光陰涼的地方。

青花菜是十字花科蕓薹屬植物，主根基部粗大，根系發達。主要根系分佈在30釐米的耕層內。營養生長期，株高40-90釐。子葉對生，2枚，倒心臟形。真葉綠色，倒卵形，表面有白粉，葉片長13-30釐、寬8-12釐米，葉柄長5-15釐米。花莖高可達1.3米，花莖表面光滑。莖生葉通常較小，綠色。種子較小，褐色，近圓形，種子千粒重3-3.5克。青花菜原產於義大利。在義大利、英國、法國、荷蘭栽培廣泛。19世紀初青花菜傳入美國，後傳入日本。世界各國都有栽培。對土壤要求不太嚴格，因此凡排灌便利的土壤都適宜栽培，但以富含有機質、保水力強、肥沃、排灌性好的土壤為宜。酸鹼度適宜的pH值為5.5-8.0，但以pH為6.0左右生長較好。

青花菜的食用部分主要是脆嫩的花莖和短縮肥嫩的花薹及緊密群整合球狀的花蕾。青花菜營養成分齊全，風味比花椰菜鮮美。含有抗癌物質葡糖異硫氰酸鹽，它可阻止早期癌細胞生長，具有特殊的保健作用。下面一起了解種植注意事項！

1、培育壯苗

培育優質的種苗是獲得青花菜高產的關鍵點之一，首先要選擇排灌條件好、疏鬆肥沃的土地，在結合整地施入腐熟的有機肥，再對土壤消毒滅菌後，深翻整平。選擇品質優良的品種的種子，在夏季6-7月進行播種，播種前將苗床澆透水，將種子均勻的撒在苗床上，覆土3釐米厚蓋草遮蔭，約一週即可出苗。出苗後要及時揭除高產，舌遮陽網，當幼苗的子葉展開後，結合除草進行間苗，當幼苗生長出5-6片葉子時即可定植。

2、定植

要選擇地勢極高、排水良好、不易積水的地塊，前茬不宜是十字花科其他市場，否則極易發生病蟲害。整地時每畝施入農家肥2000-3000公斤、複合肥50公斤作為基肥，在採用平畦或起壟栽培，定植時同樣需要澆透水，在帶土移栽，注意不要損害到根系，定植時間一定要選擇晴天上午或陰天進行，以免Sunny暴曬影響到成活率，定植要控制好密度，一般每畝定植2000-3000為宜。

3、田間管理

在移栽後要立即澆水，以後每隔2-3天澆水一次，這樣有利移栽苗的成活，在幼苗成活後，要進行中耕除草，但是注意中耕深度不宜過深，以免傷害到根系，導致幼苗死亡，除草要勤，做到田間無雜草。如果是起壟栽培的，在封壟前要結合中耕進行培土施肥，建議每畝施入尿素10-15公斤，施肥要及時澆水，使肥料下滲。當種植鞋業旋擰時，可以每畝施入硫酸鉀15公斤，隨水衝施，在結球期時，要保持土壤溼潤。

4、防治病蟲害

猝倒病和立枯病為苗期主要病害

猝倒病可選用58%甲霜靈錳鋅500倍液或64%防毒礬500倍液噴霧防治。立枯病可選用20%甲基立枯磷乳油1200倍液或15%惡黴靈水劑450倍液，或70%敵克松1000倍液，初見病苗時噴霧防治。細菌軟腐病、黑腐病和黑斑病是三種細菌病害，也是淡季栽培的主要病害。應及時進行預防和控制。芽開始分化成敏感的階段。在疾病初期噴灑75倍鏈黴素1000倍溶液或70倍800倍溶液。當病情嚴重時，交替使用上述藥物，每5 - 7天噴一次，連續使用2 - 3次，可有效控制病情。

害蟲防治

主要包括蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、甜菜夜蛾等。生物殺蟲劑Bt 500 - 800倍液體(當種群密度高時，可以加入少量擬除蟲菊酯殺蟲劑，但不能與殺菌劑混合)，或者40份1000倍液體、2.5份擬除蟲菊酯乳油2000倍液體、21份3000倍液體和其他藥物可以用於噴霧控制。

5、適時採收

青花菜花球莖長到12 ~ 15cm長，每個小花蕾還沒有鬆開，整個球莖保持緊密和完整。當它是亮綠色的時候，是適當的收穫時間。淡季收穫期間，溫度相對較高，收穫時間較短，同時對出口產品的質量有嚴格要求。收穫應該分批次、分階段及時完成。收穫應在上午9點之前或下午4點之後進行，每株植物的4 - 5片葉子應被切斷並及時送到採購點進行加工和冷藏。收穫後，每667m2向田間施用1500 ~ 2000公斤人類排洩物和尿液，以促進基部腋芽中的側花莖(俗稱二次花)，可連續收穫2 ~ 3次，並供應市場。

一.育苗準備

1、種子準備

1、種子的選擇

（1）選品種

A、根據面積計算種子數量

早熟：3500-38000顆

中熟：3000-3500顆

晚熟：2800-3000顆

B、芽率測試

芽率測試有兩種方法，一種是用盒子做芽率，另一種是發芽箱做芽率，具體要求如下。

C、品種符合當地市場需要和氣候條件要求

D、種子消毒

為防止種子攜帶病菌，播種前進行種子消毒。

2、育苗設施

條件：

土壤：沙壤土,寬度1.5，長度6-8米，高 25CM

營養：有機質含量高

取土：大田土、無病菌、無蟲卵、雜

草和石塊。

方法：

大田土6分（曬乾）整細過篩；約一 個禮拜

腐熟農家肥4分（牛、羊肥）；

化肥1立方米苗床加三元複合肥250g；

中微量元素或過磷酸鈣200g。

3、育苗方式

一般採用穴盤育苗和苗床育苗。

A、穴盤育苗

苗盤選擇72孔或105孔

苗床育苗，準備竹皮、薄膜和遮蔭網，翻地起壟。

二.育苗實施

三.苗期管理

1、溫度管理

出芽破心：25-30度

白天氣溫：20-25度

夜間氣溫：10-13度左右 不低於8度

苗床溫度：15-18度，不高於20度

最底溫度：3-5度

2葉1心時，白天20-25度，夜溫13-17度

夜溫超過25度時，通風、降溼

白天28度以上，覆蓋遮陰網

2、水份管理

（1）、出苗到子葉展開前，寧幹勿溼，含水量 60%-70%。

水分太乾：容易戴帽出土； 溼度太大：引起漚種和猝倒病的發生

（2）、子葉展開至2葉1心，見幹見溼，含水 60-70%之間，水份過大容易高腳苗發生

（3）、灑水時間和方法：夏秋季早上和傍晚，冬春上午澆水

3、肥料管理

4、病蟲害防治

猝倒病、立枯病：

防治：霜黴威鹽酸鹽（普力克）、甲霜惡黴靈

輔助：氨基酸葉面肥+枯草芽孢桿菌

蟲害：

物理防治：黃板誘殺蚜蟲、藍板誘殺薊馬

生物防治：

菜青蟲、蟎類、蚜蟲和小菜蛾：

0.5%苦參鹼水劑600-800倍； 蘇雲 金桿菌

化學防治：蚜蟲：吡蟲啉、啶蟲脒

薊馬：乙基多殺黴素

蟎蟲：丁氟蟎酯20% 阿維菌素

菜青蟲：氯蟲苯甲醯胺

5、壓苗技術

6、移栽煉苗

苗齡：秋季25-28天，3葉一心定植

春季35-40天，3葉一心定植

株高：8-12cm左右，節間短，葉柄短，莖粗壯、葉片肥厚、開展度大，葉色翠綠，根系發達，無病害。

根系：白色，環抱緊密

子葉：綠色、無病害