1、眼病患者。長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的。蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。

2、虛弱有熱者。多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血，大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，所以身體差、氣血虛弱的人要注意。

3、肝病患者。很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎，甚至有人在患上肝炎後仍然每天吃大蒜。這都是不對的。大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。

4、脾虛腹瀉患者。生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。

5、重病者慎食。蒜屬發物，所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病，或加重已發疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對得患有重病、或者正在服藥的人來說，很可能出現明顯的副作用，不但可能引發舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。

擴充套件資料：

吃大蒜的禁忌：

1、腹瀉時忌食蒜。在腹瀉時，由於受涼或食用有致疾菌的不潔食物後，引起腸內區域性粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異，使腸蠕動加快而產生腹瀉。整個腸腔均處於“過飽和”的緊張應激狀態中，如食用大蒜，便會更加激惹腸壁，使更多的組織液湧入腸內，加重腹瀉。

2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。

3、忌過量食蒜。每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無益。

4、忌長期食用大蒜。大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個原因，而且能殺死大量的腸內常在菌，由此還能引起某些面板病。

5、忌外用，以免造成面板皸裂。