葡萄每個飽滿的芽子都有一到兩串葡萄花，你可以根據土壤肥力、光照、所處位置、植株大小等條件決定留幾串。原則是每個分支只留2——4個芽，其餘全部剪掉，就可以保證果實飽滿，又可以防止蛀幹害蟲蛀蝕危害（因為分枝短，害蟲蛀幹後，可以剪去，對其它分枝沒有影響。如果分枝很長，蛀幹以後，這一整枝都要報廢，影響很大）。因為葡萄生長期不能修剪木質化枝條，很容易引起傷流——流水不止，導致死亡。只要落葉後到發芽前可以修剪。但是生長期間，我們可以掐嫩芽，控制瘋長，促使花芽成熟，所以，當花開之前，在花穗前方2——4片葉子，就可以掐頭，這樣就可以多結葡萄。

葡萄的修剪時間分兩個時間，夏季和冬季。

葡萄樹夏季修剪技術

夏季葡萄進入旺盛生長季節，其修剪技術比其他果樹要求嚴格，而且夏剪質量對果品質量及產量影響較大，從春季萌芽至落葉的整個期間都可以進行。在技術上要做到以下幾點：

1、抹芽

抹芽多在新梢開始生長至展葉前進行。萌發早而飽滿圓肥的芽一般為花芽，萌發晚而瘦尖的芽多是葉芽或發育不好的花芽。葡萄萌芽後，留下健壯的、位置好的芽，抹去瘦尖的、過密芽和老蔓上萌發的無用的隱芽。1節上萌發2～3個芽時，留主芽去副芽。

2、定梢

定梢應在能明顯辨認有無花序及花序的生育情況時進行。留枝數依架式、品種、樹勢和計劃產量指標而定。去掉髮育不良、花序少而小的過密枝蔓。一般情況下，單籬架以10釐米留1個新梢、雙籬架10～15釐米留1個新梢、棚架每平方米留20個左右新梢為宜。若結果蔓區分率低、植株負載量不足時，除將結果蔓全部留下外，根據架面疏密程度，還要留一定數量的發育蔓。

3、摘心

結果新梢摘心，一般於初花至盛花期進行，即在花序以上留6～8片葉並摘去先端的嫩梢；主蔓延長蔓生長到16～20片葉、預備蔓生長到8～10片葉時進行摘心。

4、掐葉

摘除病葉和發黃老葉，以利通風透光，減少病害發生。

5、疏花

在葡萄開花前兩週，疏去弱小的和過多的花序。一般強枝可以不疏花序，弱枝葉片少的少留花序。在坐果後，還應掐去發育不全的副穗。

6、去副梢

隨著葡萄新梢的生長，每個葉腋間的夏芽隨時都可萌發成副梢。應該在副梢萌發後，將花序以下的全部副梢從基部去掉，花序以上留1～2片葉摘心。枝蔓頂端附近的副梢可留2～3片葉摘心。還應剪掉多餘的無果穗的發育枝、隱芽枝、過密弱枝。

7、除卷鬚

葡萄卷鬚會消耗大量的養分，應結合夏剪及時摘除剛剛伸展的卷鬚。

8、綁新梢

當葡萄新梢長到30～40釐米時，即需引縛於架面上，儘量擺佈均勻，以利通風透光和避免被大風吹折。為充分利用空間，可留1/3新梢不綁，任其向上自由生長。綁新梢需分3～4次進行，不可交叉綁縛。一般應傾斜綁住，以緩和生長勢。綁蔓應當用布帶、粗麻繩等，不能用鐵絲，以防磨傷枝條。

葡萄樹冬季修剪技術

葡萄冬季修剪時期

一般葡萄自然落葉後2～3周開始冬季修剪。河南省東中部及南部地區，葡萄冬季無須埋土防寒，多在元月份冬剪，此時葡萄樹體內的有機營養已向蔓和根部轉移，可使冬剪枝條損失的營養減少到最低程度。河南省北部地區（如安陽附近，為中國葡萄埋土防寒與不埋土防寒地區的交界處），常因低溫來得早而發生凍害，為便於埋土防寒，可在埋土前，進行預剪（11月中、下旬），剪去成熟不良的纖弱枝及不需要保留的枝蔓，待來年春季出土後，再進行1次全面修剪。

整形修剪是果樹栽培中一項特有的管理措施。

它與土肥水管理、病蟲害防治與果實管理一起構成果樹栽培的四大內容。由於其技術性強，直接影響到果樹的生長髮育，產量與品質的提高。因此，歷來受到果樹栽培者的重視。

葡萄的整形修剪技術，主要分為葡萄的冬季修剪技術、夏季修剪技術。

現在已是冬天季節，下面就著重回答冬天的修剪技術

葡萄的冬季修剪在覆土越冬區，一般在落葉後2周至埋土前的10月下旬至11月中旬進行。這段時間很短，要抓緊進行。在不覆土越冬區，從落葉後至萌芽期，時間較長。

①短截 透過減少枝條上的芽數，把優質芽留在合適部位，以萌發優良的發育枝和結果枝，用以擴大樹冠、調整新梢密度和結果部位。

②疏枝修剪 冬季修剪時，依照樹形要求，按一定的距離，將選留的主蔓、側蔓，結果母枝均勻分佈在架面上之後，要將過密枝、交叉重疊枝及不成熟枝、細弱枝、枯死枝、病蟲枝、無用二次枝疏除。疏枝時，剪口要在離基部1cm左右，不要緊貼在基部下剪，以免剪口乾縮後影響枝蔓輸送養分，等殘枝幹枯後，再從其根部剪去。

對於已經上移到架面以外的枝組，要從基部剪除，選擇附近生長健壯的枝組代替其帶頭、對於多年生老蔓，若已經沒有結果能力應徹底去掉。

葡萄的夏季修剪，實際上是生長期修剪，是指從萌芽至落葉個生長期的修剪。

①抹芽與定梢

葡萄生長初期，枝蔓上的芽萌發多，形成新梢後消耗養分太多，應將部分萌動的芽去除稱為抹芽。將無用的幼嫩短稍除去則稱為定梢。

②花穗管理

1疏花穗 疏花穗的時間原則上宜早不宜遲，必須在全植株花穗充分顯現以後、能辨認花穗大小優劣時及時進行，要在開花前半個月疏完。

2花穗整形 一般1個葡萄花穗有1000至1500朵小花,而正常生產只需要50到100朵小花結果，透過整穗可以起到疏花的作用，利於花期的養分節約，可提高保留花朵坐果率。

3疏果粒 將一部分發育較差或過多的果粒疏去，透過限制粒數來促進果粒生長，以達到所要求的標準。

葡萄花穗生長後期還要經歷新梢摘心，副梢的管理，摘除卷鬚和老葉，環狀剝皮，新梢繃縛等等整個生長週期的管理細節。

單純要想結果多，不剪枝更多些，但要想結果質量好，就必須剪枝了。怎麼剪確實太多朋友關心，這個問題挺大，不同的品種和不同的架型剪枝不一樣，

1.從品種上講

巨峰，藤稔，滬太，遼豐等品種成花位置比較靠下，我們叫他短梢品種，一般兩芽或者三芽修剪就可以有比較好的果穗。剪子口在果穗以下。

紅寶石，Sunny玫瑰等品種結果位置稍稍偏上一點，我們叫他中梢品種，一般四芽或者五芽修剪才有好果穗，剪子口在果穗位置或者果穗上面一截。

科瑞森，紅提等品種結果位置更高些，我們叫他長梢品種，理論上七芽或者八芽修剪才有好果穗，剪子口在穗上2--4節。

金手指比較特殊，需要配合當年的合理管控才能有好果穗，我們通常穗上一葉摘心後，每2葉一摘心，葉片大於鵝蛋再摘心，摘心三次後再綁縛，等修剪的時候，貼著第二次摘心的位置下剪子。

2.從架型上講

架型的不同可以改變成花位置，強壯的主幹和主枝能夠儲存更多的營養，這就讓萌芽變得有勁，可以提前成花。龍幹，V型架，H型架等強主幹的架型都可以早早成花。所以只要是這樣的架型，都可以適當回縮一兩個花芽下剪子。

也就是說巨峰系可以實現超短梢修剪，1--2芽就可以。

紅寶石Sunny玫瑰可以做到短梢修剪，2--3芽修剪就行。

科瑞森紅提可以實現中梢修剪，貼著果穗下剪子就可以。

這樣的管理模式明顯優於傳統的矮化籬架。需要提醒的是儘量不要過於追求大架型，強主幹架型也可以小而精悍。

大家都知道葡萄長熟後是晶瑩剔透的，那麼如何能讓葡萄既可口又高產呢，下面就讓我來給大家稍微科普一下吧~

首先是水分。葡萄前期的生長是需要大量的水分的，這時加水的時候要注意不要怕把葡萄樹給淹了，水分達不到也是會影響它結果的。一般到了結果後期它需要的水分就少了，這時土壤的溼度過高就會讓整個葡萄樹快速的生長還不結果實，而且過多的水分積存到土壤中的話也是很有可能讓葡萄樹爛根的。

其次是修剪。當葡萄的枝葉爬到葡萄架子上的時候，就要開始對它進行修剪了，適當的去剪掉一些多餘的枝葉，是可以阻止它快速生長的，爬到葡萄架子的枝葉可以起到很好的遮陽作用，修剪多餘的枝葉時，儘量不要把可以遮住果實的葉子給剪掉，一到了夏天，長出來的果實會受到太陽的直曬，太強烈的光照，是會讓葡萄引起灼熱病的。

第三是光照。葡萄在生長的時候是離不開光照的，如果沒有得到足夠的光照，葡萄結出來的果子是不會很大的，甚至只開花不結果，每天生長的環境下都要有Sunny的照射，這樣才可以促進葡萄生長。

最後，葡萄苗施什麼肥呢？事實上，喜滿地水溶肥採用工業級原料精製而成，含有氮、磷、鉀和螯合態微量元素，全水溶，養分利用率高，適用於葉面噴施、滴灌、衝施等，可補充肥料的不足，提供均衡的養分，提高各種抗性，促進根系生長，改善品質，提高產量。

葡萄冬剪修剪看樹形，分品種。南方修剪在冬至前後，北方在立冬後即可。一般歐美種短稍修剪，歐亞種長梢修剪，注意更新修剪。