1. 雛雞的飼養管理 這是鬥雞馴養中最關鍵的環節。剛出殼的雛雞要處於適宜的飼養環境下，一般1~2日齡的室溫應為35~36℃，以後每天減少0.5℃，到25℃時保持恆溫。初期舍內溼度60～70%，逐漸減小到自然溼度。先要餵給清潔的溫開水，水中加一些白糖或葡萄糖，1~2周後可逐漸過度到飲用自來水。出殼第1天不餵食，第2天可以先喂點用開水泡的芝麻，然後喂蒸熟的小米或熟雞蛋，第3天開始飼餵熟雞蛋、開水浸泡過的小米及青鮮菜類為主的飼料，並可適當餵給少量昆蟲和雜糧。此時仍需注意保溫、適當的運動量及Sunny，有利其生長髮育。一天應少量多餐。半個月後可喂麵條、雜糧等。一個月後，對於公雞要增加蛋白質飼供應，如雞蛋碎塊、肉末等，並適當的餵給青菜。
2. 中雞的飼養管理 雛雞45日齡，體重可達0．5千克，母雛雞已易於分辨，此時開始需雌雄分群飼養，有利成長。75日齡開始，雛雞生長迅速，尤其增長骨骼更需在飼料中增加礦物質飼料（骨粉）及昆蟲，民間習慣飼餵蟬、土元及蝗蟲等。此時開始雄性雛雞進入成長階段，為免於鬥傷影響成長，需單隻籠養，民間多選用荊條編制的較寬大的罩籠圈養，每天定時於早、午、晚、共3～4次放出籠外自由活動，但需嚴格控制不得與母雞交配，也需防止雄雞間較強的爭鬥。這個階段生長迅速，應供給營養豐富的飼料，能量飼料主要有玉米、麩皮、小米、高粱等，蛋白質飼料有雞蛋、豆腐、豆類、肉類等，另外注意青菜、Sunny、運動、清潔飲水缺一不可。
3. 成雞的飼養管理 換過3～4茬毛，老翅長齊，即為成雞，一般9個月齡。在一年四季中，寒暑有別，應隨季節而採取相應的飼養管理措施。其要點是：自立春之日起，當以除去肉食，即人工涮膘，使雞膘瓷實，以便打鬥。夏季炎熱，應採取防暑降溫措施，少喂肉食，菜糧各半，可適當餵給豆類或豆類製品。秋季是逐漸暑盡寒來，成雞換毛，雛雞的體成熟之機，應當喂以蛋白質含量較高的飼料，這是一個非常關鍵的時期。冬季主要做好防寒保暖工作，多喂熟食、好食，抓緊上膘，以利過冬。
品種的選擇
1、品種選擇：公斗雞要體大骨壯，頸粗有力，腿粗而高，胸肌發達，雞冠鮮紅呈平瘤狀，眼大有神，羽毛貼身，姿態雄偉，體重3.5公斤以上，母鬥雞結構勻稱，發育良好，活潑好動，眼大有神，體重2.5公斤以上。
2、注意防疫：只有使鬥雞保持健康的體態，才能有利於馴養和繁殖，因此在春季要做好疾病的防治工作，必須保持圈舍清潔，每週可用百毒殺或滅菌靈（1∶1000倍）噴霧消毒一次，消毒液可以噴到鬥雞身上，食槽、水槽每天用0.1%的高錳酸鉀溶液刷洗一次，並做好新城疫的預防接種工作。
3、科學配料：鬥雞生長髮育快，活動能力強，能量消耗大，因此營養成份應全面，粗蛋白23%以上，必需氨基酸要齊全，青年鬥雞的飼料配方為：玉米5%、豆餅16%、高粱5.5%、魚粉8%、貝殼粉2%、骨粉1.5%、食鹽0.5%、新增劑0.5%，並搭配些菜葉等青綠飼料。
4、飼養管理：每天定時供水供食，經常保持充足清潔的飲水。要定時馴跑馴鬥，馴跑時可在腿上綁上50～100克的沙袋，每天要堅持馴鬥2小時，馴跑1小時，這樣才能馴出動作敏捷，具有頑強的作戰能力的鬥雞。如果你主要想用來食用，綁沙袋就免了。
1、選育良種：要求公斗雞體大骨壯，頸粗有力，腿粗而高，胸肌發達，雞冠鮮紅呈平瘤狀，眼大有神，羽毛貼身，姿態雄偉，體重3.5公斤以上，母鬥雞結構勻稱，發育良好，活潑好動，眼大有神，體重2.5公斤以上。
2、搞好防疫：只有使鬥雞保持健康的體態，才能有利於馴養和繁殖，因此在春季要做好疾病的防治工作，必須保持圈舍清潔，每週可用百毒殺或滅菌靈（1∶1000倍）噴霧消毒一次，消毒液可以噴到鬥雞身上，食槽、水槽每天用0.1%的高錳酸鉀溶液刷洗一次，並做好新城疫的預防接種工作。
預防免疫後，要隨時觀察雞群免疫後的反應。如雞新城疫疫苗免疫後仍不斷出現新城疫病雞；傳染性支氣管炎免疫後呼吸道症狀反而加重了，這說明免疫失敗了。應儘快從多方面查詢原因，採取積極補救措施。
4、飼養管理：每天定時供水供食，經常保持充足清潔的飲水。要定時馴跑馴鬥，馴跑時可在腿上綁上50～100克的沙袋，每天要堅持馴鬥2小時，馴跑1小時，這樣才能馴出動作敏捷，具有頑強的作戰能力的鬥雞。
鬥雞耗料比較穩定，如出現耗料下降，或僅飲水不吃料，可能預示雞已感染了某些疾病，要儘早查明原因，及早治療。
飼養注意
鬥雞飼養人員每天結合飼餵、上水、撒雞，到雞舍巡查，觀察鬥雞的吃食、飲水、糞便便可隨時瞭解雞群狀況，及早發現問題，及早處理。在巡查時，應注意以下十方面的內容。
1、有害氣體:對鬥雞危害最大的氣體是氨氣和硫化氫。
氨氣：是一種揮發性和刺激性強的氣體，如果雞舍有大量的氨氣產生，一進雞舍就會首先感知。當嗅到氨的氣味時，說明雞舍內氨氣早已超標。
硫化氫：比重比空氣大，是一種有臭雞蛋氣味的氣體，常常積聚在地面，愈接近地面，濃度愈高。如果在雞舍的稍高處嗅到硫化氫氣味，則表明雞舍內的硫化氫已經嚴重超標。從這些變化中，可以判定空氣中是否含有有過量的硫化氫：銅質器具表面突然變黑。鍍鋅鐵器表面出現白色沉澱物。黑色美術顏料顏色褪色。
一氧化碳：是一種無味氣體，特別是用煤爐保溫的雞舍，應防止人員和雞的一氧化碳中毒。
發現這三種有害氣體超量時，應立即採取相應措施，例如適當加大通風量，更換墊料等，以減輕和杜絕對雞的危害。
2、溫度
飼養鬥雞，溫度至關重要。特別是小雛雞。看分散度也可以發現溫度的高低，鬥雞扎堆，密度高時，說明溫度偏低。鬥雞遠離熱源，到旁邊四散，說明溫度偏高。檢視室內溫度計，可以直接發現溫度高低。發現溫度計上的溫度和實際要求的溫度不吻合時，要立即採取升溫或降溫措施，必須把溫度控制在要求範圍內。
3、通風
通風是否良好是養殖成功的關鍵。在寒冷的冬季，氣溫低，往往只注意保暖而忽視了通風。通風良好時，鬥雞只活潑好動，舍內無異味，表現為一種舒爽的感覺。一旦發現鬥雞無病打蔫、呼吸微喘，舍內異味很濃、灰塵瀰漫，應立即加強通風換氣。通風時，注意冷空氣不能直接吹到鬥雞身上。
4、糞便
正常鬥雞的糞便稀軟，呈淡灰色條狀，上面有少許白色尿酸鹽。一旦發現糞便顏色變化或者出現有血便，便是發病徵兆。傳染性法氏囊病與傳染性支氣管炎可使雞產生下痢，糞便呈黃白色；鬥雞患新城疫時排出綠色、黃白色水樣糞便；舍內出現有血便，說明鬥雞感染上球蟲病。當發現以上異常糞便時，應找到排糞的雞，隔離治療。
5、溼度
溼度也應符合標準。溼度高微生物易存活，如果再伴有溫度低，則更加重低溫的危害。溼度低則雞舍乾燥，鬥雞易得呼吸道病，尤其是雛雞。長時間乾燥的環境可使雛雞脫水、衰弱。因此，鬥雞舍溼度的調整也不應該忽視。
6、死雞數量
在鬥雞的生長過程中，無論是雛雞、育成雞或產蛋雞，每天都可能有極少數量的弱雞由於各種原因而死亡，這是正常現象。正常情況下，雛雞死亡率應不超過0.05%，育成雞不超過0.01%，產蛋雞不超過0.03%。若發現死亡數量過大，就應引起注意。
7、光照
除了育雛需要光照外，產蛋雞也需要補充光照。此外，還要注意光照的強弱。
8、聲音
正常情況下，雞不會發出異常聲音。發生某些疾病，如傳染性支氣管炎、慢性呼吸道病及雞新城疫時，病雞會發出咳。
訓練
養鬥雞的目的在於打鬥。鬥雞的優劣要視其鬥性和鬥技。而鬥打規則隨各地不同要求而異。以數量較大的中原鬥雞為例，鬥雞愛好者常說：“外觀其毛色，內審其窩份。”所謂窩份即指鬥雞的血緣關係。鬥雞的選擇，主要以鬥性頑強、特別是打鬥到最後仍有鬥性、並有良好遺傳性的雞作種用，故特別重視鬥雞的血緣純度，至少查2--3代。經過近親繁殖，選育成純度很高的優良鬥雞家系，利用不同家系間鬥雞交配產生的後代，這樣的雞體質健壯，鬥技高，打法快，但遺傳性不穩定，不宜作種用。鬥雞的鬥技有幾種型別：即高頭大咬者(鬥架時頭勢昂得高、鬥勢好看)；平頭平身打法(鬥勢不太好看)；跑圈打法(打幾下就跑圈)；四路全打者(全能，為最理想的打法)。不管那種打法，只要善打兩種以上，且有重腿，就屬優秀鬥雞。鬥雞取勝的關鍵在於打腿的準、重、快。準是指能否打到對方的頭上；重是指出腿打擊力的輕重；快是指單位時間內起腿打擊的次數並能連續打幾腿。
鬥雞要靠平時的訓練，其訓練方法可歸結為下述14種手法，即：攆、溜、轉、跳、推、拉、打、抄、搓、掂、託、揉、絞、擾。鬥雞長成後，第一次初鬥，不宜太長，一般十五分鐘即可。
1. 雛雞的飼養管理 這是鬥雞馴養中最關鍵的環節。剛出殼的雛雞要處於適宜的飼養環境下，一般1~2日齡的室溫應為35~36℃，以後每天減少0.5℃，到25℃時保持恆溫。初期舍內溼度60～70%，逐漸減小到自然溼度。先要餵給清潔的溫開水，水中加一些白糖或葡萄糖，1~2周後可逐漸過度到飲用自來水。出殼第1天不餵食，第2天可以先喂點用開水泡的芝麻，然後喂蒸熟的小米或熟雞蛋，第3天開始飼餵熟雞蛋、開水浸泡過的小米及青鮮菜類為主的飼料，並可適當餵給少量昆蟲和雜糧。此時仍需注意保溫、適當的運動量及Sunny，有利其生長髮育。一天應少量多餐。半個月後可喂麵條、雜糧等。一個月後，對於公雞要增加蛋白質飼供應，如雞蛋碎塊、肉末等，並適當的餵給青菜。
2. 中雞的飼養管理 雛雞45日齡，體重可達0．5千克，母雛雞已易於分辨，此時開始需雌雄分群飼養，有利成長。75日齡開始，雛雞生長迅速，尤其增長骨骼更需在飼料中增加礦物質飼料（骨粉）及昆蟲，民間習慣飼餵蟬、土元及蝗蟲等。此時開始雄性雛雞進入成長階段，為免於鬥傷影響成長，需單隻籠養，民間多選用荊條編制的較寬大的罩籠圈養，每天定時於早、午、晚、共3～4次放出籠外自由活動，但需嚴格控制不得與母雞交配，也需防止雄雞間較強的爭鬥。這個階段生長迅速，應供給營養豐富的飼料，能量飼料主要有玉米、麩皮、小米、高粱等，蛋白質飼料有雞蛋、豆腐、豆類、肉類等，另外注意青菜、Sunny、運動、清潔飲水缺一不可。
3. 成雞的飼養管理 換過3～4茬毛，老翅長齊，即為成雞，一般9個月齡。在一年四季中，寒暑有別，應隨季節而採取相應的飼養管理措施。其要點是：自立春之日起，當以除去肉食，即人工涮膘，使雞膘瓷實，以便打鬥。夏季炎熱，應採取防暑降溫措施，少喂肉食，菜糧各半，可適當餵給豆類或豆類製品。秋季是逐漸暑盡寒來，成雞換毛，雛雞的體成熟之機，應當喂以蛋白質含量較高的飼料，這是一個非常關鍵的時期。冬季主要做好防寒保暖工作，多喂熟食、好食，抓緊上膘，以利過冬。
品種的選擇
1、品種選擇：公斗雞要體大骨壯，頸粗有力，腿粗而高，胸肌發達，雞冠鮮紅呈平瘤狀，眼大有神，羽毛貼身，姿態雄偉，體重3.5公斤以上，母鬥雞結構勻稱，發育良好，活潑好動，眼大有神，體重2.5公斤以上。
2、注意防疫：只有使鬥雞保持健康的體態，才能有利於馴養和繁殖，因此在春季要做好疾病的防治工作，必須保持圈舍清潔，每週可用百毒殺或滅菌靈（1∶1000倍）噴霧消毒一次，消毒液可以噴到鬥雞身上，食槽、水槽每天用0.1%的高錳酸鉀溶液刷洗一次，並做好新城疫的預防接種工作。
3、科學配料：鬥雞生長髮育快，活動能力強，能量消耗大，因此營養成份應全面，粗蛋白23%以上，必需氨基酸要齊全，青年鬥雞的飼料配方為：玉米5%、豆餅16%、高粱5.5%、魚粉8%、貝殼粉2%、骨粉1.5%、食鹽0.5%、新增劑0.5%，並搭配些菜葉等青綠飼料。
4、飼養管理：每天定時供水供食，經常保持充足清潔的飲水。要定時馴跑馴鬥，馴跑時可在腿上綁上50～100克的沙袋，每天要堅持馴鬥2小時，馴跑1小時，這樣才能馴出動作敏捷，具有頑強的作戰能力的鬥雞。如果你主要想用來食用，綁沙袋就免了。
1、選育良種：要求公斗雞體大骨壯，頸粗有力，腿粗而高，胸肌發達，雞冠鮮紅呈平瘤狀，眼大有神，羽毛貼身，姿態雄偉，體重3.5公斤以上，母鬥雞結構勻稱，發育良好，活潑好動，眼大有神，體重2.5公斤以上。
2、搞好防疫：只有使鬥雞保持健康的體態，才能有利於馴養和繁殖，因此在春季要做好疾病的防治工作，必須保持圈舍清潔，每週可用百毒殺或滅菌靈（1∶1000倍）噴霧消毒一次，消毒液可以噴到鬥雞身上，食槽、水槽每天用0.1%的高錳酸鉀溶液刷洗一次，並做好新城疫的預防接種工作。
預防免疫後，要隨時觀察雞群免疫後的反應。如雞新城疫疫苗免疫後仍不斷出現新城疫病雞；傳染性支氣管炎免疫後呼吸道症狀反而加重了，這說明免疫失敗了。應儘快從多方面查詢原因，採取積極補救措施。
3、科學配料：鬥雞生長髮育快，活動能力強，能量消耗大，因此營養成份應全面，粗蛋白23%以上，必需氨基酸要齊全，青年鬥雞的飼料配方為：玉米5%、豆餅16%、高粱5.5%、魚粉8%、貝殼粉2%、骨粉1.5%、食鹽0.5%、新增劑0.5%，並搭配些菜葉等青綠飼料。
4、飼養管理：每天定時供水供食，經常保持充足清潔的飲水。要定時馴跑馴鬥，馴跑時可在腿上綁上50～100克的沙袋，每天要堅持馴鬥2小時，馴跑1小時，這樣才能馴出動作敏捷，具有頑強的作戰能力的鬥雞。
鬥雞耗料比較穩定，如出現耗料下降，或僅飲水不吃料，可能預示雞已感染了某些疾病，要儘早查明原因，及早治療。
飼養注意
鬥雞飼養人員每天結合飼餵、上水、撒雞，到雞舍巡查，觀察鬥雞的吃食、飲水、糞便便可隨時瞭解雞群狀況，及早發現問題，及早處理。在巡查時，應注意以下十方面的內容。
1、有害氣體:對鬥雞危害最大的氣體是氨氣和硫化氫。
氨氣：是一種揮發性和刺激性強的氣體，如果雞舍有大量的氨氣產生，一進雞舍就會首先感知。當嗅到氨的氣味時，說明雞舍內氨氣早已超標。
硫化氫：比重比空氣大，是一種有臭雞蛋氣味的氣體，常常積聚在地面，愈接近地面，濃度愈高。如果在雞舍的稍高處嗅到硫化氫氣味，則表明雞舍內的硫化氫已經嚴重超標。從這些變化中，可以判定空氣中是否含有有過量的硫化氫：銅質器具表面突然變黑。鍍鋅鐵器表面出現白色沉澱物。黑色美術顏料顏色褪色。
一氧化碳：是一種無味氣體，特別是用煤爐保溫的雞舍，應防止人員和雞的一氧化碳中毒。
發現這三種有害氣體超量時，應立即採取相應措施，例如適當加大通風量，更換墊料等，以減輕和杜絕對雞的危害。
2、溫度
飼養鬥雞，溫度至關重要。特別是小雛雞。看分散度也可以發現溫度的高低，鬥雞扎堆，密度高時，說明溫度偏低。鬥雞遠離熱源，到旁邊四散，說明溫度偏高。檢視室內溫度計，可以直接發現溫度高低。發現溫度計上的溫度和實際要求的溫度不吻合時，要立即採取升溫或降溫措施，必須把溫度控制在要求範圍內。
3、通風
通風是否良好是養殖成功的關鍵。在寒冷的冬季，氣溫低，往往只注意保暖而忽視了通風。通風良好時，鬥雞只活潑好動，舍內無異味，表現為一種舒爽的感覺。一旦發現鬥雞無病打蔫、呼吸微喘，舍內異味很濃、灰塵瀰漫，應立即加強通風換氣。通風時，注意冷空氣不能直接吹到鬥雞身上。
4、糞便
正常鬥雞的糞便稀軟，呈淡灰色條狀，上面有少許白色尿酸鹽。一旦發現糞便顏色變化或者出現有血便，便是發病徵兆。傳染性法氏囊病與傳染性支氣管炎可使雞產生下痢，糞便呈黃白色；鬥雞患新城疫時排出綠色、黃白色水樣糞便；舍內出現有血便，說明鬥雞感染上球蟲病。當發現以上異常糞便時，應找到排糞的雞，隔離治療。
5、溼度
溼度也應符合標準。溼度高微生物易存活，如果再伴有溫度低，則更加重低溫的危害。溼度低則雞舍乾燥，鬥雞易得呼吸道病，尤其是雛雞。長時間乾燥的環境可使雛雞脫水、衰弱。因此，鬥雞舍溼度的調整也不應該忽視。
6、死雞數量
在鬥雞的生長過程中，無論是雛雞、育成雞或產蛋雞，每天都可能有極少數量的弱雞由於各種原因而死亡，這是正常現象。正常情況下，雛雞死亡率應不超過0.05%，育成雞不超過0.01%，產蛋雞不超過0.03%。若發現死亡數量過大，就應引起注意。
7、光照
除了育雛需要光照外，產蛋雞也需要補充光照。此外，還要注意光照的強弱。
8、聲音
正常情況下，雞不會發出異常聲音。發生某些疾病，如傳染性支氣管炎、慢性呼吸道病及雞新城疫時，病雞會發出咳。
訓練
養鬥雞的目的在於打鬥。鬥雞的優劣要視其鬥性和鬥技。而鬥打規則隨各地不同要求而異。以數量較大的中原鬥雞為例，鬥雞愛好者常說：“外觀其毛色，內審其窩份。”所謂窩份即指鬥雞的血緣關係。鬥雞的選擇，主要以鬥性頑強、特別是打鬥到最後仍有鬥性、並有良好遺傳性的雞作種用，故特別重視鬥雞的血緣純度，至少查2--3代。經過近親繁殖，選育成純度很高的優良鬥雞家系，利用不同家系間鬥雞交配產生的後代，這樣的雞體質健壯，鬥技高，打法快，但遺傳性不穩定，不宜作種用。鬥雞的鬥技有幾種型別：即高頭大咬者(鬥架時頭勢昂得高、鬥勢好看)；平頭平身打法(鬥勢不太好看)；跑圈打法(打幾下就跑圈)；四路全打者(全能，為最理想的打法)。不管那種打法，只要善打兩種以上，且有重腿，就屬優秀鬥雞。鬥雞取勝的關鍵在於打腿的準、重、快。準是指能否打到對方的頭上；重是指出腿打擊力的輕重；快是指單位時間內起腿打擊的次數並能連續打幾腿。
鬥雞要靠平時的訓練，其訓練方法可歸結為下述14種手法，即：攆、溜、轉、跳、推、拉、打、抄、搓、掂、託、揉、絞、擾。鬥雞長成後，第一次初鬥，不宜太長，一般十五分鐘即可。