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1 # 使用者2224034381837
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2 # 西西的影院
1.把切好的土豆絲放涼水中泡5分鐘左右
2.把土豆絲沸水（放沸水中煮到5成熟）撈出控幹。
3.燒熱鍋後放一勺油，然後倒出油，再放半勺油
4.放入控乾的土豆絲
5.調味，快出鍋的時候放醋
OK！
要點：土豆絲要切的均勻。
土豆絲不要炒的太過，出鍋8成熟即可。
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3 # 使用者3310050262018
1.土豆切成絲，放入水中泡半個小時；青椒切成絲，蒜剁成蒜蓉。2.在鍋中倒入食用油，等到油熱之後，放入蒜蓉炒香。3.放入土豆絲炒半分鐘，加入一勺鹽。4.放入青椒絲翻炒半分鐘，加入白醋，翻炒一會兒即可出鍋。
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4 # 小懶起床啦
將土豆放在案板上切成片。隨後，將切好的土豆下入清水鍋中焯開至斷生，撈出。燒鍋倒油燒熱，下入已洗淨的花蛤，加適量的料酒。翻炒一下。接著，合入焯好的土豆，加適量的清水。翻炒翻炒至花蛤開口。然後，加適量的生抽。加適量的鹽。加適量的雞精，調味炒勻。最後，擱入蔥花，即成。出鍋
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5 # 那時年少不懂歲月憂傷765
土豆切絲，放到水中侵泡5分鐘，洗去表面的澱粉，水中加點白醋，這樣泡過的土豆絲非常脆。青紅椒切絲，蔥花切段，辣椒切段，這樣辣椒裡面的辣椒種子才能跑出來。我們先下入花椒和幹辣椒炒香，然後把花椒和幹辣椒烙出來，其實不撈出來也沒關係，但是花椒我是必須得烙出來的，不然會影響美觀，辣椒種子就不用撈出來啦，這樣炒完的土豆絲粘上了辣椒種子吃起來非常香哦。倒入土豆絲翻炒均勻，再加點白醋翻炒均勻，再加點鹽翻炒快速翻炒均勻，這樣就可以出鍋啦，不需要太長時間，炒時間長了會影響口感哦。非常美味的醋溜土豆絲就做好了，你能吃出花椒油和辣椒油的香味，但是根本看不到花椒和辣椒，非常的入味，保證你愛上土豆絲。
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6 # 咿呀嗯哈
1·先把買回來的花蛤吐乾淨泥沙
2·涼水下鍋燒開，然後下蛤蜊，燙到開口馬上撈起
3·蛤蜊撈出備用
4·油鍋里加入少量油，然後倒入土豆絲，放一小勺白糖，一點點鹽，一大勺蠔油翻炒均勻
5·最後放入開口的花蛤大火快速翻炒一下就可以出鍋了
回覆列表
1
把土豆去皮切細絲，紅幹椒切段，大蔥切絲。
2
切好的土豆絲用水沖洗兩遍去掉澱粉，再泡到清水裡備用。
3
鍋中放適量油燒至五成熱，放入花椒粒、蔥絲和紅椒段爆香。
4
把土豆絲撈出放入鍋中，大火快速翻炒均勻。
5
調入生抽、米醋和糖翻炒3-5分鐘。
6
再調入鹽和雞精。
7
翻炒均勻即可。