1、我家門口種了一小片兒！

2、菠菜營養好含多種維生素，鐵，葉酸！

3、菠菜鮮嫩多汁，入口即化，老人孩子都適宜

家裡菠菜比較多，通常做成菜糰子吃，既能當主食也能當零食吃，具體做法如下：

準備食材：菠菜，麵粉

新鮮菠菜，洗淨瀝水

菠菜剁碎如下圖

剁碎的菠菜放入盆中，加少許食用鹽稍微醃製一會，然後反覆揉搓至菠菜出汁，如下圖

加麵粉朝一個方向不停攪拌

麵粉要分多次加軟硬好控制，一邊加一邊攪拌（麵粉太多容易硬麵粉少了太軟不成形），直到出現粘稠的絮狀，如下圖

平攤在蒸屜上，在上面扎幾個小孔，開水上鍋蒸十五分鐘

出鍋切塊裝盤，配上蘸汁即可

感謝邀請！吃過最多的蔬菜就是西紅柿，它也是蔬菜的一種吧！因為它簡直百搭，我家冰箱裡，除了雞蛋是最常備的食物之外，第二常備的恐怕就是西紅柿了，因為它和很多菜都能搭配，特別是不想做其他菜時，就快速的來個西紅柿蛋湯，或者西紅柿炒雞蛋，快速又好吃，全家人都愛，所以我特別喜歡西紅柿！

西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，還有蛋白質，常吃可以淡化黑色素，使面板白皙；西紅柿有促進消化，淡化血管的的作用，所以它真是營養又便宜的好菜！

西紅柿有很多種做法，我經常做的就是西紅柿蛋湯，西紅柿炒雞蛋，西紅柿炒花菜，西紅柿雞蛋餅，涼拌西紅柿等，這些都是家常方便快捷又簡單的菜，做起來簡單，吃起來營養，所以超愛它！

吃的最多的是土豆，因為喜歡。。。。。哈哈。。。。。。

最喜歡吃的輔助菜是香菜。。。。。。。

吃的最多的綠葉蔬菜是小白菜，因為其他的青菜不會炒。

我是用蝦皮炒小白菜。（蝦皮本身就鹹，本做法不太適合口味清淡的人群）

做法：1.小白菜洗淨切成兩段或三段，幾瓣蒜拍碎備好.

2.起鍋，油熱六七成下蒜，炒兩下放蝦皮

3.蝦皮翻炒至金黃放小白菜。重點來了，放完小白菜不要翻炒，直接順鍋邊倒幾滴醬油，推著白菜轉圈，讓醬油和蝦皮融合，然後翻炒。

4.醬油的多少和鹽的多少看個人口味了，重的就多放

5.翻炒至你覺得可以出鍋了就裝盤

金黃香脆的蝦皮，配著清淡的小白菜，把不愛吃青菜的隔壁小朋友都饞哭了

先談談樓主的第一個問題：吃過最多的蔬菜是什麼？

我是東北遼寧人，從小吃過最多的蔬菜就是白菜。白菜分小白菜，大白菜，圓白菜，娃娃菜也是白菜的一種。

白菜也叫“百財”“百菜之王”

第二個問題：因為喜歡、便宜，還是被動選擇？

既然是從小吃到大的，開始吃的時候肯定是被動選擇的，但是長大以後它依然是我的喜歡。

北方人冬天有儲存白菜的習慣，也叫秋菜。家家戶戶冬天都會收藏幾百斤大白菜作為過冬的儲備食物。到了買秋菜的季節，大白菜的價格特別便宜，價錢在5分-0.6元，儲藏時要把白菜表皮曬乾，一部分用來醃製酸菜，一部分為了防止凍壞，要放到地窖或者陽臺用棉被蓋住。

白菜富含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸，維生素。

白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

白菜本身所含熱量極少，肥胖的人經常服用不至於引起熱量儲存。有減肥的功效！

白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。白菜含維生素豐富，常吃白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。

白菜還具有很高的藥用價值。白菜性微寒，有清熱除煩、利尿通便、養胃生津之功。主治肺胃有熱、心煩口渴、小便不利、便秘、丹毒、癰瘡。

古往今來，大白菜的各種烹飪法都能引起人們的極度舒適。古人這樣形容菜蔬之美：“春初早韭，秋末晚菘。”初春的韭菜、晚秋的白菜，都是人間極品。

喜歡為家人做什麼青菜吃？

古往今來，大白菜的各種烹飪法都能引起人們的極度舒適。古人這樣形容菜蔬之美：“春初早

韭，秋末晚菘。”初春的韭菜、晚秋的白菜，都是人間極品。“菘”指的就是白菜。

第三個問題:喜歡為家人做什麼菜吃？

小白菜豆腐湯

用料：小白菜 嫩豆腐 鹽 雞精 小磨香油

1.小白菜洗淨切段，蒜切成沫

2.嫩豆腐切好塊

3.清水燒7層熱放豆腐和小白菜

4.加鹽和雞精

5.煮開後淋幾滴小磨香油

6.出鍋

東北人喜歡把大白菜醃製成酸菜

豬肉酸菜燉血腸（燉粉條），也是東北特色菜首選

用料：500克酸菜，200克豬五花肉，200克豬血腸，200克粉條，花椒，大料，姜，鹽

蒜蓉，蔥花做調料

豬肉酸菜燉血腸（燉粉條）做法：

酸菜切絲，多過幾遍水攥幹水份

五花肉切薄一點，豬血腸血腸要切厚一點（血腸大火怕煮碎）

酸菜，五花肉用冷水下鍋，

放大料，花椒，姜可以多放一點，鹽要後放

燉半個小時以後在放血腸，大火煮開即熟

撒香蔥出鍋

蒜蓉，蔥花做成蘸料

喜歡吃粉條可以先放粉條再放血腸

特點：

經過燉煮以後，酸菜吸附了五花肉的油脂，酸脆爽口，五花肉香又不膩，血腸咬一口美味瞬間 入喉

來東北必吃的一道特色菜

南方人可能不愛吃豬肉酸菜，還有炒酸菜粉也是不錯的選擇

炒酸菜粉

用料 ：

酸菜 半顆

粉條 1小把

蔥，姜，蒜 適量

醬油，蠔油，老抽，鹽 適量

肉沫 適量

酸菜粉的做法：

粉條掰成小段，下鍋煮熟，大概5分鐘，撈出過涼水

油熱，下蔥姜炒香，下肉沫炒變色，下酸菜，翻炒大概3分鐘

下粉條，加調料（1丁點鹽，1點13香，1點糖，3勺醬油，1勺蠔油調勻）翻炒大約2分鐘

出鍋

醋溜白菜

用料 ：白菜 適量 鹽 蔥 姜 蒜

醬油一湯勺

白糖一湯勺

陳醋兩湯勺,白醋也可

水澱粉 適量

香油 （或麻油）

醋溜白菜的做法 ：

白菜洗淨，打斜刀切成薄片

蔥薑蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁

醋、糖、海鮮醬油、鹽、一半蒜末，調勻

起鍋倒油，三成熱時下蔥薑蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻炒至白菜6、7 成熟，加水澱粉勾芡，淋香油即熟

白菜寓意“百財”——百財福袋

百財福袋用料：

白菜 豬前腿肉 香蔥 鹽 醬油

烹飪方法：

1.白菜去梗洗淨瀝乾水份備用

2.肉放蔥花，調入鹽和醬油剁碎備用。

3.鍋中加入清水，大火燒開，放入白菜和蔥綠燙軟撈出備用。

4.取兩片燙好的白菜葉交錯放好，放入肉餡四周提起包好。

5.用蔥綠繫好。

6.將做好的白菜福袋放入盤中，上鍋，待水開之後加蓋，大火蒸10分鐘左右即可關火。

7.蒸好之後倒去湯汁，淋入醬油，再澆上熱油即可食用。

8.清甜可口。

9.好看又好吃。

蝦仁白菜蒸包

用料 ：

大白菜（圓白菜） 蝦仁 豆豉 小蔥

油 適量

醬油 適量

蠔油 適量

十三香 適量

鹽 適量

麵粉 酵母

蝦仁白菜蒸包的做法

1.面合好加入酵母，醒發兩個小時，發酵到2倍大小左右

2.豆豉切沫

3.蝦仁洗淨切成沫

4.白菜切沫放鹽撰幹水份，蔥切碎

5.把白菜，蝦仁，豆豉，鹽，蔥末，蠔油，醬油，十三香放容器內，加適量油拌勻做餡。

麵糰醒發好揉搓成30g大小的劑子

擀成稍微厚一點的麵皮

放餡料，包好

放入燒開的蒸鍋中蒸10分鐘

還有許多美味的製作方法，可能喜歡吃的做什麼樣都喜歡！

那時候由於生活非常艱苦，交通工具也不發達，平時只能吃我們當地的特產蔬菜一一一胡蘿蔔。它雖然維生素含量很高，但人們連素油也捨不得上，每天瓜水煮著吃它，讓誰吃著都感到難已下嚥，可飯裡又不能沒有蔬菜呀，只當是喝藥似的忍著往肚子裡咽了，在者那時候經常連肚子都填不飽，所以喜不喜歡總得吃它，也就沒有什麼選擇的餘地。

我雖然不愛做飯，也不會做菜，瓜水煮蘿蔔便是最拿手的了。