松花蛋應該就是我們平常說的皮蛋，用皮蛋煮粥，有個很好的方法就是先把米洗乾淨，然後加一個皮蛋用手捏碎跟米充分混合，再煮，這樣煮出來的粥非常香

瘦肉一塊、皮蛋兩個、姜三片、剩飯一碗、青菜一棵、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花。1、豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘

2、把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製

3、在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條

4、雞精用一丁點水調化，如果是用雞精粉則省略此步驟

5、待米粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃製好的豬肉，隨後再放入切碎的皮蛋

6、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻

7、食用前撒上些許蔥花味道更好。我家裡沒蔥了，就撒了點油炸蔥頭，這邊的人喝粥都是撒些這個，就算是入鄉隨俗吧。

1.

大米淘洗乾淨加水煮成粥。

2.

皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準備好的調味料（醬油5克、酒3克、香油5克）醃漬一下。

3.

姜去皮切成細絲，放在冷水中迅速洗過。

4.

香菜擇洗乾淨切成段。

5.

白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋和生薑，盛出後撒上香菜就可以了。

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先將皮蛋剝殼

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皮蛋切丁（不要切太小，木木一開始就切小了）。

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瘦肉洗淨。

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瘦肉切丁（瘦肉丁要切小塊，因為瘦肉丁是最後才放下去的，竄熟，這樣做肉丁嫩）。

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在瘦肉丁裡放少許鹽、雞精、澱粉，再滴幾滴白酒去腥，攪拌均勻，醃製5-10分鐘。

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把米飯倒入鍋中，倒入開水，水漫過米飯半截手指即可。

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中火煮5分鐘，中途用湯勺攪拌一下，防止粘底。

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5分鐘後倒入皮蛋，攪拌均勻。

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放入皮蛋後小火接著煮5分鐘，期間一定要記得攪拌一下哦！此時的粥已經十分粘稠了。

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最後倒入瘦肉丁，中火煮10分鐘即可，出鍋前放適量鹽、雞精，具體多少根據自己口味和份量來。

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鹹香滑嫩~一點也不比用現熬的粥做的遜色哦。

用料

東北米半碗

松花蛋2個

瘦肉少許

胡蘿蔔半根

鹽少許

香油少許

小蔥一根

生抽一小勺

玉米澱粉一小勺

做法

1/8準備好食材。

2/8鍋中加入適量水，大米洗乾淨放鍋中煮，滴兩滴香油。

3/8瘦肉切成小丁。松花蛋切小塊。

4/8肉丁中放入少許鹽、一勺生抽和一小勺澱粉，攪拌一下。

5/8大米粥煮的粘稠時放入瘦肉丁，攪拌一下，繼續煮會。

6/8最後放入胡蘿蔔丁和松花蛋丁煮五分鐘就可以出鍋了。

7/8盛出松花蛋粥，加入少許小蔥末就可以享用了。

8/8松花蛋粥配薄餅，一道簡單營養的早餐就完成了。