大家好！我是小咖。我來講講海南聽名字就很好吃的特色名菜吧！！！

海南四大名菜分別是和樂蟹、文昌雞、加積鴨、東山羊，其中海南文昌雞位於“海南四大名菜”之首。

和樂蟹

在海南，吃蟹的地方非常多，其中海南和樂蟹是海南四大名菜之一。和樂蟹產於海南萬寧縣和樂鎮，這種螃蟹甲殼堅硬、肉肥膏多著稱，與文昌雞、加積鴨、東山羊並列為海南四大名產。和樂蟹的製作方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤皆可，其中以“清蒸”做好，既保持原味之鮮，又兼原形之美。

文昌雞

海南文昌雞因產自文昌所以得名，文昌雞，這是海南省地方優良肉雞品種，據說有五百多年的歷史。文昌雞體型方圓，皮薄骨酥，肉質香甜嫩滑，營養豐富，製作成菜餚之後，色、香、味、型、營養俱佳，百吃不厭。文昌雞也榮居海南“四大名菜”之首。文昌雞經高超烹飪和配好佐料後，色油亮，味醇香，骨軟肉嫩，吃起來滑而不膩，香而不俗。 　　

加積鴨

加積鴨也被叫做“番鴨”，紅冠黃蹼，羽毛黑白相間，因瓊海市加積地區飼養方法獨特，出籠的“番鴨”脯大、皮薄、骨軟、肉嫩，入口肥而不膩，世人特賜“加積鴨”美稱，以區別其它地區飼養的“番鴨”。加積鴨有3種食法，可做成白切鴨、板鴨、燒鴨，味道俱佳。三亞各酒店及街邊餐館均可吃到。 　　

東山羊 　

東山羊因為產於萬寧市東山嶺而得名，這種羊肉比較具有特色，營養健康，東山羊毛色烏黑、肉肥湯濃、鮮而不羶、口感好、皮滑肉精。東山羊食法多樣，燒、燉、煮各具特色，去海南一定要吃的海南四大名菜之一。海南東山羊自宋朝以來就已享有盛名，曾被列為“貢品”，東山羊羊肉味甘而不膩，口感嫩滑，吃過的人都非常喜歡。

新鄉市，位於河南北部，緊鄰黃河，歷史悠久，我知道的著名美食有：1.司馬懷府雞：屬於豫菜，是當地一道流傳千年的美食。相傳，此菜為三國時期魏國大將軍司馬懿所喜愛，後來傳入民間。主要食材是雞。

2.延津火燒：當地的傳統名吃。在延津不管是街頭擺攤或是在飯店都有賣的。延津火燒比一般的燒餅大，像肉盒但比肉盒焦，渾圓如餅、層次分明，其特點：個大肉多、外焦裡嫩、香而不膩。

3.獲嘉餄烙面：當地的傳統小吃，在當地流傳已有千年之久。主料是麵粉和食用鹼。餄餎條口感強筋道，耐嚼，配料也極其簡單。一般是一鍋高湯成年累月的熬在火上，每天不斷的往裡續水放肉丁加佐料，湯色亮黃，吃麵的時候，加上青蒜苗段，連湯帶肉的舀一勺子澆上去，蒜苗的清香和著肉香撲鼻而來，吃一口，麵條筋道湯厚味重，別有一番風味。

四川人表示這個問題根本沒法回答，因為要說一天也說不完，還記得有位加拿大的老外說要用一年的時間吃完中國所有的菜，五年了連四川省都沒有走出去那個老梗嗎？其實是真的

我是廣東惠州的，中歸屬粵菜體系，而粵菜又分三大主流：廣府、客家、潮汕，我是客家人，從小在這三大菜系的薰陶下而生活。我媽媽是廣府人，喜歡做點心，我爸爸是客家人，喜歡雞鴨鵝等大菜，我老婆是潮汕人，喜歡搗鼓海鮮，我的生活挺有趣的。

大家好，我是胖星。今天跟大家分享下所在城市最出名的幾種美食。

廈門最有名的美食巷，你不能錯過的五種美食！

眾所周知，廈門是一個日漸聞名的旅遊城市。這裡不僅有浪漫文藝的老巷子，風情萬種的鼓浪嶼，海景宜人的環島路，廈門的當地美食也是這座城市吸引遊客必不可少的手段之一。那廈門有什麼誘人的美食呢，今天就跟大家一起分享吃貨到了廈門最值得吃什麼。

海蠣煎

推薦指數：四星半

要說到最有代表性的閩南小吃，海蠣煎肯定是首當其衝的，作為沿海城市，特色小吃一定要包含有海鮮這個食材。要知道在閩南地區，在宴請賓客或者擺酒席的時候海蠣煎這道菜肯定是要出現在選單中的，可見這道菜對閩南地區的人們來說是不可或缺的。而海蠣煎也是閩南地區特有的一道小吃，其味道香鮮細膩、美味可口再沾上特製的甜辣醬，香氣撲鼻，令人慾罷不能。來廈門的話是一定不能錯過這道美食。

沙茶麵

推薦指數：四顆星

沙茶麵剛開始聽到的時候有的人會覺得這會不會是用什麼茶來做成的麵食啊，畢竟閩南地區也是個茶葉比較發達的地區。但事實是“此茶非彼茶”。沙茶麵起源於福建廈門，是流行於福建閩南地區、臺灣地區、東南亞地區著名的湯類麵食小吃，但沙茶麵的湯底主要是用沙茶醬來煮的。而這沙茶醬其實原本也不是廈門本地土生土長的美食，相傳，這個沙茶是從馬來西亞傳過來的舶來品，原本是一種用馬來語講的話是叫sate，但傳到閩南地區之後，閩南人飲茶成風，因此將它直接翻譯做閩南語的沙茶。但現在沙茶麵已經成為了廈門地區最具代表的地方特色美食了，口味甜香爽口，油而不膩，不僅本地人喜歡，外地遊客到廈門的時候也是對這道湯麵愛不釋手。

薑母鴨

推薦指數：四顆星

去過廈門的小夥們都知道，走在小吃街的時候，除了能看到琳琅滿目的各種海鮮美食之外，還有一種美食，未見其物先聞其味，經常走在街上就被一股誘人的香味吸引去，這就是閩南的特色美食——薑母鴨。薑母鴨食色誘人、香氣撲鼻、味道鮮美，不僅聞起來香，吃起來更是美味。鴨肉被燉的酥爛可口，雖然是叫薑母鴨，但是絲毫吃不到姜的辛辣味，反倒是薑片被熬的像塊薑糖，連不喜歡吃薑的人也要舔上幾口，那味道讓人回味無窮，齒頰留香啊。雖然是道地地道道的閩菜，但現在也慢慢演變成了一道街頭小吃，所以想吃薑母鴨的小夥伴們到了廈門之後可以去街頭上走走，興許吸引你的那個味道就是薑母鴨。

看到這，吃貨們是不是對廈門有更深的瞭解了。這幾個美食可以說是比較具有廈門味道代表性的美食，是來到廈門最值得一試的美食，但其實還有許多的沒有列舉出來的美味小吃大家也都可以去探索發現。如果去到廈門旅遊的話，不妨在街頭上仔細尋找一番，也許你就能碰上能抓住你的胃的那道美食。

我所在的縣城是大餘縣城，最喜歡的有名小吃是黃元米果，最愛臘肉炒黃元米果，把黃元米果，臘肉切成小指寬的7釐米長條，再切點蒜苗，青紅辣椒，洗鍋加熱，放點油下臘肉扁香扁黃，下青紅辣椒翻炒幾下，下黃元米果翻炒，炒到米果有柔軟的感覺，再下點生抽翻炒，再下蒜苗翻炒片刻起鍋，可以不要放鹽就好吃，以免太鹹哦，香香糯糯的黃元米果炒臘肉就好了，想想口水都來了…

2.紅膏嗆蟹，這是一道寧波特色生鮮美食，用精選肉肥多膏的新鮮梭子蟹醃製而成，如果來寧波的您可以嘗試一下。

3.蔥油蟶子，也是本人特別喜歡吃的一道小海鮮。

作為海上絲綢之路的起點，馬可波羅曾對它做出過這樣的評價——黃金遍地，香料盈野！

　　做東西離不開香料，燒烤沒孜然，燉肉沒八角，煲雞沒枸杞，都是沒有靈魂的烹飪。

　　馬可波羅既然對這的香料如此的大加讚譽，那麼想來這的小吃縱然不是五步一店十步一鋪，也肯定是星羅棋佈，熱鬧非常的了。

　　所以，我們城市出名的美食絕對少不了。今天介紹六樣較為出名的美食。

　　不僅家家戶戶平日裡經常食用，還是逢年過節，娶妻嫁女之時，招待幫忙之人的伙食。

　　用料極其講究，地瓜粉、花菜、魷魚絲、三層肉丁、巴浪魚乾，經熱水攪拌，輕捏成團，放入燒開的沸水中煮至熟透，加小白菜、面線略煮，撒上香脆的花生米，一碗Q彈可口，香氣撲鼻，內容豐富的芡薯粉就做好了。

　　為啥排第一呢？因為太久沒吃了，著實想念。

　　要說芡薯粉不知道還情有可原的話，燒肉粽不知道可就是你的錯了。我們這的燒肉粽個頭大，味道香，油潤不膩，口感豐富，可說得上歷史悠久了。

　　上等糯米，香菇、蝦米、栗子、紅燒豬肉、鹹蛋黃，用粽葉裹之，文火慢燉。出鍋之時佐以甜辣醬，味道當真妙不可言啊！

　　既簡單也複雜。

　　說簡單是因為用料簡單，瘦肉、地瓜粉、醋、鹽、味精。

　　說複雜是因為火候特別關鍵，炸得好外表金黃，口感酥脆，每口外酥裡嫩的醋肉裡，還夾雜著一股淡淡的醋香。炸不好，整鍋醋肉就廢了。

　　食材有瘦肉、米飯、地瓜粉、蔥等。簡單，但火候和鹹淡十分重要。很多賣浮粿的，炸得好客人一長溜，炸不好門可羅雀。

　　正宗浮粿皮薄酥脆，內嫩Q彈，趁熱咬下一口，外酥裡嫩，滿口香氣。吃完之後，唇齒留香。

　　老北京不能沒豆汁兒，閩南人不能沒面線糊。

　　為什麼叫糊呢？因為烹煮中加入了地瓜粉。這樣煮出來味道鮮美，口感爽滑，湯色濃稠，香氣四溢。

　　作為主料，還可以加入滷大腸、蝦仁、豬肝、魷魚、花生米、油條等物，佐以浮粿、炸醋肉、燒肉粽，味道更是極好。

　　漳州有四果湯，我們有土豆仁湯！也叫花生湯。

　　花生、雞蛋、白糖經過熬煮做出的土豆仁湯，湯色濃白，花生酥爛，喝起來清甜爽口，香氣撲鼻。

　　夏天來碗土豆仁湯，真的是從頭爽到腳。