做法

1、牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半隻，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味，醃半小時；

2、把醃好的牛肉末拿一小點放在手掌心裡搓成小球，放在麵包糠中沾滾均勻；

3、油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好後盛出備用；

4、西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬製，熬成糖醋番茄醬；

5、將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調味，淋入一點溼澱粉勾薄芡；

6、燙好的上海青放在盤子的外邊圍成一個圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可。

蘑菇牛肉丸的做法答題蘑菇牛肉丸的做法就是把牛肉乾趕緊摘展示木，然後把蘑菇也是佔香菇，蘑菇也是戰成木攪拌站，牛肉丸，牛肉一塊做丸子，做一個各種牛肉丸，做了以後放油鍋裡炸一下，燒湯都可以吃火鍋湯，什麼都可以吃，小白湯，骨頭湯都可以，這個牛肉了

主料

蘑菇500g

牛肉丸300g

洋蔥3個

輔料

鹽適量，醬適量

調料

橄欖油適量，生抽適量，白糖適量

烹飪步驟

1、準備好食材：蘑菇、洋蔥、牛肉丸。

2、蘑菇切片、洋蔥切絲、牛肉丸清水沖洗後對半切開再切花

3、燒熱鍋倒入少許橄欖油，再倒入洋蔥翻炒出香味盛起。

4、再倒入少許橄欖油，放入切好的蘑菇。

5、儘量少翻動，炒至熟透倒掉水分盛起。

6、再倒入少許橄欖油，放入牛肉丸略炒。

7、調入少許醬與生抽白糖，炒均勻

8、再將炒好的蘑菇與洋蔥重新倒入。

9、翻炒均勻，調入適量鹽即可熄火。