有很大的區別，先從感官上講，超市蜂蜜的顏色一般都是琥珀色、發黃或發紅，是因為這些蜂蜜都是濃縮調製出來的，經過一系列加工，蜂蜜的顏色就幾乎都這樣了，而且質地粘稠，是因為經過了高溫濃縮脫水處理。偶爾你能看到全結晶白色的蜂蜜，價格一般在60元以上，這類蜂蜜是低溫乳化型蜂蜜，依舊不是天然蜂蜜，目前進口蜂蜜都是用這種技術，國內高階蜂蜜企業也用。

下圖是我家的蜂蜜，顏色很多種，是因為不同的花蜜顏色差異大，還有很紅的蜜、泛綠的蜜、像水一樣透亮的蜜、發黑的蜜，花蜜的顏色接近於花蕊的顏色，大自然給我們如此寶貴的東西，希望我們能完整的保護下來，而不是人工的去改變。

最重要的是，不同花蜜營養各不同，很多人不喜歡蜂蜜，是因為被濃縮蜜吃怕了，濃縮蜜都一個味道，試過天然蜂蜜後，就會愛上它們的味道，慢慢的身體被調理一段時間後，就更加喜歡天然蜂蜜了。

有很大的區別，純天然蜜是不需要經過任何程式加工的，蜜蜂採完蜜，它們會在蜂巢里加工，人工只需等它成熟之後，提取出來就好了！

超市裡的蜂蜜也是從蜂農手上收購過來的，只有養蜂的人手上才有蜂蜜，它們低價收購不成熟的蜂蜜，然後加工濃縮出來，在低價銷售出去！顏色和味道都有很大的區別！

感謝邀請。我們先了解一下超市的蜂蜜。超市的蜂蜜是採購商直接從蜂農手裡收集回來的蜂蜜，到工廠，需要透過機器高溫把蜂蜜水分蒸乾，科學研究表明蜂蜜不能承受40度以上的高溫，因為蜂蜜含有的活性酶全部被高溫殺死了，其實營養幾乎沒有了。超市賣的蜂蜜看起來都很濃稠，是因為，裡面添加了增稠劑，所有用勺子挖起來，蜂蜜會拉很長，有拉絲的感覺，看起來有真蜜的感覺。

而純蜂蜜就不一樣了，純天然蜂蜜只經過簡單的包裝，不經任何加工，沒有任何新增劑，經蜜蜂本身釀造成熟的蜜，此蜜因沒經加工營養成分不流失，保持蜂蜜應有的營養活性屬蜜中珍品。

純天然蜂蜜和超市蜂蜜區別很大！先說超市蜂蜜，大家可能在超市會看到很多牌子，很多品種的蜂蜜，這其中不乏有很多知名品牌，比如有某某堂，某蜂農什麼之類的，品種有什麼洋槐花蜜、紫雲英蜜、山茶花蜜等等，反正感覺都有一個響亮的或者是說高大上的名字。其實嚴格的來說，超市的蜂蜜只能說是蜂蜜製品，生產廠家在這裡面添加了各種各樣的東西：增稠劑、香精、甜蜜素、甚至白糖等等，我曾經就買過一罐洋槐花蜜，當蓋子一開啟，一股很濃的香味就撲鼻而來……其實是很濃的香精味道，而這個東西吃了之後會有一種很齁的味道殘留在口中，很不舒服，另外還有一個大家可以看到包裝上都會有一個保質期，一般是一年，有的兩年。

天然蜂蜜這個東西，一般比較難買，這種蜂蜜是完全在自然條件下，人工不予干涉，蜜蜂透過採集花粉，釀造出來的蜂蜜，人工收蜜一般一年兩季，春天有一季，在我們這個地方來說春季的蜂蜜一般不會採收，這是因為第一個春天的蜂蜜是菜花蜜，品質不是很好，這個季節的採花蜜不會結晶，第二個是留給蜜蜂做糧食儲備。然後秋天有一季，一般再農曆11月份採收，這個季節的蜜主要是以前裡面的茶花之類的花粉釀造的，品質很好，收蜜之後幾天就會形成結晶，蜂蜜是天然的防腐劑，這種蜂蜜在密封的狀態下存放個十年二十年是完全沒有問題的，這種蜂蜜會有一種淡淡的花粉香味，不會很濃，而且新收的蜂蜜用溫開水化開後，液體會呈現淡黃的混濁液體，裡面有懸浮的細小顆粒，這其實就是花粉，然後這種的蜂蜜液體味道帶有一點淡淡的微酸，這是因為新出的蜂蜜還在持續發酵中，還沒有完全發酵好的體現。

我不知道大家有沒有這樣一種印象，在國道邊的某個地方，擺了幾十個蜂箱，邊上樹個牌子：現搖土蜂蜜，這種大家仔細觀察就會明白，在一個大路邊，周圍都沒有花源，哪裡來的土蜂蜜？這種“土蜂蜜”只有兩種可能，一是蜜蜂餵養的白糖水所釀的蜂蜜，另一種就是用白糖熬製的糖漿，加入各種香精新增劑製作的，所以大家一定要擦亮眼睛，然後還有一個重要的指標就是價格，真正的天然蜂蜜在我們這個偏僻的農村都要120至140塊錢一斤，俗話說得好：人不認貨錢認貨！像那種幾十塊錢一斤的甚至一二十塊錢一斤的，大家覺得可能嗎？

（上面的圖片是我買的天然蜜，大家可以看看，做個對比）噴子勿噴！

純天然蜂蜜和超市蜂蜜有什麼區別？首先是純天然蜂蜜是蜜蜂自然採集花蜜經過釀製而得出的蜂蜜，且成蜜過程無人為的干預，再經過人為取出的蜂蜜是純天然蜂蜜。而超市蜂蜜是按照國家的蜂蜜標準認證而配製的蜜，只要達到了國家認定的檢測標準就能算是蜂蜜，無論這些蜂蜜有多少蜂蜜成分甚至沒有蜂蜜又或者新增多少人工成分都不影響被國家機構認為是蜂蜜。

還有就是超市的蜂蜜基本是每一種蜂蜜都一隻顏色一種狀態，年頭到年尾也沒有變化。而純天然蜂蜜經過一年卻是從顏色到狀態都有分別，顏色或變深點，液態的蜂蜜會結晶或者半結晶。會有葡萄糖晰出等的變化。甚至有些會有香味和味道的一點變化。而超市的蜂蜜從頭到尾都是一成不變。

效果就不清楚了。應該是有區別的。

中國也是有很多的蜂蜜廠商，收了純天然蜂蜜，檢測之後在超市銷售的。比如我們的蜜友蜂蜜，在當地家樂福銷售超過十年，雖然很多客戶不理解為什麼我們的蜜總是結晶，但我們仍然是這麼在賣。

路邊買到好蜜的有。上當的也不少。哪裡都有憑良心做事的人。

就目前的監管力度，在超市買蜜，更加安全。畢竟內地很多廠商執行的都是GB 14963標準。

如果你在路邊買蜜，過夏蜜酸了，可能是水蜜。吃了拉稀了，可能是大腸菌群超標。未必是正常的潤腸效果。這些，你考慮過嗎？

我也是養殖蜜蜂的，這個問題問得好。其實這也是所有蜂蜜消費者需要知道和了解的。

純天然蜂蜜和超市蜂蜜在品質方面的區別還是很大的，可以說是天壤之別。

1.純天然蜂蜜是指由蜜蜂自己釀製的蜂蜜，沒有任何人工新增成分。現在很多人都喜歡購買純天然蜂蜜做保健品食用，但是純天然蜂蜜可以分為人工養殖的和野生的。無論哪一種純天然蜂蜜，只要封蓋一段時間的都是高品質蜂蜜，一般來說，波美度在42度的蜂蜜算是非常高的品質了，春蜜的低一點。純天然蜂蜜有不少人還喜歡連蜂巢一起買回去泡藥酒。

還有一個明顯的特點，純天然優質蜂蜜在低溫環境很容易結晶。超市蜂蜜基本上沒有結晶的。

2.超市蜂蜜都是經過高溫加工提純而來的，用所謂的水蜜(十多塊錢一斤)加工。經過高溫的蜂蜜基本上沒有活性成分，這個跟一般的糖漿沒什麼區別。再說了，水蜜是蜂蜜裡面的最劣質產品，想想就知道，劣質品加工的成品蜂蜜有多好可想而知。這些內幕只有養殖戶跟蜂蜜生產廠家心裡最清楚。不過我還是羨慕超市蜂蜜的包裝很好看，但是不實用。為什麼超市的蜂蜜很便宜還是經過人工加工的，除了人工成本還能這麼便宜的蜂蜜你還敢買嗎？

總之，純天然蜂蜜要選擇封蓋的最好，價格高也是情理之中，產量低嘛。超市蜂蜜是水蜜加工的，與糖漿沒什麼區別。

有疑問可以回覆交流。

蜂蜜具有解乏、潤腸、潤肺、解酒、潤喉以及美容等功效，絕對是養生必備良品。作為一個愛喝蜂蜜，研究了不少蜂蜜，從原蜜到超市蜜各種蜂蜜都品嚐過的人，我在此向大家分析一下純天然蜜與超市蜜的區別，希望在大家選購的時候有些許參考。

超市蜜與純天然蜜主要有以下幾大區別

原蜜因為產地、氣候、花種以及生產批次不同，所以顏色會有些許不同，沒有統一的樣子，一般為琥珀色的黃白色。超市蜜因為為了統一出售，後期經過加工處理所以基本上都是千篇一律的黃色

首先說氣味，純天然蜂蜜會有花香味，有些蜂蜜香味很濃（棗花蜜、五倍子蜜、荊條蜜、蕎麥蜜、土蜂蜜）有些就很淡。而超市蜜由於濃縮加工，所以蜂蜜的自然花香味會消失，取而代之的就是不管什麼口味的蜂蜜都是蔗糖味以及蜂蜜香精的味道

口感上來說，純蜜味道淡而甜潤，爽口略酸而不會掛嗓子，餘味比較短，超市蜜添加了香精和蔗糖等，所以喝起來味道會比較衝，會很甜有時候甚至卡嗓子的，喝完之後餘味會持續很長時間。

蜂蜜濃稠度與品種和溫度有關。南方採的蜂蜜，一般沒有北方採的蜂蜜濃稠，秋冬季節溫度低會稠，夏季溫度高會稀。 那原蜜和超市蜜比呢，如果不說你一定一位原蜜更濃稠，錯了！原蜜保持原有形態，比起超市蜜來反而會稀一些，這是因為在濃縮加工過程中工廠人為去蜂蜜中水分，為了達到各種標準和存放時間，超市蜜會加入增稠劑新增劑防腐劑等等達到出售的標準。

正常蜂蜜都一定會結晶，這是由葡萄糖的特性決定的，只是有結晶、易結晶、極易結晶和不易結晶等幾種。而超市的蜂蜜基本上不結晶，這是為了統一標準與賣相，防止消費爭端所以加工破壞結晶核。

毋庸置疑，肯定是純天然的蜂蜜營養價值高了。蜂蜜含有的葡萄糖、果糖之外，最重要就是活性酶和微量元素，原蜜因為未經過濃縮加工，基本保持了原有的營養結構，而超市蜜經過加熱濃縮基本上裡面的活性酶就被殺死了，只剩下了葡萄糖和果糖，而且在加工過程中為了味道一致性會加入一些新增劑，這就更加影響了營養。