蘿蔔燉排骨，土豆燉排骨，海帶燉排骨，蓮藕燉排骨，冬瓜燉排骨，萵筍燉排骨，玉米燉排骨，山藥燉排骨，枸杞燉排骨，茶樹菇燉排骨，黃豆燉排骨。

排骨有很高的營養價值，例如補腎養血，滋陰潤燥，補中益氣，改善貧血，強健筋骨，增強體力和補鈣等。喜歡喝排骨湯的朋友相信嘗試過了排骨湯的各種做法。但是今天要跟大家介紹的，是十款比較經典的組合搭配，相信不是所有的朋友都試過的。

01 南瓜菌菇燉排骨 食材準備：豬小排，軟糯的老南瓜，蟹味菇，白玉菇，食鹽 做法步驟：新鮮排骨洗淨血水，與冷水一起下鍋，焯透後撈起備用；重新起鍋放冷水，下排骨，大火煮開後轉小火30分鐘，期間將雙菇洗淨、南瓜切塊，30分鐘後加入雙菇和南瓜，再煲30分鐘，出鍋前加鹽調味即可。

02 蟲草菇薏米燉排骨 食材準備：排骨，蟲草菇，薏米仁，蔥段，食鹽 做法步驟：新鮮排骨洗淨血水，與冷水一起下鍋，焯透後撈起備用；重新起鍋加冷水，下排骨，開火；鍋中湯煮沸後，轉中小火慢燉20分鐘，期間把薏米仁清洗乾淨、蟲草菇去根洗淨，20分鐘後把薏米仁和蟲草菇一起下入鍋中，加蓋，繼續小火慢燉1個鐘左右，燉至排骨酥爛、薏米開花即可，

03 番茄黃豆燉排骨 食材準備：排骨，番茄，黃豆，食鹽 做法步驟：新鮮排骨洗淨血水，與冷水一起下鍋，焯透後撈起備用；重新起鍋加冷水，下排骨，大火煮至水開；把泡好的黃豆倒入鍋中，中火煮1小時（如果選用的是幹黃豆，則需提前泡數小時）；1小時後倒入洗淨切好的2個番茄，改小火煮30分鐘；出鍋前加入少量鹽，攪拌一下即可。

04 鴨掌冬瓜燉排骨 食材準備：排骨，冬瓜，鴨掌，食鹽，大蔥，八角，生薑 做法步驟：排骨和鴨掌分別洗淨；鍋里加冷水，開火，倒入排骨和鴨掌，焯水後撈起備用；冬瓜去皮洗淨切大塊，大蔥切段，生薑切片；將排骨和鴨掌一起冷水下鍋，煮開後，放入姜蔥、八角2個，上蓋，小火煲1.5小時，再放入冬瓜，煲制20分鐘左右至冬瓜熟透，出鍋前加鹽調味即可。

05 白菜豆腐燉排骨 食材準備：排骨，白菜，豆腐，食鹽，胡椒粉 做法步驟：新鮮排骨洗淨血水，與冷水一起下鍋，焯透後撈起備用；重新起鍋，加冷水，放排骨，大火煮開，小火慢燉；白菜洗淨切長條，豆腐切成長方塊；排骨湯小火慢燉1小時後，放入白菜，再放入豆腐，用小火將白菜熬爛即可，出鍋前加少許鹽和胡椒粉調味。

06 海帶玉米燉排骨 食材準備：排骨，海帶，玉米，蔥花，食鹽，胡椒粉 做法步驟：新鮮排骨洗淨血水，與冷水一起下鍋，焯透後撈起備用；鍋裡湯水倒掉，洗淨重新加水，放入海帶結，大火煮開再煮2分鐘撈出，再用清水沖洗乾淨裡邊的沙子；將砂鍋放好，加足量清水，放入排骨，蓋上蓋子，大火煮開後先燉10分鐘；玉米洗淨切塊備用；10分鐘後排骨裡面的油已經燉出來了，這時下入海帶和玉米塊，上蓋，小火慢燉30分鐘；燉好後開啟蓋子，加適量鹽調味，然後撒上蔥花和適量胡椒粉，攪拌均勻即可關火。

07 黃豆苦瓜燉排骨 食材準備：排骨，黃豆，苦瓜，鹹菜 做法步驟：新鮮排骨洗淨血水，與冷水一起下鍋，焯透後撈起備用；新鮮黃豆洗淨備用；起鍋加清水，放入排骨和黃豆，煲半小時左右；期間把苦瓜洗淨切小節，把鹹菜切小塊，半小時後一起倒入湯裡，水沸起後再煲40分鐘左右，煲至苦瓜軟爛即可。

08 蓮藕花生燉排骨 食材準備：蓮藕，排骨，花生，蔥花，食鹽 做法步驟：花生先用清水浸泡，去掉花生皮備用；新鮮排骨洗淨血水，與冷水一起下鍋，焯透後撈起備用；蓮藕去皮洗淨切片；重新起鍋，放足量清水，將排骨、蓮藕和花生放入，大火燒開，轉小火燉煮，前後煮制1小時左右，起鍋前放適量鹽，撒上蔥花即可。

09 香菇玉米燉排骨 食材準備：排骨，玉米，香菇，食鹽，蔥段 做法步驟：新鮮排骨洗淨血水，與冷水一起下鍋，焯透後撈起備用；香菇提前泡開，玉米切塊，蔥切成段；砂鍋放入足量冷水和排骨，煮開後放入玉米和香菇；再煮開後轉小火燉煮1小時，出鍋前加鹽調味，撒上蔥段即可。

10 茶樹菇花生燉排骨 食材準備：排骨，茶樹菇（幹），花生，食鹽 做法步驟：新鮮排骨洗淨血水，與冷水一起下鍋，焯透後撈起備用；茶樹菇提前用清水泡發，擠幹水分；花生去殼，洗淨；起砂鍋，加夠足量的清水，將排骨，花生，茶樹菇一起放入砂鍋；加蓋，大火煮開後轉小火煲1.5小時，起鍋前加鹽調味，攪拌均勻即可。

排骨冬瓜湯、排骨海帶湯、排骨玉米湯，這幾樣都是非常有營養的湯。尤其是冬瓜湯，夏天喝解暑又解膩，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對暑熱難消等現象有效。

其實做冬瓜湯很簡單，只要把排骨燉至八成熟，然後放冬瓜就可以了。再撒些香菜或小蔥提味即可。

豬排與什麼一起煲湯？

回答。

磨菇豬排湯。以及山楂豬排湯。百合豬排湯，蓮藕豬排湯。

比如蘑菇排骨湯。主要有蘑菇為主要原材料做成了一道菜品，屬於家常菜。先洗淨豬排切塊，入鍋放精鹽。燉八成熟，下蘑菇煮熟。即是成品。排骨蘑菇湯。　　此湯具有補脾胃,益氣血的功效,適用於虛弱之人經常食之。

回答完畢。

作為人見人愛的百搭食材，能與豬排骨一起煲湯的食材就太多了：胡蘿蔔、白蘿蔔、蓮藕、玉米、山藥、海帶、冬瓜、黃豆，還有的人會搭配絲瓜、綠豆、蘑菇、花生等。總之，只要是你喜歡的食材，都可以往鍋里加，並沒有什麼禁忌，只是味道不同罷了。

比較常見的搭配有：白蘿蔔玉米排骨湯、冬瓜排骨湯、山藥胡蘿蔔排骨湯、黃豆海帶排骨湯，蓮藕胡蘿蔔排骨湯……排骨買回來後，要先冷水入鍋，中火煮開，很快鍋裡的水就渾濁了，而且水面上漂起了褐色的泡沫，這就是排骨裡面的血水。稍微煮一下就好，撈出來晾涼，用自來水沖洗每塊排骨，去除沾附在排骨上的血沫和骨渣（這一步一定不能省哈，這樣煲出來的湯才會清澈；排骨等晾涼後再洗，肉才會保持鮮嫩不會發柴）。

以前大家煲湯都用砂鍋，小火慢熬一兩個小時。現在很少有人有這個時間和情趣來享受這個慢燉的過程，因此用電壓力鍋來煲湯的人越來越多。砂鍋和電壓力鍋互有優缺點。像排骨、蘿蔔、玉米、冬瓜……每種食材需要烹飪的時間並不一樣，如果用砂鍋來煲湯，就可以先把排骨燉半個小時，再依次放入其它食材，這樣能保證每種食材出鍋時，都是剛剛好的口感；如果用電壓力鍋，所有食材，管它易熟不易熟，都是一股腦兒丟進鍋裡，一起進去，一起出來，這樣會使蘿蔔玉米等燉過頭，稀爛稀爛的、軟綿綿的，口感上有所欠缺。

所以，大家還是以自己的實際情況來選擇用什麼鍋吧：時間多就用砂鍋，時間緊就用電壓力鍋，雖然口感不同，但營養還是一樣的哈。

大家好，我是芮至，我的回答是：豬排骨與什麼一起煲湯？作為一個廣東人，煲湯是強項。我們家基本上每天都會吃一次排骨湯。豬排骨用來煲湯，有很多選擇。

一般分為兩類，一種是新鮮果蔬搭配來煲湯，例如：蓮藕排骨湯、板栗排骨湯、玉米紅蘿蔔山藥排骨湯、苦瓜排骨湯；另外一種是搭配一些乾果類食材，例如：茶樹菇排骨湯、五指毛桃排骨湯、海底椰排骨湯、蟲草花排骨湯。

今天分享一下我們經常做的幾種排骨湯做法，為了節省時間，也為了排骨能煮得更爛一些，我們家經常用的是高壓鍋來煮湯，下面看看具體怎麼煮。

【蓮藕排骨湯】

材料：蓮藕、排骨、芹菜

① 蓮藕洗乾淨切好，排骨灼水備用；

② 把蓮藕和排骨放入高壓鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，大火煮開；

④ 等到高壓鍋平靜，開啟鍋蓋加入適量鹽、下芹菜。

【板栗排骨湯】

材料：板栗、排骨、香菜。

① 板栗剝皮，排骨灼水洗乾淨備用；

② 把板栗和排骨加入高壓鍋，加入適量水，蓋上鍋蓋，大火煮開；

④ 等待高壓鍋平靜，開鍋蓋，下適量鹽、下香菜。

【玉米紅蘿蔔山藥排骨湯】

這是一道最普通的排骨湯，基本上家家戶戶都會做這個湯，小孩子也都很喜歡。

材料：玉米、紅蘿蔔、山藥、排骨、香菜

① 玉米、紅蘿蔔、山藥洗乾淨切塊，排骨灼水備用；

② 把玉米、紅蘿蔔、山藥、排骨加入高壓鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋大火煮開；

④ 等待高壓鍋平靜，開啟鍋蓋，加入適量鹽，加香菜。

【茶樹菇排骨湯】

材料：茶樹菇、排骨、香菜

① 茶樹菇洗好剪好，用熱水泡20分鐘以上，排骨灼水備用；

② 把茶樹菇和排骨放入高壓鍋，加適量水，蓋上鍋蓋大火煮開；

④ 等待高壓鍋平靜，開啟鍋蓋，加入適量鹽，加入香菜。

【苦瓜排骨湯】

材料：苦瓜、排骨、蒜頭3瓣、香菜

① 苦瓜滾刀狀切開，排骨灼水備用；

② 把苦瓜、排骨、蒜瓣加入高壓鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，大火煮開；

④ 等待高壓鍋平靜以後，開啟鍋蓋，加入適量鹽，加入香菜。

以上就是我加經常吃的幾種排骨湯，用高壓鍋來做，基本上方法都是差不多的，只是不同的食材，煮的時間不太一樣。如果是用燉湯鍋就更簡單了，直接把所有材料放進去等他自動煮好。

我們家經常用高壓鍋來做，比較方便快捷。大家也可以試試看，不過使用高壓鍋的過程要注意安全。