其實益生菌的作用不僅於此，我們的身邊佈滿了感染原。你是否向它們屈服，並不僅僅取決於你是否與其接觸，還取決於你體內的菌群平衡。原因是，益生菌會和致病菌爭奪生長繁殖所需的營養素，並且能封鎖一些受體位點，而有害菌必須附著在這些位點上，才能夠引發感染。然而，益生菌之所以能起保護作用，是因為它們可以生成一些抗菌物質，如乳酸和過氧化氫，可以有效地阻止細菌生長，這些益生菌都是天然的抗生素。它們不僅可以阻止那些對身體不太有利的“定居者”，例如大腸桿菌和杆腸菌，同時也使許多病菌難以生存，如葡萄球菌(它是咽喉痛的常見原因)、沙門氏菌和變形桿菌等，正是這些病菌引起了大多數的食物中毒案例。在全世界，每年有超過100萬的人死於食物中毒。僅在英國，每年報道的食物中毒就有大約6萬例。

益生菌並不只是讓致病菌生存艱難，它們還會積極地啟用你的免疫系統。 有6項研究都發現，不同菌種的有益菌能夠促進免疫系統的戰鬥能力，這意味著益生菌對於治療癌症和過敏症同樣重要，此外對控制病毒、寄生蟲和酵母菌，如引起鵝口瘡的白色念珠菌，也同樣重要。

1992年，《國際醫學年鑑》( Annals of International Medicine)刊登了一項研究給一組容易患鵝口瘡的婦女服用含有乳酸桿菌的活性酸奶，另一組人則不給服用，6個月後，再將兩組參與者互換。結果，6個月後，大多數沒有服用酸奶的婦女退出了研究，而每天服用酸奶的婦女拒絕換組，她們體驗到，酵母菌感染的數量和嚴重程度在服用酸奶後，都有大幅度的降低。利用栓劑直接將益生菌放入陰道甚至更為有效。

同樣經證實的還有:益生菌對治療不斷復發的膀胱炎、鼻竇炎和扁桃腺炎也很有幫助。

益生菌能改善人體微生態平衡、產生確切健康功效、發揮有益作用，是一種對人體有益的活性微生物。但不是所以人都適合吃益生菌的，那麼益生菌適合什麼人群呢?哪些又不適合吃益生菌?

益生菌適合人群

1、使用抗生素藥物者

2、習慣性便秘者辦公室工作人員

3、電腦工作人員心血管疾病患者

4、癌症化療疾病患者

5、肝臟疾病患者

6、經常吸菸喝酒者

7、肥胖的人

8、中老年人

9、兒童

10、婦女

11、剖腹產兒、早產兒

12、嬰兒(寶寶)

①便秘的嬰兒。

②腹瀉的嬰兒。

④細菌和黴菌感染的嬰兒。

⑤乳糖耐受不良的嬰兒。

⑥抗生素治療引起併發症的嬰兒。

⑦(積食)胃脹氣、小腸細菌過度生長情況的嬰兒。

益生菌禁忌人群

1、重症胰腺炎患者。

2、心內膜炎患者。

3、患有胃腸道疾病的人。

4、胃酸過多的人。

吃益生菌注意事項

1、衝調含有益生菌的奶粉或製劑，要注意使用溫開水(35～40℃)，要避免益生菌死亡失效，所以沖泡好的奶或益生菌製劑要及時服用。

2、服用益生菌產品時，如出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀，應立即停止飲用。

3、益生菌不能與抗生素同服。如果必須服用抗生素，服用益生菌與抗生素間隔的時間不應短於2～3小時。

4、如果沒有消化不良、腹脹、腹瀉或存在其他破壞腸內菌群平衡的因素，不建議額外攝入過多的益生菌製劑。

參考文獻：

1營養聖經

2美國消費者實驗室

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喝酸奶可不可以補充益生菌取決於酸奶中的活菌菌群數和菌群種類兩點缺一不可，需要達10的 7 次方甚至10 的8 次方以上，也就是數百萬到數千萬益生菌。只有那些能活著到達腸道、有足夠菌群種類和數量，並對人體健康產生益處的，才能稱之為益生菌。酸奶中的益生菌一般對貯藏和運輸的條件要求都很高，通常離出場日期越近的產品可能含有較多的活菌數，而液體的益生菌產品通常保質期較短而且活性益生菌數量較少，液體培養基內的益生菌在保質期內還可能發生菌種變異。益生菌是一種對宿主有益的活性微生物，是定植於人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、補充有效的益生菌對腸道健康還是有著相當大的作用的！建議老人兒童定期補充有藍帽子標示的品牌益生菌！不能聽其廣告宣傳盲目跟風！^_^希望可以幫助到你

益生菌主要是有助調理腸胃，對腹瀉治療有一定的作用。

喝酸奶補充益生菌要分具體情況。

1.常溫酸奶。常溫酸奶裡是沒有益生菌的，由於要追求常溫狀態下長的保質期，所以生產的後期都要經過高溫滅菌的過程，益生菌全部都被殺精光了。宣傳不可信。

2.低溫酸奶。國家標準規定，每毫升酸奶產品中乳酸菌菌數不得低於1×10的6次方，但請注意，低溫酸奶中新增的益生菌，常見的如保加利亞乳桿菌（L菌）與嗜熱鏈球菌（S菌)，他們的主要作用將牛奶中的乳糖和蛋白質發酵成乳酸。

大家經常能看到酸奶包裝上寫著新增多少多少億的活菌，出廠活菌數多少多少，保質期內活菌數多少多少，但說實話，這些資料意義不大。

益生菌能發揮作用，是指活著進入到人體腸道，能定植於腸道才有用。益生菌不耐高溫，一般來說，益生菌經過人體胃酸和消化酶的作用後，能活著到達腸道的菌數已經非常少了。

在液態狀態的益生菌，更不容易存活。酸奶儲存時間越長，死菌就越多。

總結來說，喝酸奶補充益生菌，沒多少作用。喝酸奶主要是補充蛋白質和鈣，加上酸酸甜甜的，也好喝。小孩子喝酸奶也可以避免乳糖不耐受。

益生菌的好處很多，專家研究發現，人體70%的免疫功能與腸道健康有關；人體營養的吸收主要在小腸完成，有一個健康的腸道，是我們身體健康的根本保證。特別是兒童和老人，一個腸道功能在完善，一個腸道功能在退化，此時額外補充益生菌有百利無一害。

益生菌根據菌株的不同，其功能也很多。有的菌株可以調節腸道菌群平衡，潤腸通便，預防腹瀉；有的可以提高免疫力；有的預防上呼吸道感染；有的可以緩解溼疹。隨著對益生菌的研究不斷深入，更多益生菌的功能將會被研究和發現。

酸奶是透過益生菌發酵得到的，酸奶中的營養物比如蛋白質等被部分發酵，口感更好，吸收更容易，得到了消費者的歡迎。但想透過酸奶補充益生菌，基本上沒有什麼效果，這是因為酸奶發酵採用的保加利亞乳桿菌等，優點是可以提高酸奶的風味，但很難透過人的胃酸和膽汁，即使到達腸道也成了死菌，起不到很大作用。

酸奶中不一定有益生菌

酸奶是利用乳酸菌的發酵作用，在適宜溫度下把乳糖發酵變成乳酸。但是，乳酸菌不等同於益生菌。大多數酸奶中最常用的兩種基礎乳酸菌：嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，只是“路過”消化道，但不能在腸道中定植、對改變腸道菌群幫助不大，也就是說它們只是遊客，而不能成為常駐居民，所以是不能稱之為益生菌的。

益生菌的定義

“益生菌是活的微生物，當攝入充足的數量時，對宿主產生健康益處。發酵食品中的微生物不能直接稱為益生菌，腸道中的有益菌、糞菌移植物及相關製品也不屬於當前益生菌的概念。本定義特指食品中的有益微生物，只有在進行分離鑑定、安全評價及功能試驗後且符合益生菌概念的，才能稱為益生菌。”——《中國營養學會益生菌與健康專家共識》

劃重點：活性、充足數量、對宿主產生健康益處。

活性

就是字面意思，沒什麼好解釋的了。通常需要冷藏儲存（凍乾粉）。

充足數量益生菌的作用與劑量有關。至少上億級別的CFU（Colony-Forming Units，指單位體積中的細菌、黴菌、酵母等微生物的群落總數）才有可能起到某些保健或臨床治療作用。所以，沒有標明活菌數量的產品你都不用考慮能起到什麼益生菌的作用。

對宿主產生健康益處

必須能在腸道中定植下來才能改變腸道菌群。益生菌的作用具有明顯的菌株特異性，標明菌株號的益生菌才是經過臨床驗證的有效菌株，例如：乳雙歧桿菌HN019（菌株號HN019)、副乾酪乳桿菌LPC-37（菌株號LPC-37）等。

益生菌的作用

益生菌的主要作用是維持和改善健康，例如：改善乳糖不耐受症狀、緩解便秘等；以及降低某些疾病風險，包括：腹瀉、新生兒壞死性小腸結腸炎、炎症性腸病、腸易激綜合徵、幽門螺桿菌感染、過敏性疾病、代謝性疾病（肥胖、糖尿病......）等。

小結酸奶中不一定含有益生菌，如果有，通常會在產品包裝上宣告，因為新增益生菌會增加成本，同時也可以作為一個賣點。即使添加了益生菌的酸奶，益生菌的數量一般達不到促進健康（定植）的作用，只能說是聊勝於無吧。日常可以透過服用益生菌製劑來補充益生菌，臨床上也有一些益生菌藥物。選擇產品的時候，一是選擇標明菌株號的產品，二是看新增的活菌數量（現在很多產品每一小袋包裝都可達到100億CFU以上）。

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