肉燒糊了,是無法去掉苦味的,只能重新再煮。炒菜要掌握好火候,初學者可以開小火,慢慢炒。這是為了避免菜燒糊的好方法,可以開小火把菜慢慢炒熟。

首先我們準備一個容器

然後我們在容器裡面放入一勺麵粉

接下來加入一些白醋

最後我們加入一些溫水大概30度左右

我們把有焦味的豬肉放入進去

記住水溫不能過高

我們給它泡上20到30分鐘，泡完後我們用清水給它清洗2到3遍。

如果豬肉上面有焦炭這時候我們要記得把它刮淨，然後清洗完成。

簡單易懂用這種方法不僅清洗的肉乾淨而且針對去除豬肉的焦炭味非常管用

趕緊去試試吧

肉糊了去苦味的方法:

1.如果糊得不是太嚴重的話，可以先用溫水洗掉糊味，再加蔥回鍋。2.如果糊得比較多，建議不要吃了。

為什麼肉糊得比較多，就不能吃了？

在烹調時如不慎將肉燒焦，其中高分子蛋白質就會分裂，變成低分子氨基酸。這些氨基酸在熱分解中常可形成能引起人“致突變”的化學物質毒性最強的可能是色氨酸的分解產物這些分解產物與苯並芘比較，其毒性要大許多倍，人吃了燒焦的肉，會給後代帶來遺傳上的危害。另外，魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，還能產生大量的3 、4—苯丙芘這是一種很強的致癌物質，所以萬一火候掌握不當，把肉燒焦了，切不可食用。

有些食物燒焦以後會產生一些有害的物質。 蛋白質燒焦以後其中的氨基酸 就可能形成一種r_氨甲基衍生物。 這種物質有很強的致癌作用。而魚和內中含 有大量的蛋白質和氨基酸。 所以燒焦的魚和肉不能吃。