牛肉和羊肉是人們十分喜歡的肉類產品，但是由於價格較高，從於普通居民消費量看，相對於豬肉來講來是比少的，但是隨著人們生活質量的日益提高，飲食結構的最佳化，牛肉和羊肉的消費量呈逐年上升趨勢，同時對於明年牛羊肉的價格也是比較看好的，保守估計在目前的基礎有可能會上漲10－20%區間。為什麼比較樂觀地看待明年的行情呢？主要有三方面原因：一、從來自中中國產業資訊網的關於《2016－2022年中國牛羊肉市場供需預測分析》一文的資料顯示，2020年羊肉預計消費量達到530萬噸， 2019年消費量518萬噸，消費量增漲12萬噸。牛肉2020年預計消費835萬噸，預計2019年全年消費牛肉822萬噸，將增長13萬噸消費。可見從消費角度看，牛羊肉的消費是正增長的，即使養殖量有所上升，牛羊肉的價格也會有所上行。二、從生豬產業發展情況看，也有利於牛羊肉價格的上漲。大家知道，經過2018年以來的生豬產能的持續淘汰，尤其是去年8月份以來非洲豬瘟疫情發生後，加快了去產能的速度，一大批養殖戶退出養豬市場，截止農業農村部3月份資料顯示，生豬存欄量同比下降18.8%，能繁母豬存欄量同比下降21.0%，生豬存欄量下降將會帶來豬價和肉價的上漲。同時，有專家預測今年豬價將出現70%以上的上漲，也就是大約可以達到每斤10－11元價格區間，並且因為非洲原因，生豬存欄補欄受到影響，因此生豬存欄量恢復將是一個漫長的過程，導致豬價在本年末到2020年期間會一直處於高位，由此判斷豬肉價格也會居高不下，大致會達到15－18元一斤左右，由於豬肉價格與牛羊肉的價差縮小，導致牛羊肉替代豬肉的替代率會上升，拉動牛羊肉消費，導致出現牛羊價格上漲的情況。三、人們生活水平提高會導致牛羊肉消費水平，大家知道牛肉、羊肉富有優質動物蛋白，在中國消費量低於歐洲國家消費水平的主要原因就是居民消費能力問題，用發展的眼光看，隨著中國居民收入的持續增長，牛羊肉的消費也由“偶爾”到百姓餐桌向“時常”到百姓餐桌轉變，所以從居民消費能力提升上，也會增加對牛羊肉的消費，進而拉動牛羊肉的價格。從當前牛羊肉的價格看，已經出現一定的上漲苗頭，據瞭解，截止5月6日，全國羊肉平均價格在27.05元/斤，其中羊肉最高價是北京，35.5元/斤，主流價在每斤25－30元區間。牛肉平均價格在38.62元/斤，主流價格在35－45元/斤。預計2020年的漲幅會在10－20%區間，所以從養殖前景來看，養殖肉牛和羊還是不錯的選擇。以上為個人觀點，僅供參考。

對於明年的牛肉價格問題，目前預測雖然過早一些，但根據目前的市場行情和發展趨勢來說，明年的牛羊肉價格還是不錯的，甚至還會出現小幅度的上漲。畢竟明年中國將實現小康社會，人們的收入會逐步提高，消費開支就會逐漸的增加，所以牛肉的消費量就增加。目前，牛羊肉的價格還是居高不下，儘管是消費的淡季，但由於非洲豬瘟病的影響導致了牛羊肉的價格在高位徘徊。目前牛肉的平均價格在28元每斤左右，高的地方的價格達到了33元左右；至於羊肉價格稍微高一些，平均價格在30元左右每斤，普通主流價格在31~34元每斤。影響牛肉價格的因素有溫度、豬肉的價格、牛羊肉的供應情況等因素。比如說春秋夏牛羊肉消費量的淡季，但到了冬季牛羊肉的價格就會出現大漲的行情。畢竟牛羊肉蛋白質含高，隨著溫度的上漲，會使得人的身體上火的現象比較嚴重，所以在夏季人們消費牛羊肉就比較少了。由於非洲豬瘟病的原因導致了中國生豬養殖規模不斷的下降，這也使得近期豬肉的價格出現了大增，這使得消費者把消費的方向轉向了牛羊肉的消費。當然一部分消費者也是擔心非洲豬瘟病毒會造成一定的健康影響，也轉向了牛羊肉的消費。相應的就拉昇了牛羊肉的價格的上漲。從目前非洲豬瘟病毒還沒有得到全面的控制住，而且中國的生豬養殖規模還在不斷的縮小，據有關專家預測今年年底，生豬價格有望達到11~12元每斤，這就說明豬肉價格會進一步的上漲，至少能達到15~20元一斤，這樣會使得豬肉的消費減少而轉向了牛羊肉的。所以，明年的牛羊肉價格會進一步的上漲，甚至會超過去年的高價水平，再創歷史新高。總之，就目前非洲豬瘟病毒比較流行的態勢發展來看，每年牛羊肉的價格將會進一步的上漲。儘管現在牛羊肉價格還是居高不下，但由於豬肉價格進一步的上漲，牛羊肉的價格也會隨著上漲。當然影響明年牛羊肉價格的主要原因是由於今年牛羊的價格比較高，利潤比較好，養殖規模在不斷的擴大，而且加大了牛羊肉的進口量，畢竟進口的牛羊肉價格相對來說比中國要低很多，比如說進口澳洲的羊肉目前只有16~18元每斤，比中國羊肉價格低10元左右。也就是說進口的政策會大大的影響中國牛羊肉的價格，畢竟市場不確定因素太多千變萬化，所以建議養殖戶不要盲目擴大養殖，對於能出欄的牛羊儘快出欄，落袋為安才是養殖賺錢之道。

市場是千變萬化的，我們只能根據當前去推斷將來，

並不能準確的說他就一定會如何。

總得來說:價值決定價格，供求關係影響價格

也就是說，今年養的人多了明年就會降價，

今年養殖戶減少，明年就會漲價。

此外還受進口和出口量的影響，

當然政策的影響是最大的。

近幾年國家對三農領域，特別是養殖類是一直開綠燈，

所以我覺得，明年相較於今年來說，牛羊肉的產出應該是穩中有增的。

也就是說產出有所增加，

但是同樣的，消費水平也會相應的提高，

初步估計應該和今年持平，

但是考慮到經濟因素，貨幣通脹，等等因素

我的最終結論是，明年相比於今年來說，

牛羊肉價格會有略微漲幅！

明年的牛羊肉價格會怎麼樣？

牛羊肉價格上揚是如今的“主旋律”，自18年以來羊肉價格一路上行，價位的持續大漲也被人俗稱為“羊貴妃”，根據漲勢以及價格波動的週期性規律來看：這一輪上漲趨勢會持續至2020年。截止目前主流地區的羊肉價格已漲至三十多塊錢一斤，與18年初相比漲幅超過了15%，相當於每斤漲了3元錢；牛肉價格也達到了三十元一斤，與18年初相比也明顯上漲。

至於明年的牛羊肉價格會怎麼樣？編者認為：牛羊肉的需求量大增是價格上行的主要原因之一，再加上因季節的變化以及供應量減少等因素相互跌共同促進了價格持續上漲。對於明年的牛羊肉價格會怎麼樣？聽編者來解答一下：

首先，需求方面的增加。需求影響牛羊肉價格有兩個因素，一方面是生活水平的提高使得消費者食用牛羊肉的熱情大增。另一方面是18年出現了非洲豬瘟，消費者食用豬肉的熱情上大打折扣，轉而消費牛羊肉，拉動了對牛羊肉的需求。

因為羊、牛的生長過程比較緩慢，餵養多為散養的方式，而且不新增飼料、激素的成本全靠農作物以及秸稈餵養，使得肉質更加健康、細膩的，在市面上屬於綠色的肉，所以深受消費者的青睞，這對價格而言是有利的因素。

第二，消費結構的正在發生變化。根據一位資料顯示，牛肉在肉食用比較中的份額提高至10%以上，而羊肉的食用比例也提高至15%以上。說明了對羊牛肉的消費量顯著增加。

第二，羊屬於嬌貴的禽類，生長緩慢，而且牛羊的存欄量一直處於偏低的檔次。目前在東部以及沿海各地，羊牛餵養的數量和規模減少，主要在西北地區養的數量大。東部地區的消費牛羊肉多為收購商前往西北地區收購屠宰之後再流入市場的，經過了中間的多個流通緩解，售出價格自然生高了。

對於明年（2019-2020年）的羊牛肉行情如何？編者可以肯定的告訴大家：行情依舊不錯、依舊向好。為了能夠趕上此前的優越行情，可以積極擴大羊牛的養殖規模，爭取在這一輪行情中順勢而為。上述純屬個人觀點，僅供參考。

我們村有好幾戶養羊戶，這幾年行情不錯，價格逐年上升，毛羊價格在十一二元一斤，隨著人們餐桌對牛羊肉的青睞，明年有望再有新高，價格不會低於今年。

第一，養殖場的整治和環境保護，養羊的少啦！二，養殖風險大！成本高、羊價的升高還是因為缺！如果養殖戶多了，明年價格自然會降下來的。

如果明年豬肉價格和牛羊肉價格持平，人們會偏愛豬肉，除非牛羊肉價格高於豬肉價格人們才會吃牛羊肉，因為我們的消費水平在這裡，現在人們吃的不是營養，吃的是面子，我是農民，經常去城裡賣菜，賣瓜果，同樣的東西分成三個級別，賣的最快的總是貴的，就像現在甜瓜，都是溫室棚裡的，他必須人工授粉，而且光照也不足，可7，8塊錢一斤，就是好賣。可陸地的光照足還是自然授粉，丿

我覺得明年的羊肉價格應該會維持在40塊錢左右一斤。

今年羊肉價格持續走高，會使得好的養殖戶擴大養殖規模，這樣造成牛羊肉的養殖數量變大 。會對市場形成有效的補充，這樣會使一段時間牛羊肉有的價格趨於平衡，病情維持一段時間，這段時間，燉牛羊肉的宰殺，飯店，消費，形成一定庫存的積累，這樣夏天不利於肉類消費，到了冬天，回形成集中上市的階段，所以它的價格會趨於平衡。