第一步：選種，選擇顆粒飽滿的苦瓜種子；

第二步：催芽，將苦瓜種子浸泡到45度的溫水裡1小時，等待溫水降低溫度至30度，加熱溫水使得溫水的溫度保持在30度，將種子浸泡16小時且每隔一小時將種子撈出15分鐘後再浸泡，浸泡完成後再將種子取出放入到帶有小孔的塑膠袋中，將塑膠袋掩埋到泥土中4-5天，泥土厚度為3cm，每天都向泥土中加水且使泥土的溫度保持在28度-32度；

第三步：育苗,種子發芽後，將種子放到大棚中育苗，施糞肥；

第四步：搭苦瓜架，所述苦瓜架包括若干相互搭接的杆架單元，所述杆架單元包括主杆和兩個支桿，所述主杆的下部中空，且主杆的下部設有開口，主杆上還設有若干支撐管，若干所述支撐管彎折，所有支撐管周向連通在主杆的下端，支撐管上設有若干通孔，兩個所述支桿分別向上傾斜連線在主杆的兩側，相鄰兩個杆架單元的支桿可拆卸連線；將主杆插入到田土中，相鄰兩個主杆的距離為40-60cm；

第五步：移栽，將苦瓜種苗移栽至田土中且靠近支撐管，當苦瓜種苗長到35-45cm時，施加豬牛糞肥一次，再透過開口向所有主杆內加入水溶肥，且當主杆內的水溶肥消耗殆盡5-8天后再次加入水溶肥；

第六步：當苦瓜的針葉展開後進行追肥同時，同時施加豬牛糞肥、鉀肥、磷肥和熟餅肥；

第七步：掐花，當苦瓜開花後，將支桿上的花全部掐掉，並且進行追肥，同時施加豬牛糞肥、鉀肥、磷肥和熟餅肥；

第八步：結果後再次進行追肥，同時施加豬牛糞肥、鉀肥、磷肥和熟餅肥，且每收一次苦瓜追肥一次。

首先，第一種方法，我們在製作的時候先把苦瓜的頭和尾去掉，然後再把它對半切開。然後我們再用一個小一點的鋼勺來將裡面的瓤挖掉，儘量去的乾淨一些，這些瓤的苦味都非常的重，去完了之後我們還可以看到苦瓜的內壁裡面有一層白色的膜。這層膜苦味也是非常重的，所以我們也要將它們去除乾淨。

去幹淨之後我們再把苦瓜全部切成片，然後再把它裝入在一個盆裡面，再向裡面撒上一些食鹽。然後用手把它們抓揉好，食鹽也是可以很好的去除苦味的，所以我們抓揉後要醃製一會兒，靜靜等待十分鐘的樣子，讓苦味被食鹽給去除一下。最後，我們再用清水把它清洗幾遍，將它的苦味給沖洗掉，這樣我們吃起來才不會那麼的難以下嚥，而且能夠很好的保留它的營養和爽脆。