蓮藕種植技術要點及方法根據蓮藕對水位的適應性可分為淺水藕和深水藕兩種生態型別。淺水藕適合水位10～20釐米，最大耐水深度30～50釐米。深水藕適合水位30～50釐米，最大耐水深度1～1。2米。淺水藕水層管理總的原則是：前淺、中深、後淺。在栽藕後到立葉出現時的萌芽生長期，應保持淺水，以提高土溫，促進發芽。一般是以保持4～7釐米深的水層為好，隨著立葉的出現，蓮藕莖葉生長逐漸轉旺，水層要逐漸升高到12～15釐米。當終止葉出現後，表明開始結藕，水層要逐漸降低到4～7釐米，促進結藕。深水藕的水位不易調節，主要是防止汛期受澇，特別是立葉淹沒後，應在8小時內緊急排水，使荷葉露出水面，以防淹死。在蓮藕生長過程中，尤其是淺水藕生長前期，水田內眼子草、牛毛氈、矮慈菇、三稜草、四葉萍等雜草較多，生長較快，影響蓮藕生長，應及時除草。以前常採用人工中耕除草，工作量大，並且容易踩傷蓮藕地下莖芽。如果採用化學除草，省工、省力，並且對蓮藕無傷害。近年來，透過試驗摸索出了一些藕田化學除草安全有效的方法，正在生產中推廣。 ⑴選用50％威羅生乳油，在蓮藕立葉高出水面30釐米時，取藥100毫升，先拌5公斤尿素，再加5公斤細土，充分拌勻後，於露水已乾時撒入田中。施藥時，藕田保持水深7～10釐米，施藥後保持水層一週以上，效果良好，藥效期可達1個月以上。 ⑵選用12。5％蓋草能或者35％精穩殺得40毫升，加水40～50公斤，充分拌勻後，當露水乾時對雜草葉面噴灑，經過4天，對殺死3～4葉期禾本科雜草效果顯著。蓮藕在生長髮育過程中所需要的營養物質，一方面來自蓮葉的光合作用；另一方面來自於土壤，而土壤中原有的肥料有限，隨著植株的生長髮育會愈來愈少，儘管魚的糞便和殘餌可為藕提供一定量的養分，但與藕的生長需求相比是很少的，因此必須及時追肥。蓮藕生育期長，一般追肥2～3次。第一次在立葉開始出現時進行，中耕除草後，每畝施入人糞尿肥750～1000公斤；第二次追肥在立葉已有5～6片時進行，每畝施入人糞尿肥1000公斤左右。第三次追肥在終止葉出現時進行，這時結藕開始，稱為追藕肥。每畝施人糞尿肥1500公斤、餅肥30～50公斤。施肥應選擇晴朗無風天氣，避免在炎熱的中午進行。每次施肥前放掉田水，以便肥料吸入水中，然後再灌水至原來的深度。在深水藕田中，肥料易流失，不能直接施用液體肥料，應採取固施肥料方法，即重施廄肥，並埋入泥中。追肥用化肥時，首先將化肥與河泥充分混合，做成肥泥團，再施入藕田。

選用發標優勢性強的籽白蓮品種。

蓮田要選擇土質肥沃，田間有機質含量高，土壤松疏，水源充足，有利於蓮鞭的走帶跑標。

這類蓮田無論是前茬藕帶產量和後茬籽白蓮產量都較高，魚池(塘)、湖田肥力充足，產量更高。

還可利用淺湖灘、溝、渠、港肥沃的地方栽植籽白蓮專門生產藕帶效果更佳。

採收藕帶的座蔸蓮田冬季不能斷水，否則，田間乾裂，淤泥層曬硬，第二年不但不利於藕帶的抽起，還影響蓮藕跑標，生長速度也僈，更重要的是無法採收藕帶。

此外，還要防止人畜下田危害，荷杆讓其自然乾枯，禁止砍杆和扯杆，以免水灌入地下莖引起爛種。

蓮藕種植技術要點及方法根據蓮藕對水位的適應性可分為淺水藕和深水藕兩種生態型別。淺水藕適合水位10～20釐米，最大耐水深度30～50釐米。

蓮藕種植技術要點及方法根據蓮藕對水位的適應性可分為淺水藕和深水藕兩種生態型別。淺水藕適合水位10～20釐米，最大耐水深度30～50釐米。

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選用發標優勢性強的籽白蓮品種。生產藕帶可充分利用三類品系，一是野生系紅蓮品系，這類品種一般自然生長在湖汊和港灣，野生性較強，分枝多，跑標能力強，採收的藕帶時間長，產量高。但野生紅蓮籽實產量和地下莖藕產量低，人工栽培利用率低，一般不作為大面積的籽蓮和藕蓮生產栽培，可利用這一特點充分地採收藕帶，一直可採收到6、7月份，不需考慮後期籽實和莖藕產量，採用收前易後的方法多生產藕帶。二是觀賞的花蓮品系，花蓮以觀賞花卉為主，籽實和地下莖藕商品利用價值也低，在春季可生產藕帶，夏季可觀賞蓮花，賞心悅目，蓮花(池)田生產藕帶可起到稠密疏稀的作用，有利於減少蓮田花芽過密，通風、透光，壯荷壯花。三是籽白蓮品系，一般人土栽培的籽白蓮品系生長旺盛，發苫跑標能力強，分枝多，花盛蓬大，籽實飽滿，籽實產量高。所以，籽白蓮品系是以生產籽實產量為主要目的的。但地下莖藕較小，澱粉含量也低，莖藕小而生硬，食用性差，商品利用率低，人工很少挖取利用。這樣可以充分利用籽白蓮宿根(也稱座蔸蓮田)田地下莖密，藕枝多和藕頭密的特點，在春季生產前期生產藕帶，夏秋季生產籽白蓮，一舉兩得，同樣可取到稠密疏稀的作用，還有利於後茬籽白蓮的增產增收。人工籽白蓮高產栽培的品種有鄂蓮1號、湘蓮、芙蓉蓮、金芙蓉1號、太空蓮3號、36號、建選17號、35號等優良品種。這些品種適應性廣，易栽培，既適應蓮田栽培，也適宜荒湖、魚(塘)池、湖田、淺湖灘、溝、渠、港汊等種植。藕蓮不宜生產藕帶，它是以收穫地下莖藕為主要目的的，否則，會降低蓮藕產量，得不償失。

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蓮田的選擇。蓮田要選擇土質肥沃，田間有機質含量高，土壤松疏，水源充足，有利於蓮鞭的走帶跑標，這類蓮田無論是前茬藕帶產量和後茬籽白蓮產量都較高，魚池(塘)、湖田肥力充足，產量更高。還可利用淺湖灘、溝、渠、港肥沃的地方栽植籽白蓮專門生產藕帶效果更佳。

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利用宿根(座蔸)蓮田生。產藕帶新栽蓮田當年藕株移栽密度少，一般667㎡200株左右，芽頭也少，發育生長慢，不能生產藕帶。否則，採收藕帶後，由於芽頭有限，還會造成種藕株無頭死亡，藕帶也沒有產量，籽白蓮也絕收。藕帶生產一般利用第二年或第三年的宿根蓮田為宜，宿根蓮田未經取藕，其藕株多，芽頭密，是新植蓮田的10倍以上，藕標發得早，生長也快，又能提早上市，市場差價大，每千克可售8–10元。座蔸蓮一般可從4月中旬採收到5月中旬，收穫時間長，產量高。不收籽白蓮的湖汊港灣一直可採收致7月上中旬，667㎡產藕帶可達80千克以上，產值640–800元，相當667㎡水稻的收入。專業化生產藕帶的蓮田省種、省肥、省藥、省工、省投入，蓮田年復一年可利用採收。生產籽白蓮的田塊，5月中旬後不宜久之採收，採收藕帶後的籽白蓮田要加大肥料投入和管理，就能奪得後茬籽白蓮的豐產豐收。

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蓮田的管理。採收藕帶的座蔸蓮田冬季不能斷水，否則，田間乾裂，淤泥層曬硬，第二年不但不利於藕帶的抽起，還影響蓮藕跑標，生長速度也僈，更重要的是無法採收藕帶。此外，還要防止人畜下田危害，荷杆讓其自然乾枯，禁止砍杆和扯杆，以免水灌入地下莖引起爛種。第二年開春後在藕苫冒出土之前，也就是3月中下旬，用人工除掉大性雜草1—2次，或放乾田水，用95%草甘磷原粉100克加60%免耕樂100克兌水30千克對雜草莖葉進行噴霧，既除草又鬆土，紫背萍(紅湖萍)嚴重的蓮田畝用20%克蕪蹤200克兌水30千克防治，待7天后雜草莖葉發黃枯死時再覆水進田。有的田水無法排幹，或水源條件不方便，放後難己蓄水的蓮田，可用木舗滾將全田斬一遍，既消滅了田間雜草，又松疏了土壤，然後畝用20%都.

芐可溼性粉劑50克拌細土20千克或尿素5千克全田撒施，但田間一定要保持3—5釐米的水層，對蓮田的雜草有很好的防治效果。有經驗的蓮農先用95%草甘磷除掉蓮田的惡性雜草，然後再用20%都.

芐可溼性粉劑封閉除草，效果更好。結合除草在清明節(4日5日)前後畝施12%過磷酸鈣50千克，17%碳銨50千克，60%氯化鉀10千克，促使蓮鞭生長旺盛、粗壯、鮮嫩而潔白，有條件的蓮農利用冬春時節施入大量的有機肥效果更好。

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適時適度採收藕帶。蓮田淺水灌溉，有利於增加泥溫，蓮鞭跑標早，生長快，能提早採收。早發蓮田4月上旬可採收少量的藕帶，4月中旬可大量採收上市，一般4—5天採收1次，5月上中旬1—2天採收1次。藕帶的採收標準選擇藕苫(又稱荷苫或荷筆)葉還沒有展苞之前進行抽鞭，這樣採收的藕帶頂端頭似圓尖形，葉芽沒有萌動，鱗片沒有開裂，抽起的當節藕帶既嫩又鮮，售價好。採收的方法是，找準物件藕苫(苫筆葉沒展開)，右手順著藕苫往泥下伸，直摸到苫節為止，認準藕苫節生長的前方，用食指和中指將苫前藕帶扯出水面，再用母指和食指將藕苫節邊的帶折斷洗淨。

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分級捆紮。藕帶採收後分級捆紮，頂端沒有開叉的標頭為一級，鱗片包頭破裂分叉，長出葉芽的為二級，藕帶較長的，後梢比較老化的要摘除待售。市場出售時有的菜販將藕帶用衛生球或稻草洗刷白潔，然後浸泡在清水中，既白嫩又好賣。但這隻適宜零售者，生產者大量批發和長途運輸者不宜採用。否則藕帶表皮受刷後久了易變質發黑，降低商品鮮味價值。

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藕帶採收後的田間管理。採收藕帶後的蓮田用鋪滾輕斬一下，下茬籽白蓮生產上要加大施肥量，每667㎡施45%(15—15—15)氮磷鉀複合肥35千克，腐熟餅肥50千克，鋅硼各1.5千克或17%碳銨50千克，12%過磷酸鈣50千克，60%氯化鉀12.5千克，鋅硼各1.5千克，其它田管同常規大田。