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1 # 使用者454380603745
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2 # 秋夜寒雨123
1. 準備材料，玉米麵與黃豆麵各一半。玉米麵要用有顆粒感的。
2. 開水燙麵，不用太多水，將面全部燙到即可。
3. 小蘇打用溫水化開，加入到燙好的面中。
4. 揉成一個麵糰，不用追求光滑。蓋蓋子醒20分鐘。
5. 蒸鍋加涼水，鋪好籠屜，將麵糰揪成合適大小，團成饅頭裝，底部捏出一個窩窩，放入蒸鍋。千萬不要追求表面光滑，這個就是要表面粗糙才好吃。揉光滑了，蒸熟後表面會有一層硬皮，口感不好。
6. 蓋鍋開火，水開後再蒸20分鐘。關火，等3分鐘開啟鍋蓋，窩窩頭蒸好了。
窩頭，是北方常見的主食，過去人窮苦，常用綠色五穀雜糧為原料，製作窩頭。由於窩頭中纖維素含量
食材
紅棗
8顆
山藥
50g
玉米麵
160g
白糖
15g
方法/步驟分步閱讀
1/7
山藥削皮，切成片
2/7
山藥搗碎成泥
3/7
將玉米麵倒入碗中，加入糖，攪拌均勻，再加入水，攪拌均勻
4/7
將麵糰分成若干小份，團圓後使中間凹陷，放入一顆紅棗。
5/7
依次整齊地將其放入蒸屜。
6/7
開大火，上氣後蒸12分鐘。
7/7
完成。