食材換一換食材

大米粉

100g

酵母

1g

溫水

80ml

蔓越莓幹

適量

白糖

15g

方法/步驟分步閱讀

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米糕是水磨粗製的大米粉，不像麵粉那麼細膩。是有顆粒狀的。大米粉，白砂糖和酵母粉一起混合加溫水調成麵糊不能太稠也不能太稀。

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準備好不粘模具或者碗，用碗裡先塗抹一些食用油，然後將麵糊裝三分滿。

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中間加入蔓越莓果醬（我這個是簡易蔓越莓果醬，蔓越莓果乾加適量水微波爐加熱粘稠，時間要看微波爐功率開始時候加熱一分鐘用勺子攪勻，然後再加熱1分鐘左右看到蔓越莓果醬變濃稠即可）。

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將麵糊裝八分滿，表面裝飾蔓越莓幹，溫暖處發酵至一倍大，我發了30分鐘。

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上蒸鍋蒸。水開大火15分鐘。具體時間可以根據自己做的大小決定。

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白胖胖的蔓越莓米糕完成了。

注意事項

吃不完要密封放進冰箱儲存。

大米粉買不到可以用粘米粉代替，我這個是一次發酵，做了好幾次很成功。

模具如果不是不粘的一定要塗油，不然只能崴著吃了。