“斷頭飯”，這是是死刑犯臨刑前吃的最後一餐伙食，最早起源於“春秋時期”。老實說這這樣的規定還是比較“人性化”一些。自古殺人不過頭點地，不管再罪大惡極的犯人，到最後的時候總會給他吃一頓飽飯，有的甚至會讓家人去探望，共同進食。

對於這一餐的菜品其實沒有過多的規定，大致都是給一個標準。宋朝時是一貫錢，但是由於牢房裡的各種剝削，真正到犯人那裡就已經所剩無幾了。所以後來慢慢就形成了習慣，一碗米，一碗肉，兩道菜，碗底會鋪一張肉片。當然適當的也會提供酒，這樣“豐盛”的飯菜是很多人最害怕見到的，吃完後摔碗上路，基本上就已經半條腿踏上黃泉大道了。

這裡要說一下古人的斷頭飯並不像影視作品中那樣，燒肉、雞腿各種有，就是簡簡單單的肉和菜，讓犯人吃飽喝足，簡單明瞭的上路，來世做個明白人。

謝謝邀請。僅談個人的粗淺認識。一、有人已經認真地研究了古人斷頭飯吃什麼的問題，也給出了大家信以為真的答案，在此就不節外生枝了；二、這個問題的答案給有關部門參考是可以的，但對老百姓來說，只能算做茶餘飯後的無聊的談資，拿到媒體上來討論，個人覺得這就好比大家都在津津有味地吃著飯，突然，有人大聲哭著，說：我剛才吞了一隻蒼蠅……

三、咱們既然有空，何不多做點對活著的個人和大家有益的事呢？什麼是有益的呢？這個和每個人的三觀有直接的關係，三觀不同，對“有益”二字的理解就不同，甚至完全相反。三觀是什麼？正確的三觀是什麼？為什麼說是正確的……對這些感興趣的朋友，請粉我吧！我會毫無保留地把我的認識提出來，和大家探討的

斷頭飯因為時代不同食物也不同！春秋戰國前是沒有饅頭面條的！是當時人們不會做！張騫通西域前，葡萄核桃香菜是沒有的！航海大發現前我們還沒有玉米吃！康熙大帝吃個花生米都是新鮮的事！

斷頭飯吃的相對是較好的（比平時）！人吃飽飯後一般是午時三刻殺頭這個時候是人們昏昏欲睡的時候，思維麻木面對死亡，可減少一點恐懼，有酒喝就更好了！喝醉了就不害怕了！這也是陽氣最盛的時候，罪犯死後魂飛魄散不會在回來報復！

我有一個關於“斷頭飯”的笑話分享一下，張三的痔瘡越來越嚴重，有一天，他在客廳跟妻子說：“要是有什麼飯能預防痔瘡就好了！”，妻子習慣性反問：“吃什麼飯能預防痔瘡呢？”，兒子張明房間的門裂開了一條口子，裡面的聲音模模糊糊聽不清楚，他的兒子正在進行電視有獎答題，題目是“死刑犯最後一頓飯叫什麼飯？”，張明喜歡拿話筒唱歌，習慣性拿過話筒，把音響開啟，很巧地接著她媽的反問之後答道：“斷頭飯，耶！”，張三氣得“咕咚”載到在地，半年沒跟張明說話。

言歸正卷，“斷頭飯”起源於春秋戰國時期的楚國，楚國的楚莊王 平定敖氏家族的叛亂，為了拉攏人心，在臨刑前允許這些叛亂的人吃一頓飽飯。此後，在諸侯國推廣開來，流傳至今。

“斷頭飯”吃些什麼？一般來說犯人是可以提想吃什麼，但還有範圍限制的，不可能犯人說什麼就是什麼。有史料記載，宋太祖規定犯人臨刑前可以吃一頓五貫錢以內的斷頭飯，犯人可以提出來想吃什麼菜，官府儘量滿足其要求。到了後來，監獄裡的管理者本著有錢不賺王八蛋的原則，結合民間傳說，把斷頭飯間化成了，生肉一塊放飯碗底，肉一碗，青菜一碗，男犯人濁酒一壺。

那麼，碗底要放一塊生肉呢？原來民間有一個傳說，因為，奈何橋有一隻地獄犬對來地府投胎的鬼魂索要人間生肉，地獄犬不知道從哪裡聽說吃了人間生肉能從新投胎做人，而且再次死後能位列仙班，可惜地府管束太嚴沒機會到人間去逛逛，所以，地獄犬才來奈何橋跟來鬼魂索要人間生肉。這樣，地獄犬滿足了，鬼魂才能好去從新投胎做人。

雖然，傳說不可信，但習慣了也就成了一種習俗。有一句話這樣說，“行善做人不做鬼，做鬼不做斷頭鬼，斷頭鬼裡難投胎，偷胎也難再做人”。

從古至今，死刑犯在臨刑前都會有一頓“斷頭飯”。在古代，犯人這頓斷頭飯可謂相當的豪華，並且裡面必有一塊生肉。那麼，古代的斷頭飯到底有什麼呢?為何要放一塊生肉呢？今天，我們就一起來探究其中的秘密。

中國古代的斷頭飯，可謂歷史悠久。據史料記載，斷頭飯開始於春秋時期，當時楚莊王在平定大臣的叛亂後，為了籠絡人心，顯示自己的仁德，他別出心裁的提出了在犯人臨刑前飽餐一頓，名曰：“斷頭飯”。後來，歷朝歷代的帝王也就將這個傳統給繼承下來了。那麼，斷頭飯到底吃什麼呢？

在古代，斷頭飯作為死刑犯的最後一餐，古代的帝王們為了顯示自己的仁德，一點都不吝嗇。例如宋太祖趙匡胤曾立下規矩，死刑犯的斷頭飯的伙食標準是5000文錢，可謂相當的盛豐。雖然有這麼多的預算，但牢房中的獄卒們都是一些雁過拔毛的主兒，死刑犯斷頭飯的大部分錢都進了他們的口袋，但他們又擔心死者報復，因此也會為死刑犯準備一頓比平時豐盛很多的飯菜，一般是一飯、一青菜、一肉、一壺酒，特別還準備了一塊生肉。那麼，為何要會有一塊生肉呢？

關於死刑犯飯碗中的生肉，源於古代一個傳說。傳說在奈何橋旁有一條狗擋道，只有拿一塊生肉給這條狗，死者才能過奈何橋投胎。

總之，古代的斷頭飯了，在一定程度上也算是古代一項人性化的制度。但這一碗斷頭飯可真的是最後的晚餐，縱有山珍海味，也食之無味吧！

民以食為天，古代犯了法，要被砍頭了，吃一頓好的，那是情理之中的事情。

要說死刑犯的“斷頭飯”，傳言是春秋戰國時期，楚莊王為了顯示自己仁慈，專門定下里的。因為這方面的史料記載並不多，我們難以考證最初的發源時間。

但是有一點是可以肯定的，古代的要被砍頭的死刑犯，不會太多。勞動力是重要的資源，除非了犯了大罪，無法赦免，才會砍頭。但凡還有點利用價值的，服勞役或者充軍流放，為邊疆開發和守衛做點貢獻。

所以，真要判了死刑，臨死前確實要吃一頓好點的。比如宋太祖立下規矩，斷頭飯要給弄5000文錢的標準。當然，歷朝歷代都不一樣，不過就算沒有5000文錢，有酒有肉還是肯定的。

死刑犯的飯錢，牢頭獄卒的剋扣一點，雖然剩下的不多，也能置辦的像個樣子。比如清朝菜市口砍頭，一般不都是“秋後問斬”嘛，一旦大理寺、督查院、刑部連同九卿裁定了日子，就會去通知牢房裡的獄卒。

頭天晚上，獄卒就會去通知犯人：“您大喜啦！官司今天完了！”這不是說能出去了，而是吉利話，不用再受罪了，準備上路吧。

接著，獄卒就會端上來“辭陽飯”，吃了這一頓，做個飽死鬼。吃的什麼呢？按照記載，那是醬肘子一包，大餅一斤。

等第二天去刑場的路上，會路過“摔碗居”，到那再喝一碗烈酒，喝完暈暈乎乎的，就等著到地方砍頭吧。

另外還有個說法，斷頭飯裡要放一塊生肉，犯人吃不吃咱不知道。反正說法就是死了要過奈何橋，這塊肉是拿來餵狗的。

一般處決犯人都是午時三刻，那家人能不能去喂上幾口飯？這個影視劇和野史故事中有，正史不見記載，也不知道真假。

總之，這斷頭飯有酒有肉是真的，不過犯人能不能吃下去，就不知道了。

在古時候人們是非常重視死亡的，即使是死囚被殺也會非常重視，他們在臨死之前，想吃什麼東西，獄卒都會盡量去滿足，無論這個犯人是富貴還貧賤，都會滿足他的要求。最後一頓飯也就是大家所熟知的斷頭飯，斷頭飯的歷史最早可以追溯到春秋戰國時期。

楚莊王平定了一場貴族叛亂，在古時候無論是何人，只要謀反就是死罪，這次叛亂人數眾多，直接全部殺了，楚莊王害怕落下一個不好的名聲，於是他讓這些貴族們在臨死之前吃了一頓非常豐盛的飯，好酒好菜都有，從這開始，才有了斷頭飯這個規矩。

至於斷頭飯都是些什麼，每個朝代都有不同的規矩，唯一相同的是，朝廷會給一部分錢，規定每個死囚的最後一頓飯，可以在這筆錢允許的情況下儘量滿足，假如說是一百，那麼這個死囚想吃的東西就不能超過一百，總之沒人會去拿這筆錢，絕對會盡量去滿足死囚的要求，讓他吃飽了上路。

死囚想吃什麼飯，獄卒去買就行。除此之外還有一個規矩，那就是在斷頭飯裡面必須要放一塊生肉，不過這塊生肉可不是給犯人吃的，相傳在奈何橋旁邊有一條大狗，這條狗會阻攔人順利度過奈何橋，一定要給這條狗喂生肉，這樣才會讓犯人順利過橋，古人都是非常迷信的，所以斷頭飯必須放生肉。

其實就算是現在，斷頭飯依然存在，犯人的最後一頓飯，獄卒會去問他想吃什麼，然後儘量給他買來他想吃的，這個規矩不僅中國有，國外同樣是如此，只不過不叫斷頭飯。

所謂的"斷頭飯"就是古代死刑飯在被砍頭前吃的最後一次飯。吃斷頭飯的傳統始於春秋時期，春秋五霸的楚莊王時期貴族叛亂被他強力鎮壓，參與者都將被處死。楚莊王為顯示自己的大度和仁茲也是給這些人點面孓，給他們安排一頓豐盛的大餐，以後斷頭飯這個傳統便留傳下來。到北宋趙匡胤時還規定給死刑飯斷頭飯的用錢標準。以後各朝都尊循這個標準。一般給死刑犯一碗飯，一壺酒，一塊生肉餘下的錢買點菜。古代獄吏是非常貪婪的，但沒人會貪沒這筆錢，怕觸了悔氣。另外古人非常一迷信，相信人進了陰槽地府過耐何橋時狗會攔路，正好用這塊生肉賄賂狗。古人砍頭會選在秋後午十三刻問斬，中午Sunny下人的精神處在迷離狀態，這時侯行刑非常人性化。既使是現在死刑犯在行刑前按照其口味也會準備一頓豐盛的最後一餐，希望他們來生做個善良人吧！