一般來說，白酒的度數越高，他的造假能力就越低，所以儘量喝高度酒，不要喝低度酒，大部分的低度酒都是勾兌的，不過現在的行情，高度酒，也不一定，所以喝酒傷身，

要是有條件的話，可以自己養著一些白酒，這樣自己喝的也放心，喝酒要適量，不要有酗酒的，壞習慣，

一般來說，白酒的度數越高，他的造假能力就越低，所以儘量喝高度酒，不要喝低度酒，大部分的低度酒都是勾兌的，不過現在的行情，高度酒，也不一定，所以喝酒傷身，

要是有條件的話，可以自己養著一些白酒，這樣自己喝的也放心，喝酒要適量，不要有酗酒的，壞習慣，

說實話，假酒和假煙一樣，極少數人能辨別的出來，朋友在菸草局，她都說她看不出假煙，所以想買真酒還是在正規大型的渠道買穩當點。至於度數高的酒，和是不是真酒以及品質高不高沒有直接聯絡，我外婆用白桶打的高度白酒回來，喝了發酒瘋，感覺是假酒，純手打不用謝。

關於白酒度數這個，都是看個人口感，像濃香型研究得來最好喝的度數是52度，醬香型最好喝的度數是53度。只是正宗酒，度數越高，勾兌的也就越少，一般原漿酒都是59，60度以上，基酒65以上。如果想喝純糧食一點兒也不勾兌的那就喝60度左右的！

現在假酒太多，只要喝了頭疼的都是不好的酒關於糧食酒的鑑別我個人總結以下三個方法：

1：品嚐對於經常聚會喝的朋友，一喝就知道這是不是糧食原漿。糧食度數高，但是對喉嚨不會有明顯的刺激感，對胃不會有灼燒感。原漿是糧食釀造的，會有很明顯的糧食味道。入口有微弱的苦頭，但是喝後細細品味會有回甘的感覺。用手沾點白酒在手裡揉搓，糧食原漿會有明顯的獨特的香味並且香味留久!

2：倒一杯在透明杯子裡面，然後加水，糧食原漿會變渾濁，有白色絲狀物，而勾兌的不會。將杯裡面的喝乾淨，糧食原漿會有明顯的掛杯現象。將杯置於空氣中半天或者一夜，第二天還能聞見香味兒。還有糧食原漿色澤會有微黃的感覺，透過裝的桶可以看出來，但是倒在碗裡就不會，但是黃只是淡淡的微黃色。原漿酒倒在碗裡是能點燃的，好的原漿點然後火焰藍中帶黃，而且能夠燃盡，加水勾兌和假酒勾調是沒有這樣效果的！

3：實驗的方法，在原漿中中加入燒鹼，糧食的會明顯變黃，勾兌的不會。

以上這些鑑別方法都不是絕對!欺騙的方法層出不請。選擇仔細擦亮眼睛。

好酒喝到嘴裡回甘不上頭，即使喝醉了，醒酒也快。假酒一口下去就發苦，有一種很難嚥下去的感覺，且頭痛，身體不適搞不好會有酒精中毒等後果，請珍愛生命遠離假酒。度數越高假的可能就越大，那是用酒精勾兌出來的，一般好酒度數都不會太高，像人頭馬，茅臺等名貴酒一般度數都不高，且喝的很舒服。

不太清楚怎麼辨別假酒，但酒好不好跟度數沒有太大關係。酒也是有分類的，一般有蒸餾酒，釀造酒和配製酒

首先說蒸餾酒。顧名思義，它是經過釀造之後，靠蒸餾提取酒精，從而提高酒的度數。為了純度和度數可多次蒸餾，而釀造原料不同，機器裝置不同，蒸餾次數不同，出來的酒的口感也不盡相同，但整體度數都較高，像白蘭地，伏特加，金酒和中國的白酒，度數一般在40度以上

其次是釀造酒，這類酒一般不經過蒸餾，所以度數較低，就是原料本身發酵後的度數，主要有白葡萄酒，紅葡萄酒和香檳，一般度數都在20度以下

最後是配製酒，他們是以蒸餾酒為基酒，再加以調味調色等得到的一種酒，像彩虹酒，各種雞尾酒等

所以說，單一度數是難以評價一個酒的

第一:作為一個專業的葡萄酒從業人員，這十一年品鑑的葡萄酒沒有一萬也有八千種了，但是對於說酒精度高就是好酒的說法卻不敢苟同。

第二:我們都知道如果人工不干預的情況下，葡萄酒如果要酒精度更高，就必須要求葡萄有足夠的成熟度，這樣才能釀出高酒精度的酒。

第三:但是我們可以舉個例子，比如波爾多的酒，一般很少超過14度，為什麼呢？這個就跟它的地理位置和氣候有關係了(以後可以為大家詳細講解)，而法國南部的酒由於氣候溫和，所以可以生產高酒精度的酒，但是波爾多酒的名氣卻大大超過了南部地區。

第四:就以上的闡述都足以說明，葡萄酒的酒精度高並不意味著它的酒質就更好。

目前是酒水市場魚龍混雜，有的人利慾薰心用糖精、香精、食用酒精、水快速製造出酒精酒，也就是我們常說的“三精一水”的假酒。這種假酒的銷售價遠比釀製的便宜很多，價格上雖然有很大的優勢，但是容易使我們的身體受傷。假酒中毒事件數不勝數。

那麼我們該怎麼識別假酒呢？什麼燒鹼法都不是我們這些普通百姓容易接受的，下面我們來看看怎麼辨別。

簡單的可以歸納為醫生看病常用的“望、聞、問、切”。

1、望---看酒瓶。當我們拿到一瓶酒的時候，我們一定時間看到的肯定包裝對不對。有的人說包裝有啥好看的呀，其實包裝有很多內容，例如茅臺飛天的包裝，上面酒友一些有機驗證碼，可以在相關網站上查詢。還有就是最容易的發現的就是，有的連產品名稱都山寨。例如，牛欄山給為午牛山。就在一個“牛”做文章。

除了，平身的內容，還有瓶蓋，瓶低。瓶蓋怎麼看呢，瓶蓋包裝密封，不會瓶蓋鬆垮。有寫名酒在瓶蓋專門做一些凹凸紋用來防偽的。有的瓶蓋上面有字的話，字型規整清晰；假的可能會是模糊不清晰。瓶底呢，類似茅臺，平底是有一串字母，麥穗顆粒，還有一些圖案組成。而字母也是很有特色，如果是真的茅臺酒，其字母MOUTAI和字母CO之間是有一定距離的。如果是假的茅臺酒，其字母MOUTAI和字母CO之間沒有明顯的距離，是挨在一起的。麥穗顆粒識別真假，如果是真的茅臺酒，其左側麥穗處有一長分離條。如果是假的茅臺酒，其左側的麥穗處是沒有這樣的分離狀態的。

我們買的時候最好睜大眼看看包裝是不是假的或者是山寨，如果是我們可以直接不選擇。

2、聞---聞香氣。酒的香氣分好多中，假酒的香氣基本是乙醇跟香精的味道，而濃香，清香，醬香這些的香氣分別是：己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯，除此之外還有別的型別，就不一一列舉了。但是一加熱，假酒中的乙醇肯定是最先揮發掉。如果我看了包裝沒有問題，但是還不知裡面的酒體有沒有問題。那怎麼辦呢，這時候。我們可以倒一點在手上的掌心，來回的摩擦，直到沒有酒液。這時候就該聞聞掌心中的酒味，如果是酒香味消失了，或者變淡了，這可能是酒精酒，如果掌心還保留原有的香氣，證明這酒還是不錯的。這個是民間常用的土方法。

3、問。這個問字，有的人說，酒都不會說話，我怎麼問呀。我們問問的不是酒，問的人是。我們買酒的時候，無論在線上還是線下，正規的銷售渠道都會有酒檢報告，每款酒在出廠時候都會帶上的，只有檢測合格後才會在市面上銷售。

4、切---切酒。品酒是最直接的辦法。酒精酒入口辛辣，刺鼻，嗆喉，不柔順，根本沒有餘味，沒有層次感，難以下嚥，讓人感覺很不舒服。相反，好的酒，入口柔順，香氣優雅，餘味細膩悠長，層次感豐富等等。

除此之外，我們還可以看酒花，酒線。酒花多而消失得比較慢，酒線細而長，這就是真的，相反則就是假酒。除了以上我所說的，還有很多的民間用的土辦法，有興趣的朋友可以一起交流【gzmtxt】

對於酒的度數並不是越高就越好，我們醬香酒剛出爐的原漿酒就是度數比較高，但是不太適合飲用，裡面存在一定的有害物質，要存放一段時間，等有害物質揮發的差不多才能引用。市面上的白酒基本都是53度，有些達60度，但是高度數的酒我個人建議不要直接引用，可以用來泡一些藥材釀製成一些藥酒，補酒。經過泡製，度數會慢慢的降低。我們人體直接飲用高度數的酒容易損傷身體機能。

雖然我無法改變假酒出現的局面，也無法制止利慾薰心的不法分子。但我一直堅信“酒品如人品”，堅持用心釀好每一滴純糧食醬香酒，讓大家喝上放心的口糧酒，純糧食釀製的醬香酒口感柔順，餘味悠長，不易上頭。有喜歡純糧食醬香酒的朋友們可以找我推薦哦！

你好。本人自我介紹一下，我是在東北農村做純糧小燒的。因為經常接觸白酒，所以對純糧酒和勾兌酒有幾種鑑別的方法。我做的時間比較長，所以我經驗比較多，那我來說幾種，簡單的肉眼或者是，不借助任何工具就能識別的。

我下面說的這幾種方法我會用圖片給你配上，然後你自己對照一下。

因為純糧酒的粘度挺高的。酒的張力也是很大的，所以我們可以採用拉線法。那憲法就是把酒從高處往下倒，看這條線拉的是否連貫。這條線拉得越細越長越好。第二，我們可以透過裝酒的容器酒杯或者酒瓶搖晃來看酒，花以及掛杯程度。第三，我們可以把酒倒在杯子中看酒的張力，如果酒高出杯子很大一塊，那麼這種酒就是純糧酒。如果這種酒像水一樣，只高出杯子一點點，甚至是平杯，那麼就是勾兌酒。

其次就並不是度數越高越好，凡事都講究適合。純糧燒酒度數在50~55度之間最好，60度的酒很多人根本喝不了。因為很多純糧酒，他會把這個酒的度數虛標。比如50度的，它會標上60度的。因為買酒的人沒有辦法鑑別酒精度數，所以很多人都一直誤以為自己喝的是60度的。但是因為我是做酒的，所以我知道，酒精度數60度，很少有人能喝。對於我們家舊房而言，我們也很少生產60度的酒，我們家的酒都是都是55度的。因為60度的成本相對要高一些。固態發酵的純高粱酒，每斤成本在8元左右。白酒的出酒率只有20~25%之間。也就是說四五斤高粱才能出一斤酒。還有外面的瓶裝酒標著56度的，我實際一測只有42度。

一般來說，白酒的度數越高，他的造假能力就越低，所以儘量喝高度酒，不要喝低度酒，大部分的低度酒都是勾兌的，不過現在的行情，高度酒，也不一定，所以喝酒傷身，

要是有條件的話，可以自己養著一些白酒，這樣自己喝的也放心，喝酒要適量，不要有酗酒的，壞習慣，

一般來說，白酒的度數越高，他的造假能力就越低，所以儘量喝高度酒，不要喝低度酒，大部分的低度酒都是勾兌的，不過現在的行情，高度酒，也不一定，所以喝酒傷身，

要是有條件的話，可以自己養著一些白酒，這樣自己喝的也放心，喝酒要適量，不要有酗酒的，壞習慣，

說實話，假酒和假煙一樣，極少數人能辨別的出來，朋友在菸草局，她都說她看不出假煙，所以想買真酒還是在正規大型的渠道買穩當點。至於度數高的酒，和是不是真酒以及品質高不高沒有直接聯絡，我外婆用白桶打的高度白酒回來，喝了發酒瘋，感覺是假酒，純手打不用謝。

關於白酒度數這個，都是看個人口感，像濃香型研究得來最好喝的度數是52度，醬香型最好喝的度數是53度。只是正宗酒，度數越高，勾兌的也就越少，一般原漿酒都是59，60度以上，基酒65以上。如果想喝純糧食一點兒也不勾兌的那就喝60度左右的！

現在假酒太多，只要喝了頭疼的都是不好的酒關於糧食酒的鑑別我個人總結以下三個方法：

1：品嚐對於經常聚會喝的朋友，一喝就知道這是不是糧食原漿。糧食度數高，但是對喉嚨不會有明顯的刺激感，對胃不會有灼燒感。原漿是糧食釀造的，會有很明顯的糧食味道。入口有微弱的苦頭，但是喝後細細品味會有回甘的感覺。用手沾點白酒在手裡揉搓，糧食原漿會有明顯的獨特的香味並且香味留久!

2：倒一杯在透明杯子裡面，然後加水，糧食原漿會變渾濁，有白色絲狀物，而勾兌的不會。將杯裡面的喝乾淨，糧食原漿會有明顯的掛杯現象。將杯置於空氣中半天或者一夜，第二天還能聞見香味兒。還有糧食原漿色澤會有微黃的感覺，透過裝的桶可以看出來，但是倒在碗裡就不會，但是黃只是淡淡的微黃色。原漿酒倒在碗裡是能點燃的，好的原漿點然後火焰藍中帶黃，而且能夠燃盡，加水勾兌和假酒勾調是沒有這樣效果的！

3：實驗的方法，在原漿中中加入燒鹼，糧食的會明顯變黃，勾兌的不會。

以上這些鑑別方法都不是絕對!欺騙的方法層出不請。選擇仔細擦亮眼睛。

好酒喝到嘴裡回甘不上頭，即使喝醉了，醒酒也快。假酒一口下去就發苦，有一種很難嚥下去的感覺，且頭痛，身體不適搞不好會有酒精中毒等後果，請珍愛生命遠離假酒。度數越高假的可能就越大，那是用酒精勾兌出來的，一般好酒度數都不會太高，像人頭馬，茅臺等名貴酒一般度數都不高，且喝的很舒服。

不太清楚怎麼辨別假酒，但酒好不好跟度數沒有太大關係。酒也是有分類的，一般有蒸餾酒，釀造酒和配製酒

首先說蒸餾酒。顧名思義，它是經過釀造之後，靠蒸餾提取酒精，從而提高酒的度數。為了純度和度數可多次蒸餾，而釀造原料不同，機器裝置不同，蒸餾次數不同，出來的酒的口感也不盡相同，但整體度數都較高，像白蘭地，伏特加，金酒和中國的白酒，度數一般在40度以上

其次是釀造酒，這類酒一般不經過蒸餾，所以度數較低，就是原料本身發酵後的度數，主要有白葡萄酒，紅葡萄酒和香檳，一般度數都在20度以下

最後是配製酒，他們是以蒸餾酒為基酒，再加以調味調色等得到的一種酒，像彩虹酒，各種雞尾酒等

所以說，單一度數是難以評價一個酒的

第一:作為一個專業的葡萄酒從業人員，這十一年品鑑的葡萄酒沒有一萬也有八千種了，但是對於說酒精度高就是好酒的說法卻不敢苟同。

第二:我們都知道如果人工不干預的情況下，葡萄酒如果要酒精度更高，就必須要求葡萄有足夠的成熟度，這樣才能釀出高酒精度的酒。

第三:但是我們可以舉個例子，比如波爾多的酒，一般很少超過14度，為什麼呢？這個就跟它的地理位置和氣候有關係了(以後可以為大家詳細講解)，而法國南部的酒由於氣候溫和，所以可以生產高酒精度的酒，但是波爾多酒的名氣卻大大超過了南部地區。

第四:就以上的闡述都足以說明，葡萄酒的酒精度高並不意味著它的酒質就更好。

目前是酒水市場魚龍混雜，有的人利慾薰心用糖精、香精、食用酒精、水快速製造出酒精酒，也就是我們常說的“三精一水”的假酒。這種假酒的銷售價遠比釀製的便宜很多，價格上雖然有很大的優勢，但是容易使我們的身體受傷。假酒中毒事件數不勝數。

那麼我們該怎麼識別假酒呢？什麼燒鹼法都不是我們這些普通百姓容易接受的，下面我們來看看怎麼辨別。

簡單的可以歸納為醫生看病常用的“望、聞、問、切”。

1、望---看酒瓶。當我們拿到一瓶酒的時候，我們一定時間看到的肯定包裝對不對。有的人說包裝有啥好看的呀，其實包裝有很多內容，例如茅臺飛天的包裝，上面酒友一些有機驗證碼，可以在相關網站上查詢。還有就是最容易的發現的就是，有的連產品名稱都山寨。例如，牛欄山給為午牛山。就在一個“牛”做文章。

除了，平身的內容，還有瓶蓋，瓶低。瓶蓋怎麼看呢，瓶蓋包裝密封，不會瓶蓋鬆垮。有寫名酒在瓶蓋專門做一些凹凸紋用來防偽的。有的瓶蓋上面有字的話，字型規整清晰；假的可能會是模糊不清晰。瓶底呢，類似茅臺，平底是有一串字母，麥穗顆粒，還有一些圖案組成。而字母也是很有特色，如果是真的茅臺酒，其字母MOUTAI和字母CO之間是有一定距離的。如果是假的茅臺酒，其字母MOUTAI和字母CO之間沒有明顯的距離，是挨在一起的。麥穗顆粒識別真假，如果是真的茅臺酒，其左側麥穗處有一長分離條。如果是假的茅臺酒，其左側的麥穗處是沒有這樣的分離狀態的。

我們買的時候最好睜大眼看看包裝是不是假的或者是山寨，如果是我們可以直接不選擇。

2、聞---聞香氣。酒的香氣分好多中，假酒的香氣基本是乙醇跟香精的味道，而濃香，清香，醬香這些的香氣分別是：己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯，除此之外還有別的型別，就不一一列舉了。但是一加熱，假酒中的乙醇肯定是最先揮發掉。如果我看了包裝沒有問題，但是還不知裡面的酒體有沒有問題。那怎麼辦呢，這時候。我們可以倒一點在手上的掌心，來回的摩擦，直到沒有酒液。這時候就該聞聞掌心中的酒味，如果是酒香味消失了，或者變淡了，這可能是酒精酒，如果掌心還保留原有的香氣，證明這酒還是不錯的。這個是民間常用的土方法。

3、問。這個問字，有的人說，酒都不會說話，我怎麼問呀。我們問問的不是酒，問的人是。我們買酒的時候，無論在線上還是線下，正規的銷售渠道都會有酒檢報告，每款酒在出廠時候都會帶上的，只有檢測合格後才會在市面上銷售。

4、切---切酒。品酒是最直接的辦法。酒精酒入口辛辣，刺鼻，嗆喉，不柔順，根本沒有餘味，沒有層次感，難以下嚥，讓人感覺很不舒服。相反，好的酒，入口柔順，香氣優雅，餘味細膩悠長，層次感豐富等等。

除此之外，我們還可以看酒花，酒線。酒花多而消失得比較慢，酒線細而長，這就是真的，相反則就是假酒。除了以上我所說的，還有很多的民間用的土辦法，有興趣的朋友可以一起交流【gzmtxt】

對於酒的度數並不是越高就越好，我們醬香酒剛出爐的原漿酒就是度數比較高，但是不太適合飲用，裡面存在一定的有害物質，要存放一段時間，等有害物質揮發的差不多才能引用。市面上的白酒基本都是53度，有些達60度，但是高度數的酒我個人建議不要直接引用，可以用來泡一些藥材釀製成一些藥酒，補酒。經過泡製，度數會慢慢的降低。我們人體直接飲用高度數的酒容易損傷身體機能。

雖然我無法改變假酒出現的局面，也無法制止利慾薰心的不法分子。但我一直堅信“酒品如人品”，堅持用心釀好每一滴純糧食醬香酒，讓大家喝上放心的口糧酒，純糧食釀製的醬香酒口感柔順，餘味悠長，不易上頭。有喜歡純糧食醬香酒的朋友們可以找我推薦哦！

你好。本人自我介紹一下，我是在東北農村做純糧小燒的。因為經常接觸白酒，所以對純糧酒和勾兌酒有幾種鑑別的方法。我做的時間比較長，所以我經驗比較多，那我來說幾種，簡單的肉眼或者是，不借助任何工具就能識別的。

我下面說的這幾種方法我會用圖片給你配上，然後你自己對照一下。

因為純糧酒的粘度挺高的。酒的張力也是很大的，所以我們可以採用拉線法。那憲法就是把酒從高處往下倒，看這條線拉的是否連貫。這條線拉得越細越長越好。第二，我們可以透過裝酒的容器酒杯或者酒瓶搖晃來看酒，花以及掛杯程度。第三，我們可以把酒倒在杯子中看酒的張力，如果酒高出杯子很大一塊，那麼這種酒就是純糧酒。如果這種酒像水一樣，只高出杯子一點點，甚至是平杯，那麼就是勾兌酒。

其次就並不是度數越高越好，凡事都講究適合。純糧燒酒度數在50~55度之間最好，60度的酒很多人根本喝不了。因為很多純糧酒，他會把這個酒的度數虛標。比如50度的，它會標上60度的。因為買酒的人沒有辦法鑑別酒精度數，所以很多人都一直誤以為自己喝的是60度的。但是因為我是做酒的，所以我知道，酒精度數60度，很少有人能喝。對於我們家舊房而言，我們也很少生產60度的酒，我們家的酒都是都是55度的。因為60度的成本相對要高一些。固態發酵的純高粱酒，每斤成本在8元左右。白酒的出酒率只有20~25%之間。也就是說四五斤高粱才能出一斤酒。還有外面的瓶裝酒標著56度的，我實際一測只有42度。