白酒如何收藏才能確保酒質不會變差？

凡是喜歡喝白酒的人都有收藏白酒的習慣，自古就有一句老話說的好，酒是陳的香，白酒這種食品它的主要特點就是隨著時間的延長口感會更好，所以民間多有收藏白酒的習慣，很多地區的風俗是在女兒出生的時候就收藏一些白酒，讓後等到成年出嫁之日取出來品嚐或作為嫁妝。

白酒的收藏要想保證酒質不會變差，需要注意一下方面：

一、白酒的度數，一般要是收藏的話，最好選擇度數高的白酒，最好在50度以上的白酒，因為高度酒勾調的比例很小，所以在收藏的過程中不容易產生揮發，酒質不容易變化。

二、白酒的密封：不管用什麼容器收藏白酒，密封是最關鍵的，白酒容器密封不好，會造成酒精揮發，所以收藏的白酒容易跑味，一般來說，如果是家裡成瓶的白酒為了收藏，最好用辣將瓶口處進行密封處理。如果是大型的陶製容器收藏最好用泥封住容器口。防止白酒揮發跑味。三、容器的選擇：最好的白酒收藏容器是陶質容器，因為陶質容器的透氣性比較好，所含有的氧化物質可以促進白酒的老熟，白酒老熟的過程中白酒會發生物理及化學變化，可以更好地促進酒精分子和水分子的咬合，這樣的白酒才能辣味減少，酒味柔和，香味增加，白酒的口感變化更加協調。

並非所有的酒都適合長時間儲存

50度以上的高度白酒一般為純糧食釀造，易揮發物質較少，酒體不易變質，適宜久存。50度以下的低度白酒則添加了很多香精，香精會隨著時間的流逝逐漸消散；同時，低度酒酒體容易變質。

醬香型白酒適合久存

53°醬香型白酒是純糧釀造自然發酵的純天然產品，酒精分子都聚合成了大分子物質，結構穩定，因此貯存期較長，這在全世界蒸餾酒中也算是獨一無二的。其他香型的白酒基本都在勾兌過程中加入了很多配料，配料的分子穩定性較差，在儲存過程中，酒的口感口味也會隨配料的變化而變化。

不透光包裝設計的白酒適合久存

所有的白酒都忌紫外線直接照射，使用不透光的乳白瓷瓶或醬釉陶瓷瓶能夠有效地避免這一點。

密封性好的瓶型有利於久存

酒液中的醇類容易揮發，因此儲存白酒時，密封性非常重要。大部分名酒現在都很注重瓶蓋設計的密封性，利於儲存、收藏。

怎樣儲存才能讓老酒增值？

一瓶陳年老酒的價值如何，首先要看外包裝是否完好，尤其是封膜，封膜完好且氧化程度跟外包裝同步的，就算作同類裡面的精品了。所以收藏好酒的同時更應該注重酒品的儲存。

酒品的儲存條件看起來並不複雜：陰涼、乾燥、密封。但要真正做到這三點，卻有很多細節需要格外注意。

陰涼：溫度恆定在0度到20度之間。高溫或者溫差變化太大，會破壞酒分子，影響口感，所以不能將白酒儲存在溫度較高的地方（比如靠近暖氣的儲物櫃），也不能儲存在溫差較大的地方（比如陽臺或廚房）。

白酒絕對不能暴曬，否則溫度升高口感會直接變差，而且酒瓶口的封膜容易變脆，使酒跑味；同時，酒標顏色也會越來越淺、越來越模糊。一瓶酒品相包裝不好會使其收藏價值大打折扣。

乾燥：相對溼度最好在70%左右。潮溼的環境不利於酒的老熟，甚至還有可能滋生有害菌，入侵酒液，使酒體變質。

而且，潮溼的環境下，酒的包裝、商標很容易發黴腐爛，不利於保持包裝的品相。

此外，因為醇類易燃，所以儲藏白酒的環境在保持乾燥的同時也要注意禁菸、防火，避免造成難以挽回的損失。

密封：用生料帶把酒瓶口纏緊。多一層生料帶的防護，既能防止跑酒，又能保護瓶口封膜。

各位白酒愛好者千萬不要聽信“江湖謠言”，用石膏、蠟、有粘性的膠帶等材料去纏瓶口，這些材料雖然一開始能起到密封的作用，但極容易破壞封膜，進而影響酒品的價值。

我們稍微留意一下，就會發現合格的食品包裝都會標明貯存條件，比如貴州茅臺酒包裝上“貯存條件”就明確寫著“陰涼、乾燥、密封儲存”。

此外，白酒在儲存過程中還有一些平常容易忽略的細節也很重要。

遠離異味。避免與有刺激性氣味的物品放在一起，如香水、化妝品、油漆、樟腦丸等。刺激性氣味分子很容易從縫隙進入酒瓶內，嚴重影響酒的風味。

瓶口向上立著放。葡萄酒要躺著放，以使木塞保持溼潤，潮溼的木塞密封性強。但白酒的酒瓶一般為膠帽封口，一定要瓶口向上立著放，否則極易出現滲漏。同時，在儲存的過程中儘量少挪動酒瓶，以免影響密封效果。

如果說收藏，一定要有好的條件了，一是選擇高度白酒，二是選擇品質好的酒嘍。

當然也有其他需要注意的。

防止乾裂或黴變

白酒儲藏的地方最好有個穩定溼度環境。如果在北方，環境比較乾燥，瓶身的貼標容易乾燥起殼脫落或者變脆，影響整瓶酒的收藏價值，可以在酒櫃裡放一盆水增加溼度。如果在南方，環境比較潮溼，瓶身容易黴變生蟲， 就要把酒櫃搬到不潮溼的地方防止黴變。

防止串味

酒櫃裡不能放入其他帶氣味的物品。有些人怕酒櫃裡黴變生蟲，把樟腦丸、清香盒等放在酒櫃裡，這是萬萬不行的。帶氣味物品長期跟藏酒放一起，會使酒香串味，十分影響酒的品質。切記酒櫃不要放帶氣味的物品。

還不如不收藏呢，喝大品牌白酒，都是陳釀白酒，口感上已經很上檔次嘍

如果你的酒是好酒的話，是適合收藏的，我認為最好的儲存方式是用陶壇埋在地下，當然要密封好一點，有條件的在地下酒窖儲存，露天的話也要找地勢高點的，防止汙水滲透。

50度以上的高度白酒一般為純糧食釀造，易揮發物質較少，酒體不易變質，適宜久存。50度以下的低度白酒則添加了很多香精，香精會隨著時間的流逝逐漸消散；同時，低度酒酒體容易變質。不透光包裝設計的白酒和密封性好適合久存。

根據你的問題，只有放純糧食白酒，高度酒了，如果低度酒的話，一般存在勾兌酒，是用香精和一切生物化工，隨著時間的推移一切香精的味道就失效了，酒自然而然就不能喝呢。所以低度酒不能存放的原因。

並非所有的酒都適合長時間儲存

50度以上的高度白酒一般為純糧食釀造，易揮發物質較少，酒體不易變質，適宜久存。50度以下的低度白酒則添加了很多香精，香精會隨著時間的流逝逐漸消散；同時，低度酒酒體容易變質。

醬香型白酒適合久存

53°醬香型白酒是純糧釀造自然發酵的純天然產品，酒精分子都聚合成了大分子物質，結構穩定，因此貯存期較長，這在全世界蒸餾酒中也算是獨一無二的。其他香型的白酒基本都在勾兌過程中加入了很多配料，配料的分子穩定性較差，在儲存過程中，酒的口感口味也會隨配料的變化而變化。

不透光包裝設計的白酒適合久存

所有的白酒都忌紫外線直接照射，使用不透光的乳白瓷瓶或醬釉陶瓷瓶能夠有效地避免這一點。

密封性好的瓶型有利於久存

酒液中的醇類容易揮發，因此儲存白酒時，密封性非常重要。大部分名酒現在都很注重瓶蓋設計的密封性，利於儲存、收藏。

怎樣儲存才能讓老酒增值？

一瓶陳年老酒的價值如何，首先要看外包裝是否完好，尤其是封膜，封膜完好且氧化程度跟外包裝同步的，就算作同類裡面的精品了。所以收藏好酒的同時更應該注重酒品的儲存。

酒品的儲存條件看起來並不複雜：陰涼、乾燥、密封。但要真正做到這三點，卻有很多細節需要格外注意。

陰涼：溫度恆定在0度到20度之間。高溫或者溫差變化太大，會破壞酒分子，影響口感，所以不能將白酒儲存在溫度較高的地方（比如靠近暖氣的儲物櫃），也不能儲存在溫差較大的地方（比如陽臺或廚房）。

白酒絕對不能暴曬，否則溫度升高口感會直接變差，而且酒瓶口的封膜容易變脆，使酒跑味；同時，酒標顏色也會越來越淺、越來越模糊。一瓶酒品相包裝不好會使其收藏價值大打折扣。

乾燥：相對溼度最好在70%左右。潮溼的環境不利於酒的老熟，甚至還有可能滋生有害菌，入侵酒液，使酒體變質。

而且，潮溼的環境下，酒的包裝、商標很容易發黴腐爛，不利於保持包裝的品相。

此外，因為醇類易燃，所以儲藏白酒的環境在保持乾燥的同時也要注意禁菸、防火，避免造成難以挽回的損失。

密封：用生料帶把酒瓶口纏緊。多一層生料帶的防護，既能防止跑酒，又能保護瓶口封膜。

各位白酒愛好者千萬不要聽信“江湖謠言”，用石膏、蠟、有粘性的膠帶等材料去纏瓶口，這些材料雖然一開始能起到密封的作用，但極容易破壞封膜，進而影響酒品的價值。

我們稍微留意一下，就會發現合格的食品包裝都會標明貯存條件，比如貴州茅臺酒包裝上“貯存條件”就明確寫著“陰涼、乾燥、密封儲存”。

此外，白酒在儲存過程中還有一些平常容易忽略的細節也很重要。

遠離異味。避免與有刺激性氣味的物品放在一起，如香水、化妝品、油漆、樟腦丸等。刺激性氣味分子很容易從縫隙進入酒瓶內，嚴重影響酒的風味。

瓶口向上立著放。葡萄酒要躺著放，以使木塞保持溼潤，潮溼的木塞密封性強。但白酒的酒瓶一般為膠帽封口，一定要瓶口向上立著放，否則極易出現滲漏。同時，在儲存的過程中儘量少挪動酒瓶，以免影響密封效果。