1、梨含有85%的水份，6－9.7%的果糧，1－3.7%的葡萄糖，0.4－2.6%的蔗糖。

2、在每100克可食部分中，約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素C4毫克。

梨子具有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能，梨中含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素。由於梨多汁、少渣，富含膳食纖維和B族維生素，因此有天然礦泉水之美譽。

梨的含鐵量不是特別高，只是含有微量元素

　　梨，又稱梨子、香梨、白梨等，多年生落葉喬木，葉子呈卵形，花多為白色，常見的梨顏色為外皮金黃色或暖黃色，果肉為通亮白色。梨的種類繁多，常見的主要分為秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種不同系統。

　　梨含有豐富的葡萄糖、蔗糖、水分以及纖維素、鈣、碘、鉀等微量元素，還含有一定量的蛋白質、胡蘿蔔素和蘋果酸等物質。梨中富含的B族維生素，能保護心臟、減輕疲勞;配糖體及鞣酸使梨對咽喉有很好的養護作用;多糖類物質和各種維生素易於被人體吸收，並且還能夠起到保護肝臟的作用。中醫認為，梨性寒涼，經常食用能夠清熱解毒、穩定血壓、改善頭暈目眩等症狀，還能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成。不僅如此，梨中的果膠含量很高，對身體消化功能有一定的作用，加熱的梨汁中還含有大量的抗癌物質多酚，能夠有效的預防癌症。