1、用料：麵包蟹1只，蓮藕，香菇，萵筍，火鍋底料，花椒，辣椒，姜，蒜，洋蔥各適量。

2、麵包蟹殼開啟之後，取出黃。然後把麵包蟹的腳全部取下來，用刀背拍幾下，這樣好入味。身子剁成小塊。

3、姜蒜切片，蔥切段，洋蔥切片。配菜，蓮藕，香菇，萵筍洗乾淨，蓮藕切片，香菇中間打十字刀，萵筍切滾刀塊備用。

4、熱鍋涼油，油熱之後加入火鍋底料，加入花椒，辣椒，蔥姜，一起炒香。之後倒入處理好的麵包蟹，翻炒。三分鐘後，盛出面包蟹，把底油調料那些留鍋裡，加入備好的配菜，香菇，蓮藕和萵筍，翻炒。把盛出的麵包蟹倒在配菜上，加入少許開水。咕嘟一會兒。

5、5分鐘後，關火，撒蔥花即可。

1/4準備好所需要的食材，麵包蟹兩隻（我是凍蟹，所以要提前拿出來解凍），

青紅辣椒切段，

辣椒醬熱鍋走油，撈起備用，

蒜頭剁成蒜蓉

姜剁成姜粒

2/4

麵包蟹解凍後，用刀柄將鉗子敲碎，然後其他部位切塊

3/4

熱鍋，下油，加入蒜蓉，姜粒爆香，加入青紅辣椒段爆香，再加入海鮮醬翻炒均勻

4/4

然後加入蟹翻炒，然後加入一點水，蓋鍋蓋，煮10分鐘

用一點將生粉融化，然後加入蠔油，雞精攪拌均勻

10分鐘後加入融化好的生粉水，翻炒均勻，大火收汁