1、選上好五花肉一斤，清洗乾淨，加水、花椒，少許鹽。煮至八分熟；

2、將煮好的肉切兩毫米薄片，擺在盆內；（每放一片肉，在肉上面撒一層泡好的糯米）

3、擺好後在盆內放入醬油、少許糖、雞精；

4、上面放蔥花；

5、上鍋蒸至糯米熟即可。

1.

先將糯米淘洗乾淨

2.

放入鍋中蒸成糯米飯

3.

取出放涼備用

4.

豬五花肉剁成肉餡

5.

加入生抽，老抽，料酒，鹽，香油，薑末

6.

攪拌均勻。

7.

將提前蒸好的糯米加入肉餡中拌勻。

8.

瓠瓜去皮

9.

切成高矮差不多的圓柱形

10.

用小勺把中心處挖空，底部不要挖透。

11.

填入拌好的糯米肉餡。

12.

放入蒸鍋，蒸15-20分鐘左右即可

13.

蒸好將瓠瓜盞取出擺盤，蒸出的湯汁放入鍋中勾芡煮至濃稠淋在瓠瓜盞上即可。

1五花肉切稍厚一點的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蠔油拌勻後醃漬一個小時左右

2/7

糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理機打碎

3/7

打碎的糯米倒入肉片中拌勻

4/7

一個土豆去皮切滾刀塊，鋪在盤子底部

5/7

醃漬後的肉片兩面沾滿糯米，平鋪在盤子中

6/7

煲中放入400毫升清水，放入一個支架，盤子放支架上

7/7

合上蓋子，接通電源，按煮飯鍵三次，亮起“精煮、香糯”，按開始鍵烹飪開始，到時有提示音提醒，開啟蓋子，香氣撲鼻，大約25分鐘

豬肉餡 100克 油豆腐 200克 糯米 50克2人份

輔料others

油 8克 蠔油4克 水澱粉8克 香菜2克 味極鮮2克 醋2克 姜 2克 蒜4克 生抽4克 料酒8克 蔥4克 鹽2克

1.豬肉餡裡放入蔥、姜、蒜。

2.加入提前泡軟的糯米，用電動絞肉機稍打幾秒，打碎乾料，順便讓肉餡更粘。

3.然後放些鹽、生抽、料酒調勻。

4.油豆腐用剪刀剪開口，挖出裡面的豆腐。

5.肉餡塞入其中

6.電飯煲下面加入水，放上蒸籠，蒸半小時。

7.將蒜切粒，加入醋、味極鮮、蠔油。

8.倒入鍋中，加熱後放入水澱粉勾芡。

9.最後將湯汁澆在油豆腐上面，撒上香菜。