過去一直以各種獸肉為主食，一般日食一、兩餐，用餐時間也不固定。近年來，鄂倫春族的日常飲食多了許多米麵品種，麵包餃子也很常見。 鄂倫春族食肉面很廣，除森林裡各種野獸外，還捕食飛禽和河裡的魚類。食用最多見的是狍肉，其次是犴肉，把犴鼻視為美味佳饌。 鄂倫春族的成年男子都好飲酒，所飲用的酒有兩種，一種是馬奶酒，鄂倫春族用馬 鄂倫春族
奶、小米和稷子米放在一起，發酵一星期，然後用蒸酒器蒸，家家都能自釀；另一種是白酒，大都是由外地輸入。 鄂倫春族過去一直以各種獸肉為主食，一般日食一、兩餐，用餐時間也不固定。冬天在太陽未出前用餐，餐後出獵；夏天則早晨先出獵，獵歸以後再用早餐。有時也在獵區過夜。早晚兩餐；均由婦女在家司廚。兩餐主食以瘦肉為主。近年來，鄂倫春族的日常飲食多了許多米麵品種，如用大米或小米煮成的蘇米遜（稀飯）、老誇太（粘粥）和乾飯；用麵粉製作的高魯布達（面片）、卡布沙嫩（油餅），麵包餃子也很常見，鄂倫春族食肉面很廣，除森林裡各種野獸外，還捕食飛禽和河裡的魚類。大興安嶺特產的飛龍（松雞）肉質鮮嫩，最為馳名。食用最多見的是狍肉，其次是犴肉，把犴鼻視為美味佳饌。獸肉時將帶有骨節的肉塊煮於鍋中，半熟後即撈出，每人用刀割取蘸鹽水而食，尤喜食帶血筋的肉，認為帶血筋的獸肉鮮嫩可口，富有營養，並有增強視力、消除疲勞等食療作用。在食用狍子肉時，喜歡將煮過的肉及其肝腦切碎拌和，然後加拌野豬油和野蔥花而食。近年來，鄂倫春族也習慣於將各種獸肉精細加工或炒、或炸，製成各種野咻佳餚。現在用肉加蔬菜製作各種炒菜也日漸普遍。鄂倫春族儲存獵物，大都用曬乾的方法，特別是在夏天，鄂倫春族獵人多把獸肉切成小條，曬成半乾，然後切成小塊，放在用蒿子杆編成的簾子上，下面燒木炭，用煙燻，可保持肉久存不變。鄂倫春族的成年男子都好飲酒，所飲用的酒有兩種，一種是馬奶酒，用馬奶、小米和稷子米放在一起，發酵一星期多，然後用蒸酒器蒸，家家都能自釀；另一種是白酒，大都是由外地輸入。在嚴冬出獵之前，鄂倫春獵人常常喝一碗熊油以增強禦寒能力。過去，在飲食上，民間有許多禁忌。如：在吃熊肉時要學烏鴉叫，意思是告訴山裡的熊是烏鴉在吃熊肉。夫妻之間一方死後，另一方三年之內不能吃獸頭和內臟。有的地方還禁止婦女吃熊肉，產期婦女不準吃獸頭和獸心臟等。如今這些禁忌均已改變。
過去一直以各種獸肉為主食，一般日食一、兩餐，用餐時間也不固定。近年來，鄂倫春族的日常飲食多了許多米麵品種，麵包餃子也很常見。 鄂倫春族食肉面很廣，除森林裡各種野獸外，還捕食飛禽和河裡的魚類。食用最多見的是狍肉，其次是犴肉，把犴鼻視為美味佳饌。 鄂倫春族的成年男子都好飲酒，所飲用的酒有兩種，一種是馬奶酒，鄂倫春族用馬 鄂倫春族
奶、小米和稷子米放在一起，發酵一星期，然後用蒸酒器蒸，家家都能自釀；另一種是白酒，大都是由外地輸入。 鄂倫春族過去一直以各種獸肉為主食，一般日食一、兩餐，用餐時間也不固定。冬天在太陽未出前用餐，餐後出獵；夏天則早晨先出獵，獵歸以後再用早餐。有時也在獵區過夜。早晚兩餐；均由婦女在家司廚。兩餐主食以瘦肉為主。近年來，鄂倫春族的日常飲食多了許多米麵品種，如用大米或小米煮成的蘇米遜（稀飯）、老誇太（粘粥）和乾飯；用麵粉製作的高魯布達（面片）、卡布沙嫩（油餅），麵包餃子也很常見，鄂倫春族食肉面很廣，除森林裡各種野獸外，還捕食飛禽和河裡的魚類。大興安嶺特產的飛龍（松雞）肉質鮮嫩，最為馳名。食用最多見的是狍肉，其次是犴肉，把犴鼻視為美味佳饌。獸肉時將帶有骨節的肉塊煮於鍋中，半熟後即撈出，每人用刀割取蘸鹽水而食，尤喜食帶血筋的肉，認為帶血筋的獸肉鮮嫩可口，富有營養，並有增強視力、消除疲勞等食療作用。在食用狍子肉時，喜歡將煮過的肉及其肝腦切碎拌和，然後加拌野豬油和野蔥花而食。近年來，鄂倫春族也習慣於將各種獸肉精細加工或炒、或炸，製成各種野咻佳餚。現在用肉加蔬菜製作各種炒菜也日漸普遍。鄂倫春族儲存獵物，大都用曬乾的方法，特別是在夏天，鄂倫春族獵人多把獸肉切成小條，曬成半乾，然後切成小塊，放在用蒿子杆編成的簾子上，下面燒木炭，用煙燻，可保持肉久存不變。鄂倫春族的成年男子都好飲酒，所飲用的酒有兩種，一種是馬奶酒，用馬奶、小米和稷子米放在一起，發酵一星期多，然後用蒸酒器蒸，家家都能自釀；另一種是白酒，大都是由外地輸入。在嚴冬出獵之前，鄂倫春獵人常常喝一碗熊油以增強禦寒能力。過去，在飲食上，民間有許多禁忌。如：在吃熊肉時要學烏鴉叫，意思是告訴山裡的熊是烏鴉在吃熊肉。夫妻之間一方死後，另一方三年之內不能吃獸頭和內臟。有的地方還禁止婦女吃熊肉，產期婦女不準吃獸頭和獸心臟等。如今這些禁忌均已改變。