養殖白玉蝸牛前要先了解市場情況，消費者對於食用蝸牛的銷售是否有需求，還有各地區的銷售渠道，價格是否有空間，只有價值合適，銷售渠道穩定才能去養殖，因為要資金投入，人力，物力投資，還有技術上的支援，才能更好地養殖發展。

從事蝸牛養殖可按以下步驟進行操作和管理

一、找一間20-30平米的房子，一邊是門，一邊是窗，冬天能保溫，夏天可通風，附近有水源的房子較為理想。在房子附近有2-3畝的水田，以便於種植青綠蔬菜供蝸牛食用和放養。

二、溫室的建造

1、溫室要求20-30平米為宜，有利於保溫，大致長度在7-8米，寬度4米，高度2.3-2.5米；

2、在牆壁的四周和頂部用塑膠布(中膜)兩層中間夾泡沫板(2.5-3公分厚)用木條固定;

3、然後用水泥板和水泥磚建壁池。水泥板尺寸寬50公分，長70公分，厚2公分，在長邊的一側距邊2-3公分的地方預先打兩個小孔以便建池時固定木條；水泥磚尺寸寬18公分，長48公分，厚4公分；（以上均不加鋼筋）

4、建池方法：

1）在靠牆壁的方向，相距70公分平鋪3塊磚的高度，抹平整，然後放上水泥板，保留適當間距。每一層平鋪完成以後接著豎水泥磚，要求垂直。

2）當建成5層以後，建議選固定好橫向木條（2公分*2公分），以防倒塌造成損失。隨後邊建邊固定。

3）木門的製作方法，用2*2公分的木條根據不同的水泥池製作不同規格的門（因水泥板的原因），一般來講尺寸為寬16公分，長68公分。在門的內側用網固定，下方利用腳踏車外胎作交連。

4）後牆可用磚或者水泥板或者不用均可。

三、加溫方法：

1）用煤加溫，如下圖：此法控制溫度的方法是調節內部進風口的大小，溫度低時開大進風口，高時相反。當溫度達到要求時關小進風口，一般20個蜂煤可保持12小時。另外也可直接用神木煤（柴煤）進行加溫。

2）用鋸末加溫，如下圖：控制溫度在室外排煙口，當溫度達到要求後將室外的排煙口用塑膠布封閉留一小孔出氣，不能堵死，以免爐子熄滅。由於木屑中含有大量水分，排煙管道出口應低於爐子上的排煙口，以防結水、倒流入爐子造成熄滅。每15天檢查一次管道的情況，如有堵塞應拆除管道，清理疏通後重新安裝。

四、木箱規格，寬30公分，長50公分，高12-15公分，數量要求100-200只。如下圖

五、引種後應該注意的幾個問題。

1）當種蝸牛進溫室之前先將溫室內的溫度控制在28-30度，木箱或者水泥板事先讓其吸夠水分，然後鋪上2-3公分左右的潮溼的細土；2）每個木箱可放養50只種蝸牛，水泥格100只種蝸牛；

3）每兩天檢視一下產卵情況，將卵取出，待孵化。取卵以後給種蝸牛餵食，喂量以第二天剛好吃光為準。然後根據情況給飼養箱或者水泥格噴水或者噴霧保持溼度。

4）每10-15天進行換土以保持土質清潔，有利於蝸牛產卵。

六、卵的孵化

先將用來孵化的木箱在水中浸泡吸足水分，放入3公分潮溼的細土，然後在土的表面均勻放入10只蝸牛所產的卵，三天以內產的卵可以放在同一個箱子進行孵化，接著在卵的上方扣上塑膠薄膜以利於保持土壤溼度。放置在離加溫裝置1米之外的地方，註明日期，一週後小蝸牛就孵出來了。

七、蝸牛的日常管理

1、幼蝸牛的管理：剛孵出的蝸牛先不必餵食，待蝸牛吃了自己的卵殼後（約三天）進行餵食，以蔬菜為主（萵筍葉為佳），也可同時加入少許精飼料，適量，以第二天吃後不剩為好，因為溫度高溼度大，過量的食物會很快腐敗，所以寧可少喂不可多喂。約經30天的飼養，根據情況進行分箱，以1分為2或者1分為3進行管理。有利於蝸牛的生長和發育。30天以內的蝸牛不建議新增石灰（補鈣）以防變成小老頭。

2、年青蝸牛的管理：當蝸牛長到10克左右時可以進入水泥格進行飼養，先選擇大小均勻的蝸牛按120只進行分池，剛進水泥池的蝸牛第一天可不餵食，第二天開始進行餵食，量由少漸多，每15天更換一次飼養土，確保飼養土的清潔和衛生。當蝸牛個體長到30克以上，沒有明顯的生長線時就可出售商品了。

3、種蝸牛：種蝸牛的飼料以菜葉和顆粒料為主，可少量補充生石灰，但石灰的用量儘可能少放。種蝸牛喂料前先進行取卵，取卵後進行餵食，然後噴水或者噴霧，箱子的四周及飼養土都要噴到水，可直接噴在蝸牛身上，對蝸牛沒有影響；蝸牛卵禁止噴水。

4.藥物防病：蝸牛一般來說是不會得病的，但平時也要注意防病。

5、促進商品蝸牛生長的方法：

1）精飼料採用全價豬用顆粒飼料，蛋白質含量17%以上；

2）增加富含蛋白質的原料（如進口魚粉），用量每100斤精飼料另加2－3%的進口魚粉；

3）確保蝸牛殼的生長速度，可適當新增石灰石粉末，新鮮石灰石經自然風化或注水分解，當對蝸牛採食無強烈刺激後方可使用，先拌少量飼料試喂部分蝸牛，根據風化的時間長短做適當調整，一般用量佔精飼料的10－20%；

4）新增飼用酵母粉，佔飼料總量的5-10%，既能增加蛋白質的含量同時可幫助蝸牛對營養消化和吸收；

5）適當新增抗生素促生長，如常用：金黴素、土黴素（10mg/kg），3-5天為一療程，出售前30天停藥。

6）勤換飼養土，根據實際汙染情況靈活掌握，一般要求每20－30天換土一次，換土當天不投食。

蝸牛飼料主要原料配比：豬用全價顆粒飼料（0號或1號）+菜葉類（適量）+石灰（10－20%）+進口魚粉（2－3%）+酵母粉（5－10%）+牧星15%金黴素（適量）售前30天停止用藥！！

八．蝸牛的室外養殖：每年5月下旬到9月上旬可將蝸牛移到室外進行養殖，在冷空氣來臨之前務必將未到規格不能出售的小蝸牛轉移到溫室進行養殖,受凍的蝸牛很難康復.

網外開溝排水防逃 防逃電網的做法

大棚養殖種蝸牛（繁殖）大田放養商品蝸牛（肥育）相結合的方法

傳統養殖蝸牛大都採用室內的方法,主要原因是蝸牛數量少,十來分鐘就可以完成.隨著養殖規模的擴大,傳統的方法已不能適應,無論在人工方面(費時費力)還是裝置方面(養殖箱養殖場地)都得不償失.經過多年的實踐和摸索,每年的5月中下旬可採用大棚養殖種蝸牛,讓其自然發情(結合人工輔助方法)→交配→產卵→孵化,以前幾個小時的工作量目前只需十幾分鍾就可以解決,養殖數量和質量有了進一步的提升。

方法如下:

1.選擇場地.房前屋後的空地或者菜園地均可.

2.確定面積.大致情況養殖100公斤種蝸牛（約3000只）面積在20平米左右,並不是越大越好,種蝸牛高密度養殖有利於發情和交配.

3.圍網防逃.網的寬度120CM，地下埋入15-20CM，立柱80CM，多餘的網讓其倒掛在圈子的內部，能有效防止蝸牛夜間逃離，另外在網的下方離地面20CM的位置加兩道鍍鋅鐵絲晚間接上12V的低壓電源（有關注意事項請與當地電工聯絡）則效果更加明顯，同時結合在網外開一排水環溝進行保水，也能起到防止蝸牛逃跑的作用。

4.遮陽。在圈網的上方搭設遮陽網，有利於保溼。

5.排水。四周開通排水溝以防大雨水淹造成蝸牛、卵、小蝸牛長久浸泡造成損失。

6.餵食。做到每天定時（下午5點左右）餵食，以第二天不剩為標準。

7.轉移。小蝸牛與種蝸牛共同生活到一定時間，密度將越來越高，當早期的小蝸牛長到10克左右時即可將種蝸牛轉移至另一事先準備好的圈內飼養，方法同上。

8.圖解。

大棚種蝸牛繁殖

如果在大棚上方及地下使用泡沫板加強保溫，同時在其中進行人工控溫，可提前一個月（4月下旬）放養種蝸牛進行超前繁殖，第一批及每二批自然繁殖的幼蝸牛可實現當年10月前銷售。此方法適合沒有足夠溫室的養殖戶使用。

幼蝸牛室外大田養殖

高溫季節避免強光直射

蝸牛常用青飼料“苦蕒菜 ”

九、促使種蝸牛發情交配的方法

1、增加養殖密度，每個水泥格放養140-150只；

2、多喂青綠飼料；

3、預留作種用的蝸牛請少量新增生石灰，以免使性腺受到傷害，引起不孕；

4．個體長到30克以後或者5個月以後，飼料中新增催情藥物促使蝸牛發情；

5．補充紅光照射，促使發情。

十、溫室、飼養箱、飼養土的常規處理：

1、溫室：每批商品蝸牛出售以後，將水泥格中的泥土清理乾淨，然後用殺滅菊酯10ML+殺螟松10ML+水30斤將溫室全面噴射，將溫室密封以殺死各類害蟲和殺菌。過10-15天后就可以進行下一批蝸牛的養殖了。

2、每次用後的木箱建議用清水（生石灰水更佳）洗淨後在太陽下曝曬待用。

3、經過養殖後的溫室在門框、木板、網片、水泥板上會自然生長各類菌絲，影響蝸牛的正常採食和休息，可用適量高錳酸鉀溶液或者硫酸銅溶液進行噴霧，二到三次後即可根除。

4、特別提醒：無論是養殖種蝸牛還是商品蝸牛以及卵的孵化，飼養土不能重複使用，使用之前建議在Sunny下曬幾天，以殺滅土壤中的病菌和害蟲。