用料

糯米粉400克

枯子皮，橙皮或柑皮任選一種隨量

熱水310-320克

紅糖隨量

做法

1/7 把很熱的水逐漸加入粉中，用筷子攪拌。

2/7 揉成粉團，多揉一會！

3/7 裝湯圓的器皿撒點粉。

4/7 搓成湯圓。搓湯圓不應該會開裂，如果搓不起來就太乾，可以再點開水繼續揉勻。

5/7 鍋裡燒開水，放入紅糖，洗淨的桔子皮煲開。

6/7 糖湯燒開後慢慢倒入湯圓，並用鏟子推開。

7/7 等全部湯圓煮到浮上來，關小火再煮一會，讓湯稠點。

小貼士

搓好的湯圓不想全部煮，你可以分裝放冷凍室儲存。每種粉吸水不一樣，適量增加或減少水量。搓湯圓時，拿一小塊粉團出來搓，其餘用蓋子蓋住，以免粉團太乾。如果你做得少就不用。再次加熱湯圓要用小火和攪拌，以免煮煳。

1/7把很熱的水逐漸加入粉中，用筷子攪拌。

2/7揉成粉團，多揉一會

3/7放湯圓的東西上撒點粉，以免粘粘

4/7切成一小塊

5/7待鍋裡的水沸騰即可下鍋

6/7鍋裡再沸騰時，即可放糖

7/7可用鏟子攪拌攪拌，待湯圓浮起時即可食用