1.洗淨土豆去皮，然後切大小適合的塊。2.鍋中少許油微熱的時候，開小火放入咖哩塊，翻炒融化成粉狀。3.然後倒入土豆塊，翻炒幾下把融化的咖哩裹在土豆上；再加適量的水，大火燒開後，改小火燜煮，大概燒10分鐘這樣後，加少許鹽。4.最後繼續燜煮到你喜歡的酥爛程度，大火收汁即可。

材料：雞皮 土豆 胡蘿蔔 咖哩粉

1.先將土豆 胡蘿蔔切小四方塊 雞皮 切小片

2鍋中放少許油熱後放雞皮，炒出油後放入土豆塊，胡蘿蔔塊 三分鐘後放入咖哩粉 然後加水燉至湯汁濃稠後加入適量雞精，白胡椒關火出鍋裝盤

食材：土豆、姜粒、洋蔥粒、富清咖哩粉/咖哩膏各適量。

步驟：

1、燒熱鍋倒入少許橄欖油，放姜粒，再把洋蔥粒加入一起翻炒；

2、調入一大勺咖哩膏炒均勻，將土豆加入一起翻炒；

3、放少許鹽與糖後注入一大碗清水，蓋上鍋蓋燜至軟爛；

4、加入一小杯牛奶繼續煮片刻，放少許黑胡椒粒以及雞精炒均勻即可。

咖哩土豆很好吃，方法如下

土豆150克，菜油10克，醬油15克，咖哩粉5克，鹽5克，澱粉5克。

土豆洗淨去皮，也切成絲。

將油熱好，先放蔥、姜熗鍋，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖哩粉，用旺火快炒幾下起鍋即成。