生石灰吸潮或加入水會發生化學反應，放出熱量，生成物是氫氧化鈣，即熟石灰。

石灰石高溫條件下分解為二氧化碳和氧化鈣，即生石灰。

生石灰，又稱燒石灰，主要成分為氧化鈣，通常製法為將主要成分為碳酸鈣的天然岩石，在高溫下煅燒，即可分解生成二氧化碳以及氧化鈣（化學式：CaO，即生石灰，又稱雲石）。

生石灰CaO吸潮或加水就成為熟石灰，熟石灰主要成分是Ca(OH)2，可以稱之為氫氧化鈣，熟石灰經調配成石灰漿、石灰膏等，用作塗裝材料和磚瓦粘合劑。

生石灰(CaO)、熟石灰(Ca(OH)₂)、石灰石(CaCO₃)相互之間轉化的方程式如下。

1、生石灰生成熟石灰的反應方程式

CaO+H₂O=Ca(OH)₂

2、熟石灰轉化為石灰石的反應方程式

Ca(OH)₂+CO₂=CaCO₃+H₂O

3、石灰石轉化為生石灰多的反應方程式

CaCO₃=CaO+CO₂

擴充套件資料：

1、生石灰的物化性質

生石灰，主要成分為氧化鈣。通常製法為將主要成分為碳酸鈣的天然岩石，在高溫下煅燒，即可分解生成二氧化碳以及氧化鈣。

2、氫氧化鈣的物化性質

氫氧化鈣為無機化合物，化學式為Ca(OH)₂，俗稱熟石灰或消石灰。密度為2.24g/ml，熔點為580℃，沸點（常壓）為2850℃。氫氧化鈣是強鹼，對面板、織物有腐蝕作用。

3、石灰石的物化性質

石灰石(碳酸鈣)是一種化合物，其分子式為CaCO₃。密度為2.93g∕cm^3，熔點為825°C。石灰石遇稀醋酸、稀鹽酸、稀硝酸發生泡沸，並溶解。高溫條件下分解為氧化鈣和二氧化碳。