這個茶葉種植過程中大部分都是需要噴灑農藥的，雨前茶一般不施打農藥，這個季節不是蟲害生長的旺季，相對來說對於農藥的噴灑量也相對減少，這也是雨前茶貴的原因之一。高原茶或者野生古茶樹一般也不需要打農藥，生長環境很重要，高原地區不利於蟲害生長，蟲害少，老話說古樹不怕蟲，這也是不打或者少打農藥的原因。

一般除了極少地區和樹種不用噴灑農藥之外，其他大部分地區茶園是要噴灑農藥的，但對於農藥的使用，都有明確的規定，正規化的茶廠生產出來的茶葉是符合食品安全標準的，農藥殘留是微乎其微不會對人體造成傷害，但對於農藥殘留，也成為了外國禁止進口中國茶葉的藉口，藉機打壓中國茶葉出口，拉低中國出口茶葉的價格，使中國讓出了茶葉出口第一大國的座次。雖然外國對於茶葉農藥殘留規訂的標準極其苛刻，但我們對於農藥使用卻是無法爭辯的事實

茶葉雖然有農藥殘留，一般都是使用脂性農藥居多，殘留物都會附著於茶葉之上，泡茶時不會溶解在茶水之中，泡茶，只喝茶水，不嚼茶葉即可。

購買茶葉，一定要購買正規的茶廠出品的，對於食品安全來說，比較有保證，泡茶飲用，隨泡隨喝，寖泡過久的茶不要喝，寖泡過久，有可能使重金屬等有害物質揮發，短時間內是安全的。

隨著科技的進步，茶園現在對於農藥的使用越來越向安全綠色發展，有機茶葉、生物治蟲等等方法使用，農藥殘留量會隨之降低了很多。相信不久的將來，一定可以找到不使用農藥就可以管理好茶園的好辦法。

現在的農藥分為兩種。一種是殺蟲劑，用於農作物各種害蟲食後中毒死亡。另一種是殺菌劑，各種植物發病後，噴於植物的葉面或株植上，讓其吸收傳導至植物體內而殺死細菌。殺蟲劑雖然是讓害蟲食之，不屬傳導性農藥，但它的殘留量是雨水難以沖刷乾淨的！殺菌劑就更不用說了。所以在茶葉用上現代生產的各種農藥都會。留下各種農藥殘留量，只是多少而已！

茶園肯定會使用農藥，而且其他農作物都會使用農藥，國家並沒有禁止使用農藥，不管是有機產品，綠色產品，都可以使用農藥，農藥就是給植物治病保健康的，就好比人吃藥打針一樣。但是，國家對農藥使用有嚴格的規定：

1.禁止使用高毒，高殘留化學農藥。

如以前使用的呋喃丹，甲胺磷，六六六等都在禁止之列。所以現在也很少發生農藥中毒的事件。

2.茶園使用生物農藥較多。

3.農藥有安全間隔期。

所有農產品，使用農藥後，都有對應的間隔期，在間隔期內，產品不能採收上市，等過了間隔期農藥自然降解後方可進行採收。

4.少量農藥殘留允許

任何安全產品並不是說百分百沒有農藥殘留，國家也是有規定的，有些物質殘留不能檢測出，但有些是隻要不超過殘留標準，也是合格的產品。因此，只要不超過國家檢測標準就是允許的。

5.物理防蟲方式的運用

現在茶園種植也意識到產品的安全性，很多茶園都推廣了物理滅蟲防蟲方式，例如使用太陽能殺蟲燈，防蟲板等減少農藥的使用。

6.茶樹抗性強

茶樹相對於其他農作物來說，自身抗性就相對較強，病蟲發生比其他作物發生的少，因此，農藥使用也相對少一些。

因此，喜歡喝茶的人，透過正規渠道購買的茶葉，還是可以放心品用的。

農藥殘留是正常的現象。春茶的時候，基本不使用農藥，因為病蟲害沒有發生，春茶的產量佔全年產量的40%以上，很多地區也只產春茶，這一部分茶葉是不含農藥的。進入夏秋季，茶葉進入到病蟲害期，就要用農藥來預防。使用農藥後就會有殘留，但是農藥殘留只要符合國家標準，對身體是沒有任何危害的。標準是經過科學的風險評估得出的結論，因此是保留了安全係數的。所以只要農藥殘留符合國家食品限量標準的，就對消費者不會產生任何危害。

茶葉病蟲害防治方面，中國優先選用綜合防治措施。使用農業的防治方法和生物、物理的防治方法，儘量減少農藥使用，在迫不得已使用農藥的時候，使用低毒、低殘留的農藥，這些農藥都是在相關部門有登記的，而且是在安全期採製，這樣就是符合標準要求的。是不是可以不用農藥，對於生態條件好的地方，還有一年只產一季春茶葉的地區是可以不用農藥的。像我們現在的有機茶，嚴格禁止投放化學農藥和化肥，也是可以做到無農藥的。有機茶的種植面積在中國已經達到了2%以上，也是不小的。

茶葉是健康飲料，裡面有營養物質和功能性的成分，比如茶多酚、氨基酸、咖啡鹼，維生素、鈣鎂鋅等微量元素。比如茶多酚，有清除自由基的作用，抗氧化的功能，也有防治心血管疾病的功能。茶氨酸，有恢復疲勞的功能，伽馬氨基酸有降血壓、包括降血脂的功能。咖啡鹼可以提神，因此，茶葉確實是健康飲品，長期飲用有一些功效。但是不是藥，沒有藥效果來的快。

睡眠不好的，不要在晚上喝茶。胃不好，不要喝新鮮的，含茶多酚高的綠茶，可以喝一些紅茶。

茶葉作為一種農作物，農殘含量超標問題確實是對於大部分的消費者來說比較難辨別。但是，要保證喝的茶安全、農殘含量有保障的話，還是有一些技巧的。今天，我們就來分享一下：買茶過程中，如何透過產品來辨別自己所買的茶葉是否安全。

首先，茶葉作為一種農產品，避免不了會涉及到一些農藥問題。但是要明確，在植物體內，農藥殘留是有時間期限的，所以不必有太大的擔心農殘含量過高。一般情況下，農殘含量超標也是輕微超標。

其次，選購茶品，一定要購買“有品牌、有資質、檢驗合格”的產品，這些證明都是可以拿到權威機構的證明材料的。

再次，購買茶葉切不可貪圖小便宜，一定要儘可能地選擇來歷清晰、產地清晰的產品。

最後，與信得過的品牌和專業人士深入交流，一切都會有保證的。

這裡要給茶友科普一個概念，即農藥殘留與農藥殘留超標是完全不同的兩個概念。我們日常生活中大多數食物都是噴打過農藥的，這是時代的必然。

因為如果按照中國傳統農業生產模式，以中國現有土地根本養不活14億華人，古代巔峰時期人口也不過4.3億，而且在傳統農業生產模式下，很大一部分人生存在饑荒之中。

而農藥殘留是廣泛存在的，只要打過農藥必然有，但並不代表著食物就不安全，從質量安全形度來看，制定殘留限量有一個100倍的安全係數，只要在這個安全係數之內就不會對人體產生危害；

而且透過人體自身的新陳代謝排毒功能，就能夠將微量的殘留農藥排出，而真正對人體造成危害的是農殘超標，茶也是如此。

中國工程院茶界唯一院士、中國茶葉學會名譽理事長和國際茶葉協會副主席陳宗懋認為，對於包括茶葉在內的大部分農產品來說，防治病蟲害就離不開農藥。

但是，農藥殘留與農藥殘留超標是完全不同的兩個概念，“關鍵在於殘留量”。

陳宗懋：“農藥絕大多數是脂溶物，即農藥是不溶於水的，如果農藥超標我們是可以直接看出來的，而不會溶於茶湯當中，因此，拿茶葉固化物的超標來講中國茶葉的農殘超標，顯然是不科學的。

有的消費者一聽到有農藥殘留，立馬就覺得這茶不能喝了，這是非常錯誤的，茶葉農殘客觀存在，只要符合標準可放心飲用！”

關於農藥殘留的問題，需要在此做個解釋。農藥殘留和農藥殘留超標是不一樣的概念。許多人茶友一提到農藥殘留就立馬轉變了臉色，我們種植任何農作物都是需要噴灑農藥的，否則作物因為病蟲害，最後的產量就少了，賣相也沒了，你看著茶葉上千瘡百孔，也無心去享用。按照國家標準，只要農殘保持在限值以內，就是安全的。況且農藥是脂溶性的，不溶於水。所以我們在購買茶葉時一定要買有食品生產許可證的茶葉，“SC”標誌的是透過農殘檢測的。央視財經記者曾帶鐵觀音、正山小種、茉莉花茶到北京農學院進行農殘檢測，檢測的農殘結果遠低於國家上限標準5mg/kg,洗茶前和洗茶後的農殘結果相差並不大，所以洗茶並沒有洗掉農殘的作用。洗茶只有洗去浮土和醒茶的作用。

“鍾南山：再不控制蔬菜農殘，中國的新生兒數量會迅速下降，50年後更可怕”，建議你看看。

但凡跟你說農殘沒問題，農殘是安全的都是在扯淡！這樣說的人大部分是茶葉種植戶以及“江湖”人士。

在中國的福建和雲南兩個產茶大省，茶葉不可能不打藥，因為氣溫相對高，再高的山也會有蟲子。曾經有一位福建茶商說自己的茶葉自己都不敢喝，這是我親自聽到的。

那麼還有哪些茶葉一定會打藥？那就是平地茶，大家都知道由於溫差和所處環境，山下茶園很容易生蟲子。不打藥茶葉就會千瘡百孔，產量也很低。

哪些地方可能會有不需要打藥的茶葉？

從地域來看以下幾個地方的高山茶可以有：

浙北、河南、安徽、江蘇、陝西秦嶺、山東。這幾個省份由於氣候原因，高山上（切記是高山上的）的茶在初採的時候根本就不會長蟲子，由於有都是細茶，採摘期很短，等有蟲子的時候茶葉已經採摘結束。所以，這些地方的高山良心茶農可以不打藥。但切記，並不是這些地方的人都不打農藥。

在以上這些地區浙江又是個特別的地方，儘管他們的氣候條件達到了，那就是浙江，這個省的高山茶很少很少……

總之農殘還有現在大面積種植的新品種茶，在我看來都不可信。農殘安全我不信，新品種大部分追求早上市，就像反季節蔬菜，違背了其自然生長規律，我也覺得不靠譜。