芹菜洋蔥汁具有多種養生作用，其中芹菜偏涼性，水分、維生素充足，有消腫利尿、解暑敗火、清除血液中毒素的作用，洋蔥有降血壓、清除體內毒素、提高免疫、抗病毒的作用。常喝芹菜洋蔥汁，對身體益處多多。

洋蔥 芹菜蔬菜裡有降血壓清血脂的物質。但是有高血脂，高血壓的人就是吃上十噸也解決不了問題❗這是因為這些物質顆粒細胞大於人體細胞，人體無法吸收。

然而經過現在高科技技術低溫臨界萃取技術，把這些物質小分子化後人體更容易吸收。把這些小分子化的物質加在一些食品上，可以起到減脂，減壓，清理血液的神奇效果。

請問芹菜、洋蔥有什麼樣作用？

芹菜 食療作用1．平肝降壓芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。2．鎮靜安神從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。3．利尿消腫芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。4．防癌抗癌芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。5．養血補虛芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。6.清熱解毒春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。7.芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。8.醒酒保胃芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後透過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精透過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。9.其它從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。

洋蔥1.發散風寒因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。2.降血壓洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。3.提神它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。4.降血糖洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。5.對抗哮喘洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組胺的活動，而組胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。6.治療糖尿病很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖；而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。7.其他療效洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，類似洋蔥和生薑等具有的特殊氣味還有安神助眠的作用：取洋蔥適量，洗淨，搗爛，置於小瓶內蓋好，睡前稍開蓋，聞其氣味，10分鐘內即可入睡，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。一般在使用10天至一個月後，睡眠就會明顯改善。感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

洋蔥和芹菜都是蔬菜，並且都具有食藥兩用的性質，是我們歺桌上不可缺少的常用蔬菜。洋蔥和芹菜都有哪些作用？首先我們來看一下芹菜

A：我們瞭解一下芹菜的營養成份

100克芹菜含水分94克，

蛋白質 2.2克， 脂肪 0.3克， 碳水化合物 1.9克， 粗纖維 0.6克， 灰分 1克，胡蘿蔔素 0.11毫克， 維生素B 1 0.03毫克， 維生素B2 0.04毫克， 尼克酸 0.3毫克， 維生素C 6毫克。 鈣 160毫克， 磷 61毫克， 鐵 8.5毫克， 鉀 163毫克， 鈉 328毫克， 鎂 31.2毫克， 氯 280毫克。還含有揮發油、芹菜貳、佛手柑內酯、有機酸等物質。

B再瞭解一下芹菜的作用

具有清熱解毒 的作用。常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。 具有利尿消腫的作用。 芹菜含有利尿有效成分，能消除體內水鈉瀦留，芹菜水煎有效率達85.7％，可治療乳糜尿。 具有醒酒保胃 的作用。芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，透過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精透過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。 具有平肝降壓 的作用。芹菜含酸性的降壓成分，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓 具有鎮靜安神 的作用。芹菜中分離出的一種鹼性成分，有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。 具有養血美顏 的作用。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。 具有防癌抗癌 的作用。芹菜是高纖維食物，它經過腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。我們再看一下洋蔥

A：我們看一下洋蔥的營養成份

每100g洋蔥中含蛋白質l.6g，

碳水化合物 6.3 g， 纖維 0.5g， 鈣 12mg， 磷 46mg， 鐵 0.6mg， 胡蘿蔔素 1.2mg， 尼克酸 0.5mg，另外還含有蔥蒜辣素、硫化丙烯等。

B：洋蔥它有什麼作用

洋蔥是蔬菜中唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量、預防血栓形成的作用。 經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。洋蔥中含有植物殺菌素，如大蒜素，因而有很強的殺菌能力。洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能清除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。洋蔥中含有豐富的揮發性芳香油和鎂離子，具有理氣解鬱的作用，同時洋蔥入胃經，食用可以促進胃部健康，含有的芳香物質、碳水化合物等成分，可以促進胃酸的分泌，具有很好的促進消化的作用。 　　洋蔥性溫，食用可以去除身體中的寒涼之氣，味辛，含有一定的揮發性物質，食用可以促進血液迴圈，有暖身的作用。 　　洋蔥中含有豐富的黃酮類化合物，食用可以促進體內雌激素的分泌，具有很好的促進第二性徵明顯的作用，促使女生身姿更柔美，面板更柔滑、有光澤，而揮發性物質可以促進血液迴圈，向面板表層供應更多的營養成分，因此吃洋蔥有美容養顏的從以上可以看出，養顏作用 　，都含有豐富的膳食纖維，促進消化的作用。是一種非常好的　食藥養生蔬菜。