醃洋姜的正確做法是挑選大小一致的洋姜，以便醃製得更入味，洋姜清洗乾淨，切片備用，起鍋燒水，將洋薑片放入鍋內焯水，接著加入調味料攪拌均勻，密封儲存6個小時即可，具體步驟如下：

食材：洋姜、鹽、生抽、味極鮮、白糖、辣椒、蒜。

1、洋姜多清洗幾遍，一定不要帶泥醃製，不衛生還影響口感，然後切成薄片。

2、放入盆中備用。

3、紅尖椒切成段，蒜切蒜片備用。

4、鍋中加多一些的水，燒開後倒入洋薑片焯水1分鐘。

5、然後撈出過一下涼開水清洗乾淨，洋姜焯水可以起到殺菌的作用，儲存時間更久，而且過了涼開水的洋姜也更清脆，但焯水時間不要過久，1分鐘即可。

6、焯完水的洋姜用涼開水沖洗幾遍後控幹水分，然後加入適量的鹽、生抽、味極鮮、白糖，再加入切好的蒜片和紅尖椒片，拌勻以後蓋上保鮮膜密封起來。

7、6個小時以後就可以吃了，放在冰箱冷藏儲存，能吃很久。

8、成品圖。

注意事項：

1、選洋姜時，最好選用大小均勻，外部比較光滑的洋姜，這樣的洋姜入味均勻，易於清洗。

2、洋姜多清洗幾遍，一定不要帶泥醃製，不衛生還影響口感。

3、薑片焯水不要超過1分鐘。

醃洋姜的正確做法是挑選大小一致的洋姜，以便醃製得更入味，洋姜清洗乾淨，切片備用，起鍋燒水，將洋薑片放入鍋內焯水，接著加入調味料攪拌均勻，密封儲存6個小時即可，具體步驟如下：

食材：洋姜、鹽、生抽、味極鮮、白糖、辣椒、蒜。

1、洋姜多清洗幾遍，一定不要帶泥醃製，不衛生還影響口感，然後切成薄片。

2、放入盆中備用。

3、紅尖椒切成段，蒜切蒜片備用。

4、鍋中加多一些的水，燒開後倒入洋薑片焯水1分鐘。

5、然後撈出過一下涼開水清洗乾淨，洋姜焯水可以起到殺菌的作用，儲存時間更久，而且過了涼開水的洋姜也更清脆，但焯水時間不要過久，1分鐘即可。

6、焯完水的洋姜用涼開水沖洗幾遍後控幹水分，然後加入適量的鹽、生抽、味極鮮、白糖，再加入切好的蒜片和紅尖椒片，拌勻以後蓋上保鮮膜密封起來。

7、6個小時以後就可以吃了，放在冰箱冷藏儲存，能吃很久。

8、成品圖。

注意事項：

1、選洋姜時，最好選用大小均勻，外部比較光滑的洋姜，這樣的洋姜入味均勻，易於清洗。

2、洋姜多清洗幾遍，一定不要帶泥醃製，不衛生還影響口感。

3、薑片焯水不要超過1分鐘。