廚房不夠大，蒸箱烤箱微波爐都想要，但都要的話廚房實在擁擠。所以，一體機應運而生了。

國內家庭早已經有了微波爐、蒸鍋和烤箱，對一體機需求不是很急切；國內外大牌的家電品牌、廚電品牌在蒸烤箱一體機這一塊，才剛起步不久，而國外的大牌一體機雖然很久了，但是價格和效能方面不能完全匹配國內家庭的需求，蒸烤一體機價格一般比較高，嵌入式的一體機親民價是3000-5000元不等，高階一點的到6000元以上。

一體機是趨勢，如果要買，建議買國外品牌的。 一體機對於一般家庭是能夠滿足的，如果是作為專業人士或者對烘培有著超高的標準，小編還是建議入手一臺專業級的烤箱。而且還有提一點，蒸烤一體機的壽命，是沒有單獨烤箱和蒸箱壽命長的，不過一般7、8年以上是沒問題的。

關於這個問題，首先來明確一下，蒸烤一體機是否具備--單獨的蒸箱，烤箱的功能？

工作原理

1.蒸箱：將水箱的水匯入加熱盤中，高溫的加熱盤遇水隨機產生大量高溫蒸汽，待內腔中的水蒸氣飽含度和溫度達到預設值時，感測器開始工作保持水溫，從而對食物進行烹飪。

2.烤箱：利用上下電熱元件發出熱輻射，加熱空氣傳導至食物上；再透過熱電偶溫度探針，實現對溫度的監控與調節，從而烘烤食物。

3.蒸烤一體機

蒸功能（機器啟動，水箱裡的水注入加熱盤，產生熱蒸汽充分滲透食物）

烤功能（透過內腔的加熱管加熱空氣，背後風機熱風迴圈，從而360°全方位烘烤食物）

蒸汽烤功能（在高溫烘烤的同時，右側水箱噴發水蒸氣，給食物加一層保鮮水膜，從而蒸烤出來的食物外焦裡嫩，鮮美多汁）

對比分析

對比蒸箱，蒸烤一體機完全可以取代蒸箱的地位（不僅工作原理相同，而且蒸烤箱還能同時兼備烤，炸等功能）

對比烤箱，蒸烤一體機也是擁有媲美的能力（三組以上的發熱管，後方還具備風扇提供熱風迴圈功能，滿足95%以上的烘焙需求，而略微不足之處在於火候可能達不到高專業烤箱級別的水平）

蒸烤箱最特色的地方就是它的蒸汽烤功能，水和空氣是一對好基友，當他們融合變成水蒸氣的時候，烘烤出來的食物會額外鬆軟，口感十足，那為什麼不選擇一款省空間的多功能一體機呢？

哪個品牌好？

品牌的選擇需要明白一個關係圖：專業品牌＞行業名牌＞銷量＞評價

研發和推廣一個產品時間越長，證明這個品牌越專業，比起一些家電大品牌來說，他們雖然不具備足夠的名氣，然而在技術把關和功能特色創新方面是領先行業的。

蒸箱推薦--方太的高溫蒸箱，老闆的三核蒸箱

烤箱推薦--這個要看個人的預算和需求而定，因為烤箱跨度比較大，從入門級到專業級都有。

蒸烤箱推薦--百度搜索：蒸烤箱交流

蒸烤一體機好還是單獨的蒸箱、烤箱組合好？這需要考慮二方面的問題：蒸烤一體機跟蒸箱烤箱組合比，哪個更實用，自己的需求點是一體機能解決，還是組合能解決。

一、蒸烤一體機的優點

1.節省一個櫥櫃的空間，同時因為價格上比蒸箱和烤箱組合便宜很多，省空間也省錢。目前房價高，廚房空間其實一直是被壓抑著的，同時市場上洗碗機、破壁機這類廚電大火，如果省了空間，安置其他廚電豈不更好？

2.承襲蒸和烤的功能，還衍生出嫩烤功能，多一樣烹飪選擇，在口感上適合家裡的老人和孩子，價效比更高。

3.比蒸箱和烤箱組合有更高的使用率，不至於被閒置，很多家庭購買蒸箱和烤箱2臺機器的組合後，往往有一臺機器會處於閒置階段，這樣其實會顯得浪費。

4.蒸烤一體機在安全性方面其實會比單獨分開的蒸箱和烤箱更好（理論上來說），因為結合了兩種功能，肯定會考慮更多的因素，從而加強安全性，但是隻是理論上，因為目前沒有任何資料可以支援，蒸烤一體機比分開的蒸箱烤箱組合壽命長或者是短。如果有人說一體機容易壞，請他拿出資料，目前在家電領域的權威媒體——《中怡康時代》裡，也沒有任何說一體機比單獨的蒸箱和烤箱更容易壞。

5.蒸烤的結合，使得一些需要既蒸又要烤的美食（蒸烤一體機可以不管蒸烤先後，而且可以控制蒸汽量的多少來烹飪），可以透過一臺機器實現，小白也可以下廚做菜了，不需要一直訂外賣或者吃黑暗料理了。

6.時間上的節省，和省力，目前基本上的蒸烤一體機都是24H預約的，可以解決不想早起做早餐的難題，同時可以解決白天勞累一天回來還要動手做菜的苦惱，到家就可以上桌吃飯了，豈不妙哉！而且蒸烤一體機有自動選單功能，或者自動烹飪的功能，直接放好食材進去就好了，當個甩手大廚。

二、蒸烤一體機在蒸和烤的效果方面跟組合比起來有差嗎？

目前的蒸烤一體機在蒸方面是完全勝任蒸的功能的，甚至青出於藍而勝於藍，蒸的方面完全一模一樣，在添加了烤的功能後，還可以烘乾爐內積水或者潮溼環境，避免滋生細菌，在清理方面還更方便了。

重點是烤的功能，目前市面上還是有部分嵌入式蒸烤一體機是沒有下加熱管的，或者即使是有下加熱管，但是因為隔著爐腔底部的不鏽鋼層，加熱效果不明顯，大家要知道，部分燒烤或者西點烘焙是需要底部溫度高的，如果僅僅是依靠上加熱管+背部的加熱管+背部的熱風迴圈是達不到底部溫度高於其他面的，在底部沒有加熱管或者沒有足夠火力的嵌入式蒸烤一體機的燒烤烘焙下，是達不到專業的燒烤烘焙要求的，比如凱度SR60B-TD款。當然了，如果沒有專業的烹飪要求，普通家用，蒸烤一體機是可以達到蒸烤組合的功能效果的。

蒸烤一體機品牌什麼牌子好？這幾乎是所有想購買蒸烤一體機的消費者面臨的第一個問題，蒸烤一體機本來就沒怎麼聽說過，對蒸烤一體機品牌更是所知甚少，那麼對消費者來說，擺在其面前的品牌無非這幾種——家電大品牌、廚電大品牌、蒸烤一體機專業品牌和其他，在這幾大類型的品牌裡面到底該怎麼選擇，今天我就來聊聊這些品牌在蒸烤一體機方面的優缺點，以饗讀者。

現狀

蒸烤一體機品牌在近兩年如雨後春筍般湧現，行業競爭非常激烈，也正是因為激烈的競爭關係，導致市場上關於蒸烤一體機的說法眾說紛紜。不管是線下還是線上，各說各的好，品牌之間的互相指責、詆譭也層出不窮，對於消費者來說，又如何辨別資訊的真偽呢？

品牌優缺點

家電大品牌

優點：大家電品牌的優點是知名度高，消費者認可度也高，在售後保障這款是無憂的。

缺點：做的產品太多，雜而不專，在不是主要業務的產品上，比如蒸烤一體機，投入的研發，生產線等生產成本就少，甚至可能外包給其他工廠，價效比就不一定高了。

廚電大品牌

優點：廚電大品牌在廚電行業領域有著比較多技術沉澱和品牌影響力，對於想購買全套廚電的家庭來說，有著天然的吸引力。

缺點：廚電大品牌因為之前就有分開的蒸箱和烤箱，在面對蒸烤一體機這個可能會搶佔其原有蒸、烤箱市場份額的產品來說，有著天然的抗拒，又不得不做，顯得非常矛盾。那麼這會產生3個缺點——一是研發投入少，型號不多，選擇面窄；二是沒有產品更新迭代的動力，產品效能，設計方面跟不上，在消費者使用產品的時候，體驗度往往不高；3.創新惰性，因為有了類似的蒸箱和烤箱，沒有太大動力去創新，而是會選擇用現有的產品零件和技術，直接套用在蒸烤一體機上。

專業品牌

優點：做蒸烤一體機的時間長，有著龐大的消費者使用回饋資訊，產品更新迭代也快，在貼合消費者需求上，更有優勢；另外術業有專攻，在蒸烤箱的設計、功能和定位上，往往起著標杆的作用。

缺點：蒸烤一體機不如烤箱名氣大，從而導致蒸烤一體機專業品牌知名度不高，對售後維修這方面容易讓消費者產生疑惑。

其他

這裡講的其他品牌，主要是一些國內代工，冒用國外牌子的品牌

優點：便宜，還是“國外牌子”

缺點：沒有自己的工廠，質量，售後得不到保障。

Ps：目前廚電市場，標明是國外品牌的，往往要多點心眼，搞不準就遇到了貼牌的牌子。

到底該怎麼選擇

1.往服務方面考慮

為什麼這麼說？目前大家看到的蒸烤一體機品牌和型號，就像是看到冰山一樣，能看到的，比如商品詳情、品牌影響力只是冰山一角，真正決定產品好不好用在於水下那一大塊——服務，特別是對於蒸烤一體機這種需要使用者去學習使用的產品，往往需要經常性地諮詢，越好的售後服務，越能讓消費者感到物有所值。

2.往專業方面考慮

蒸烤一體機一日三餐都會使用到，那麼對於這麼一種使用率高的廚電產品來說，越專業意味著人性化設計越好，考慮到烹飪、烘焙時的問題也越全面，細節處理方面也更精細。

那麼從哪裡知道是否是專業做蒸烤一體機品牌的呢？其實很簡單

1.品牌旗艦店銷售蒸烤一體機歷史，越久說明越專業。

2.產品更新迭代次數和型號多少，越多說明技術沉澱越多。

單獨的蒸箱和烤箱的話，很多牌子都不錯，國外的品牌西門子之類的，國內的老闆方太，蒸烤一體機的話，大型的廚電品牌西門子之類也是不錯的，不過價格相對比較高，主要是品牌溢價高，推薦選擇一些專業經營蒸烤箱的品牌，專業性更強，品質和效能也相對來說更有保障