鍋內放少許油，燒熱，入花椒熗鍋，如果喜歡也可以加辣椒一起熗鍋；

步驟 2

入蔥薑蒜、小香酸，加鹽，頂沫關火；

步驟 3

撒少許香菜，滴少許香油，盛出備用；

步驟 4

煮麵，面煮好後放入小香酸湯碗中即可。

方法/步驟分步閱讀

1番茄、青菜洗淨，青菜用手撕小段。

2雞蛋打散備用。

3炒鍋放油燒到6層熱，下雞蛋翻炒。

4雞蛋炒好後放番茄翻炒。

5加水適量，放鹽、生抽、蠔油。煮一會，加青菜。

6青菜斷生後，就可以起鍋了，找個大碗裝，湯湯水水的。

7麵碗裡用湯勺加入番茄雞蛋滷，嘗一下味道

第一步：把牛肉切大塊，蔥切段，薑切片，黃醬用涼水洩開

第二步：涼水下鍋，焯牛肉，撇去浮沫，撈出瀝水

第三步：炒糖色：放一點底油，放入白糖，小火加熱，不停攪拌，直到糖開始冒大泡顏色變成深色，就可以了。

第四步：放入焯好的牛肉，翻炒均勻，分別加入蔥段、薑片、幹辣椒翻炒

第五步：倒入開水，多放一些，煮開後放入一大勺洩開的黃醬，燉煮

第六步：把原料都放入高壓鍋，加入燉肉調料包，小蔥為了提味兒，不放也可以。壓制30分鐘，放涼洩氣。

第七步：除去燉肉包和蔥姜，把肉和湯重新入炒鍋調味。放入少許鹽、醬油。（鹽一定要最後放入，不然牛肉會燉不爛）

第八步：麵條煮熟撈出，澆上牛肉和湯，最後撒上香菜和小蔥即可。